腊鸭腿去咸味
咸鸭腿怎么蒸
蒸咸鸭腿 材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片 做法：1、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中。放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。2、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。3、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一...
咸鸭腿怎么做好吃
主料：鸭腿2只 辅料：盐焗鸡粉适量、糖适量、盐适量、酒适量、花生油1匙 1、备材料 2、鸭腿洗干净后用，吸去水分，把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上 3、鸭腿腌上4小时以上 4、腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟 5、蒸好鸭腿滤去水分，置烤盘上，抹上花生油 6、大容量电烤箱120度热，...
南京咸水鸭本身就有咸味,做的时候需要加盐吗?
第四步，将刚刚炒好的热盐均匀的撒在鸭腿肉上面，用手搓揉，尽量然食盐更好俄吸收，接着去一个保鲜袋将鸭腿肉包进去，然后放到有一个恒温箱里面，大约静置六个小时后再取出来，放在通风口处，在风干六个小时左右。第五步，将腌制好的鸭腿再次清洗干净，在锅里面加入适量得清水，然后将清洗干净的鸭...
腌的咸鸭子怎么做,好吃?
材料：鸭1500克，咸肉250克，竹笋200克，调料：料酒10克，盐4克，味精5克，枸杞子2克，大葱10克，姜10克 做法：1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;2.将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；3.咸腿肉刮洗干净切成小方块。4.葱打成结、姜切块待用；5.竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；6.枸杞...
酱鸭的做法配方
材料:鸭腿2条。辅料:油、盐、姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、酱油1汤匙、冰糖、料酒、酱油2汤匙。1.需要准备的原材料。2、鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶按摩十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右。3.盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。4.血粉洗净晾干。5.在油锅里炸。...
油封鸭腿怎么做才好吃?
开始要调理上菜，先用平底锅，将鸭皮面煎至金黄焦皮。肉面不用煎。再将鸭腿放入预热160℃的烤箱，烤10-15分钟。用煎鸭腿的平底锅将马铃薯两面煎熟。摆好马铃薯片，淋上覆盆子酱汁。摆上烤好的鸭腿。皮酥肉嫩微带一点咸味，鸭肉入口即化，因为有经过盐渍，肌肉已被软化，所以即使在油中加温很久，...
风干鸭腿的做法
12、待凉透后去骨切片即可上桌。烹饪技巧：1、鸭腿腌制过后很入味，由于没有长时间的风干，所以肉质还是很鲜嫩的，很棒。2、750克左右的鸭腿用50克盐和5克花椒咸味刚好，相对来说鸭腿比整个的鸭子入味容易一些。3、腌制的盐最好用粗海盐，鲜抹上白酒能去腥增香，白酒要高度的最好。
自制腊鸭的做法,自制腊鸭怎么做好吃,自制腊鸭的家常
5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上。7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，...
鸭腿是什么意思
7.搞定了,这次没有放盐,因为咸鸭腿本身已经是咸的了,而且我打算当零食吃,所以一点盐也没放~小诀窍一滴油都不用放,鸭子腿肉被煮到稀烂拉~而且一点也不咸,很香,鲜味都煮到花生里去了~蜜汁鸭腿杂粮饭材料:鸭肉,酱油,糖,胡椒粉,酒,姜,蒜,油,蜂蜜,鸡精做法:1.鸭皮用牙签扎洞,反过来鸭肉用刀划几刀,断筋...
