臊子面大全100种
在西安有一种面,叫什么面,那个字很复杂,不认识
1、臊子面臊子面又被称为是哨子面，是西北地区的一大特色，西安的臊子面更是一绝。所谓的臊子其实就是肉丁，所以很多人也叫它肉丁面。面的做法倒没什么特殊的，最主要的就是臊子，也就是我们常说的卤。像是木耳、豆皮、蒜苗、豆腐，这些东西配上臊子面的汤，可以说是十分美味了。当然臊子的做法...
陕西的面食有哪些?
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的...
面条怎样烹饪好吃?
1.煎蛋面 炒锅内放适量的油，煎个鸡蛋，煎好后倒入热水，水开后放入面条，再倒点生抽蚝油调味，煮熟面条，即将出锅时切几片火腿肠和几张生菜叶放入锅中，滴上两滴香油，搅拌一下出锅开吃！面 2.西红柿鸡蛋打卤面 先制作西红柿炒鸡蛋，锅中倒油倒入搅匀的鸡蛋，炒熟后盛出，鸡蛋炒得稍碎一些，再...
如何做臊子面 臊子面做法
1.面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。2.食材切丁，准备好。3.切葱花和姜末备用。4.你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。5.热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。6.依次翻炒土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黄花菜、木耳。7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡...
中国的面条有多少种吃法?
06 蒜蘸面 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。 07 华县洋芋面 源自于华县的一种民间面食。 08 荞面 陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤...
陕西家常臊子面的做法是什么?
酸汤臊子面的做法：1、原料图。2、豆干木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜芹菜切碎。3、鸡蛋煎皮切碎。4、锅里放油，烧热下入肉糜，煸炒到肉糜微黄没有水分。5、放入葱末姜末，辣椒粉，炒出香味。6、放入豆干木耳胡萝卜，兑水高出食材2倍。大火烧开转中小火熬制30分钟。7、放入蛋皮芹菜香醋盐搅拌均匀...
陕西臊子面的做法
陕西臊子面的做法如下：主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、发酵空心挂面150克。辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。1、食材准备，黑木耳用温水泡发。2、猪肉切成小薄片备用。3、炒锅烧油，油热...
山西面食有哪些
山西面食的代表作，当属刀削面。顾名思义，刀削面是用刀削制而成，刀工娴熟者削出的面条，薄如纸刃，宽窄均匀，形似柳叶，入水即熟，口感筋道爽滑。臊子讲究，多以猪肉、羊肉、牛肉等肉类为主料，配以山药、香菇等时令蔬菜，汤汁浓香，面条劲道，令人赞不绝口。剔尖 剔尖是山西的另一种经典面食，因...
臊子面的做法
臊子面的做法 牛肉臊子面的做法一：原料：牛肉、面条。做法：我们将买好的肉切成小块状，然后就是用大火将油烧热了，将牛肉的水煸干了，然后就是加入郫县豆瓣、八角、花椒、生姜，一起进行煸炒，等到散发出香味了就是可以加入开水了，然后就是用大火将锅里面煮开了，用小火，慢慢的炖三到四个...
求各种面食的名字
1、油条：油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。2、麻食：麻食是起源于陕西关中地区的面食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，又名猫耳朵，是西北地区特有小吃。3、烧饼：烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云...
泰来县索宁回答： 猪肉臊子面的制作材料:主料:面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克 辅料:小白菜100克,菠菜80克,油菜80克 调料:大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花...
尹居18415481975问： 猪肉臊子面,猪肉臊子面的做法大全,猪肉臊子面怎么做 - ？
泰来县索宁回答： 猪肉臊子面 主料 臊子卤料: 干木耳5克 胡萝卜50克 青蒜20克 豆腐150克 五花肉200克 大料1个 料酒15ml 生抽10ml 老抽5ml 老陈醋20ml 辣椒粉1克 盐3克 糖3克 胡椒粉少许 辣椒油5ml 其他: 手擀面300克 猪肉臊子面 的做法步骤1. 将五花肉切小...
尹居18415481975问： 臊子面咋做好吃? - ？
泰来县索宁回答： 陕西的面食细分起来,不下一百种,臊子面更是其中的经典,也是陕西十大面里排在首位的.它的特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪.酸---用老陈醋使汤料突出酸;辣---用煎油泼辣子面,使其汤料...
尹居18415481975问： 素臊子菠菜面的做法,素臊子菠菜面怎么做好吃 - ？
泰来县索宁回答： 主料 土豆 一个 胡萝卜 半个 四季豆 十根 菠菜 一小把 面条 一百克 鸡蛋 一个 辅料 蒜苗 一根 蒜 三瓣 蚝油 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 醋 适量 盐 适量步骤1.胡萝卜、四季豆、土豆、蒜苗、蒜全部切丁2.锅中油烧热,放入蒜末炒香3.放入胡萝卜丁、豆角丁翻炒一分钟4.放入土豆丁,翻炒到土豆变色5.放入盐,花椒粉,蚝油,生抽,翻炒均匀6.放适量水,烧开,另取锅摊蛋饼,并切成胡萝卜丁同样大小7.开锅后放入鸡蛋饼碎,醋,蒜苗碎,再次开锅后起锅.8.锅中烧清水,煮面条.9.面条快熟时放入菠菜,等菠菜煮熟后捞出10.把面条捞出11.浇上之前做好的臊子.
尹居18415481975问： 陕西哨子面的来历、作法、风味?？
泰来县索宁回答： 岐山臊子面 岐山的臊子面历史悠久,清代已经很驰名.以薄、 筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多...
尹居18415481975问： 寻求各种面食的做法？
泰来县索宁回答： 1、红烧牛肉面 材料: 牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许. 做法: 1、牛肉洗净切块,氽烫去血水. 2、起油锅,炒香葱、姜...
尹居18415481975问： 臊子烩莜面条的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
泰来县索宁回答： 用料 主料 莜面200克 海鲜菇100克 平菇100克 青菜60克 豆腐150克 辅料 香菜30克 大葱40克 生抽 适量 油 适量 盐 适量 猪肉燥子160克 肉臊子烩莜面条的做法1.所需材料.2.莜面放入盆中,用200g的开水烫面,边倒开水边搅拌成絮状.3.揉成面...
尹居18415481975问： 岐山臊子面有哪几种吃法 - ？
泰来县索宁回答： 最早岐山臊子面是正宗汤面,讲究的是吃面喝汤,特别是冬天天冷的时候,一碗热热的臊子汤喝下去甚是过瘾.但这样的吃法在夏天则有点尴尬,倒不是说天热不能喝热汤,你看泡馍汤够热吧,夏天大家一样吃的呼噜呼噜的.主要原因是,不喝...
尹居18415481975问： 山西有什么好吃的面呢 - ？
泰来县索宁回答： 山西经典面食 汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片. 烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子. 烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼. 油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥. 蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、...
尹居18415481975问： 正宗岐山臊子的做法及配料面? ？
泰来县索宁回答： 主料:五花肉,生面条(用量根据人数而定)辅料:鸡蛋,胡箩卜,豆腐干,青蒜,... 食盐,葱,八角,辣椒粉,十三香(根据口味而定,正宗的岐山臊子面是酸辣味偏重...
