脆臊子的制作视频
山西美食臊子面是怎么做的呢?
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羊肉臊子怎么做
1、羊肉洗净，瘦肉和肥油肉分开切丁备用，切的时候瘦肉也可以略带一点点肥肉。2、羊肥油肉入锅用小火煸出油，把油渣捞出丢弃。3、切好葱姜蒜。4、在锅里倒入肥油肉煸的油，如果肥油比较少，就再加一点食用油。炒羊肉臊子就是要油多一点才香。5、油热后，放入切好的羊瘦肉煸炒。6、一直炒...
臊子的做法?
9、锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。10、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。11、最后放入蛋饼和韭菜，臊子即可完成。
臊子面怎么做?
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肉臊子怎么做
家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。
臊子的做法
做法 ：1、肉切成一公分见方的丁，姜切成末待用。2、预热锅，先放带皮肥肉，用中火煸炒，出油后稍微变得微黄时马上放入瘦肉一起翻炒。3、瘦肉变白后加入姜末、蒜、八角、桂皮继续炒香，大约十秒后撒十三香和辣椒粉（比例大概为1:2）。这时的火一定不能大，否则辣椒粉容易焦黑，大概10秒后油变...
肉臊子做法
炒制肉臊子时，先放入姜末、蒜末、煸香，然后倒入肉丁翻炒之后，再调入各种调料，最后在临出锅时放入葱花，那可真是香味扑鼻，让人无法抵挡。我每次炒肉臊子刚出锅时，老公就会跑过来，用勺子挖着吃上几口。看他吃的那么香，我也忍不住会吃两口。说了这么多，差点忘了正题，还是一起去看制作过程...
正宗岐山臊子面的做法步骤图,怎么做好吃
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怎样做牛肉臊子
需要提前准备好的材料包括：牛肉3斤、牛板油 1斤、花椒 30g、八角 15g、桂皮 15g、香叶 5g、肉蔻 5g、生姜 30g、朝天椒 10g、大葱 1斤、香醋 2斤、盐 30g、老抽 50g、水 1斤。1、第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。2、锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。3、加入...
牛肉面做臊子怎么做的?
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玉树县力欣回答： 猪皮臊子 猪皮煮至透明,起锅刮干净残余肥肉及猪毛.按需要形状切好.然后按照做肉臊子的程序加工就行了.猪皮的软硬可以通过调整煮的时间进行控制.自制猪皮臊子 材料 猪皮、郫县豆瓣酱、油 、姜末、五香粉 做法 1、锅内倒入植物油,油八成热后放入猪皮,用锅铲将猪皮压散压平. 2、猪皮炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟. 3、加入剁碎的郫县豆瓣. 4、继续用小火翻炒,直到蓬松的猪皮变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮. 5、调入五香粉,搅拌均匀后就起锅.
邵军15062432927问： 猪皮脆臊的做法视频 - ？
玉树县力欣回答： 1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉脆炸猪皮2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种脆炸猪皮3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉;如下图:脆炸猪皮4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的如下图:脆炸猪皮5.猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦脆炸猪皮
邵军15062432927问： 臊子面的臊子怎么做 - ？
玉树县力欣回答： 肉臊子:选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉.将肉切成小碎片,片要薄.入热油锅,锅中油不可太多,不断搅拌翻炒,在此过程中加入一定量的姜沫,去腥,后加入一定量的碘盐.当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油等调味品,当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅.期间要非常注意控制火候和时间.火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深.只有火候控制住,肉鲜、嫩、微辣,而油鲜红光亮而不是很辣.这即为肉臊子的最基本做法. 呵呵,基本就这样了
邵军15062432927问： 怎样做牛肉臊子？
玉树县力欣回答： 臊子的制作.用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等.制一锅臊子,各种用料按一定比例和顺序投放.制作时,先将牛油稀释烧沸,然后再下佐料.晒干的红辣椒用量较大,以突出臊子的辣味和色泽,牛肉也占较大的比例.把上等精牛肉切成方楞四正的小块块,待辣椒红颜色下来之后,再把牛肉丢进锅里.这时,必须掌握好火候,才能把牛肉烧得不老不嫩,恰到好处. 臊子做好后,舀到搪瓷盆里,凉后便凝结成固体,随吃随取,常年存放,不会变质.