怎麽才能让鸭腿有足够得咸味
用刀斜切几刀或者用牙签密密麻麻扎些小眼后再腌，还有一个等待的时间
荣成市塞曲回答： .大米,腊鸭腿,腊肠,姜2.买了好靓的腊鸭腿3.腊鸭腿比较咸,所以要放开水锅里煮,去除更多的咸味和油脂4.灼过的腊鸭腿切件 应该切小块些的,我担心自己刀工不好,怕剁出很多碎骨,影响孩子吃,所以切的比较大块.5.大米洗净,平常做饭方法放水,1杯米一刻度水6.将腊鸭腿,腊肠,姜铺在米上 最好当然是可以榨姜汁.7.按下煮饭键 正常煲饭8.饭好跳闸 香喷喷的腊味饭要出锅咯 因为腊鸭腿和腊肠都是有味的 可以不需要额外调味了,也可以放适量生抽调味.9.白饭都因为有腊鸭腿腊肠的味道而特别好吃10.香喷喷的腊味饭
登贫18186368682问： 有没有啥子方法去除腊肉多余盐分 - ？
荣成市塞曲回答： 去掉多余咸味的方法如下:一、在清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,然后再将腊肉放入其中进行漂洗.这样,腊肉与浸泡液间,只是存在着含盐浓度上的差别,其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分,进而,其内部的盐分,也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则,很快地向外释出.二、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品,为加速水分渗入、盐分析出,可在浸泡腊肉用的淡盐水中,适当加入一些食碱,借助于食碱对蛋白质的松解作用,便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程.谢谢,还望采纳~
登贫18186368682问： 买的腊鸭腿怎么做好吃 - ？
荣成市塞曲回答： 用料 腊鸭腿1只 蒜苗200克 土豆(中)1个 白糖15克 豆瓣酱10克 剁辣椒10克 小米辣5-8根 姜,葱各适量 鸡精2克 步骤 1 鸭腿用淘米水浸泡片刻,能减轻咸味儿,并斩成小块待用! 注:(鸭腿是买的现成的,也可自己腌制) 步骤 2 土豆去皮切...
登贫18186368682问： 腊鸭太咸放锅加盐和一起滚可以解淡味吗? - ？
荣成市塞曲回答： 可把腊鸭放清水中浸泡数小时后换水再泡,两三次后,再烹饪可以解咸味.
登贫18186368682问： 腊鸭腿焖饭的做法,腊鸭腿焖饭怎么做好吃,腊鸭 - ？
荣成市塞曲回答： 1. 腊鸭腿洗净,下锅煮一下去掉一些油脂和咸味;然后砍块; 2. 大米淘洗干净;象平常煮饭一样,下适量的清水入大米中; 3. 然后摆上腊鸭腿;盖好盖子,煮饭至熟
登贫18186368682问： 腊肉怎么去掉咸味啊? - ？
荣成市塞曲回答： 工具/原料 腊肉,水,盐 方法/步骤 准备一盘温水,水温不要太高,刚好不烫手可以了,水量以完整浸过整块腊肉为宜.泡腊肉前,先往温水中加一匙子食盐,拌匀.然后把腊肉放温水中泡半小时到两小时,越咸的腊肉泡的时间越长一点,这样...
登贫18186368682问： 腊鸭腿冬菇能怎么做?? - ？
荣成市塞曲回答： 主料 腊鸭腿 1只 干香菇 50g 干木耳 25g辅料 油 适量 盐 适量 味精 少许 生姜 1块 小葱 1棵 老抽 适量 八角 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 桂皮 适量 步骤1.千腊村的腊鸭腿一只.2.鸭腿剁块后过水煮5分钟,以便去处它的咸味.3.煮过水的鸭腿沥...
登贫18186368682问： 冒鸭菜怎么做的,求做法 - ？
荣成市塞曲回答： 材料 腊鸭腿 2根 生藕 2节 葱姜 小葱 胡椒粉 盐(也可以不用) 做法1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右,减轻咸味,然后用水冲洗干净;2. 切成小块,准备些姜片;3. 将藕切成滚刀块备用;4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中,按下电饭煲上炖煮的功能键;5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下;6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了, 再加入莲藕块和适量的开水;7. 盖好盖, 继续炖煮;8. 炖煮一个小时后,汤色变成乳白,腊香飘出,撒少许白胡椒粉;9. 盛入汤钵中;10. 撒些切碎的小葱花.
登贫18186368682问： 腊板鸭要泡吗?怎么做好吃? - ？
荣成市塞曲回答： 洗净 一般板鸭都是比较咸的 建议多泡会.然后切块,加土豆啊茶树菇什么用高压锅一压,很好吃...
登贫18186368682问： 腊鸭腿怎么做才好吃? - ？
荣成市塞曲回答： 做清蒸腊鸭腿非常好吃. 一、鸭腿洗净切块,抹上适量糖,倒上1勺料酒,放入适量的葱段,姜片,蒜片腌制1个小时. 二、腌好之后放入盘中,锅里加适量的水,放入蒸屉,把盘中放在蒸屉上,盖好盖子中火蒸30分钟左右即可出锅食用了...