邵军15062432927问： 肉臊子怎么做 - ？
玉树县力欣回答： 在陕西这边,肉哨子是一般家庭必备的,煮面,炒菜都可以放,肉哨子保存的时间一般也比较长 一般家庭会做比较多,随吃随用,肉哨子加点青椒炒一下,加馍味道也不错的! 大家可以做来吃吃 食材 主料 瘦肉 300g 肥肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 八角 2个 桂皮 2片 酱油 适量步骤1.肉切丁2.将肥肉倒入锅中3.肥肉翻炒至出油,变成金黄色4.放入准备好的瘦肉5.翻炒至肉变色6.翻炒至锅中的,油变的清亮后,放入八角、桂皮7.锅中倒入适量的酱油、盐8.翻炒片刻即可出锅
邵军15062432927问： 如何炒制米粉臊子? - ？
玉树县力欣回答： 1原料主料:江西米粉、瘦猪肉300克、小芹菜、大蒜、红辣椒. 辅料:葱、姜少许,蒜头、食盐、味精、酱油、麻油、桔子皮辣酱.2原料在做汤汁的处理1、葱、姜、蒜头切碎.2、大瓷碗中,撒上切碎的葱、姜、蒜头,淋上酱油、麻油,...
邵军15062432927问： 羊肉臊子怎么做好吃,羊肉臊子的家常做法 - ？
玉树县力欣回答： 食材明细 羊腿肉300g 番茄3个 冻豆腐 150g 蒜苔8根 香菇10个 蘑菇5个 萝卜100g 油菜3颗 香菜3颗 冻豆腐 150g 葱姜蒜适量 油30ml 生抽10ml 醋 5ml 咸鲜口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度 正宗西北羊肉臊子面的做法步骤1 和面.面要和得稍硬...
邵军15062432927问： 脆臊面怎么做才好吃 - ？
玉树县力欣回答：用料鸡蛋面条500克,猪槽头肉300克,油炸花生米100克,紫菜20克,黄豆芽100克,虾皮10克,花生油、精盐、红糖、冰糖、甜面酱、醋、料酒、甜酒酿汁、辣椒面、味精、葱花适量. 1,制作脆臊:将猪猪槽头肉去皮切成小肉丁,放入锅中不断翻炒出油,直至炸干,用勺舀出余油,锅内留肉丁,将红糖、冰糖、甜面酱加少许水混合拌匀,淋在肉丁上,迅速翻炒均匀起锅,冷却后即成脆臊.2,锅加清水放少许精盐烧开,下面条(约90克为一碗)用中火煮开约1分钟,滤干水分捞在面碗中,撒上一勺辣椒面;炒锅下适量花生油烧至七成热趁热浇在碗中,加入酱油、味精,撒葱花、脆臊、油炸花生即成.
邵军15062432927问： 河南烩面的肉臊子怎么做? - ？
玉树县力欣回答： 1.讲蔬菜洗净切成片或是块状.粉条泡软,切成截.备用2.面粉加水和匀成团擀成园饼.包保鲜膜,饧制3.热锅倒油,放入炒好的羊肉臊子回锅4.将各种蔬菜加入,最后放入葱和蒜苗.调入调料,倒入清水.关小火5.将饧好的面切成条6.坐锅开水,锅开后,开始揪面片,面片可以揪的稍微厚一点.因为还要烩7.将揪好的面片,大伙煮开捞出,放入烩好的菜锅内8.开中火,翻搅,让面片和蔬菜充分融合,在按个人口味进行二次调味,可以放辣椒油.待汤汁稍微稠一点,即可.
邵军15062432927问： 乐山干臊子做法 - ？
玉树县力欣回答： 材料: 猪肉一块,干辣椒几个,大葱一段,生姜一块 调料: 五香粉1匙、辣椒面1匙、陈醋1匙、盐半匙 做法: 1、猪肉切丁,锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,开始炒肉,一定要用中小火; 2、炒到锅中的油变清时,加入五香粉、葱段、和干辣椒; 3、稍炒一会,肉吸收了五香粉后,加入陈醋,醋要多; 4、经过均匀的搅拌后,肉熟了,这时加入盐、辣椒粉,搅拌均匀即可出锅.
