臊子面最佳配方
臊子面的臊子怎么做
如果在肉臊子刚出锅,锅中留有适量的臊子中直接炒最好。 也可在凉锅中先用适量臊子热锅,再倒入胡萝卜末,同时旺火翻搅,放 入碘盐。 半熟时,文火慢慢的焖,同时要勤翻动,一直将锅中的水分焖干,在菜快背焖熟时,放入味精,花椒等调味品。 在此中要根据热锅的臊子和菜的比例,控制油和辣味合适。 4.面要用手...
窝子面配方 窝子面亲手做更香!
1、主料：面粉30斤、牛肉10公斤。配料：牛肝3斤、白萝卜10斤。调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。2、做法；先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头...
包子面的做法及配方
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉适量 1. 将面粉倒入容器中，慢慢加入温水，并一边搅拌一边揉面，直到面团变得柔软光滑。盖上保鲜膜，静置 30 分钟。2. 将猪肉馅和剁碎的青菜、葱姜蒜混合，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉充分腌制裹匀。3. 将面团搓成圆条，将圆条切成大小相同的小段，用手搓成小圆壳...
正宗臊子面汤料的配方
臊子面的做法 牛肉臊子面的做法一：原料：牛肉、面条。做法：我们将买好的肉切成小块状，然后就是用大火将油烧热了，将牛肉的水煸干了，然后就是加入郫县豆瓣、八角、花椒、生姜，一起进行煸炒，等到散发出香味了就是可以加入开水了，然后就是用大火将锅里面煮开了，用小火，慢慢的炖三到四个小时...
正宗臊子面汤料的配方?
煮好韭叶面捞在凉白开水盆里，捞面，浇汤，撒韭菜碎，开吃……小窍门 汤料的味道酸味突出，最重要的是臊子肉和地道的陕西醋。材料中豆腐的做法有的是先把豆腐加酱油用菜油炒过，也有的是用豆腐干代替，细微的材料变化全凭个人喜好。对了，韭叶面用碱面条更筋道好吃😋来自 美食天下 圆小π ...
包子发面配方最正宗的做法
4、一直搅出这样的大面絮，呈现半面团的状态，水分已经全部吸收干净，可以开始揉面了，揉面都会吧，上下折腾面团。5、一直揉成大面团，摸起来软硬适中，最好能达到面光、盆光、手光的状态就可以了，盖上一层保鲜膜，或者一个锅盖、盆中都行，记得密封严实，冬天要放置温暖处。6、大概一个小时以后，...
包子面的和法与配方有哪些
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窝子面浇汤料配方
主要食材: 米面类菜系: 面点（4小碗份量）湿面条（机器轧制的细面条） 500g油 1汤匙（15ml）袋装榨菜条 1袋（约80g）芝麻酱 4汤匙（60g）香葱（切碎） 4汤匙（约60g）芝麻香油 1汤匙（15ml）盐 1茶匙（5g）生抽 2汤匙（30ml）红砂糖 1汤匙（15g）白胡椒粉 1茶匙（5g）鸡精 1茶匙（5g）将机...
潮州包子面粉的配方
面粉，糯米粉，发酵粉，白糖，比例按3：1：0.5：2来合面。蒸出来就可以了
正宗窝子面配方和做法
除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。还可以加上虾米、牛肉丁、榨菜丁等自己喜欢的配料。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。一切准备停当，开始下面啦，烧...
金平区布美回答： 富强粉25千克 花生油1千克 香油500克 黄花菜750克 木耳250克 粉丝1.5千克 炸豆腐2.5千克 白豆腐25块 酱油2.5千克 花椒、大料、味精、葱,姜、盐等少许 素的
桐宝15880729282问： 臊子面的做法 茄丁臊子面怎么做 - ？
金平区布美回答： 一臊子面的做法 (一):材料 猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许 (二):做法 1.猪肉末中加入料酒15ml,...
桐宝15880729282问： 正经的刀削面猪肉臊子配方及做法谁知道?? - ？
金平区布美回答： 一、配方:猪肉:适量、洋葱:适量、小葱:适量、食用油:适量、黄豆酱:适量、鸡精:适量. 二、做法: 1、猪肉洗净剁成肉馅、洋葱洗净切小丁、小葱洗净切小丁备用. 2、起锅倒油烧热,然后放切好的洋葱和小葱丁爆香. 3、翻炒片刻后,倒入适量的黄豆酱. 4、小火慢慢把黄豆酱炒香. 5、黄豆酱炒香后,加入猪肉馅. 6、加入猪肉馅后,转大火翻炒至变色断生. 7、出锅前加入适量的鸡精调味即可. 8、完成.
桐宝15880729282问： 猪肉臊子面的家常做法大全怎么做好 - ？
金平区布美回答： 猪肉臊子面的制作材料:主料:面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克 辅料:小白菜100克,菠菜80克,油菜80克 调料:大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花...
桐宝15880729282问： 素臊子面怎么做好吃,素臊子面的家常做法 - ？
金平区布美回答： 主料:鲜细韭叶面条 120g,胡萝卜30g, 土豆30g, 豆王 30g,豆腐干30g.调料 葱2根,生姜3片,蒜苗30g,鸡蛋 2个,干辣椒面 适量, 十三香 适量,生抽4ml,食盐 4g.做法 各种菜均摘洗干净沥干水分.豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁...
桐宝15880729282问： 天水臊子面的最佳制作方法 - ？
金平区布美回答： 臊子面主要的是汤味,当面好后,把面汤留出作为原料,放入适量大香,花椒,胡椒,姜粉,味精,盐,酱油,然后放入做好的臊子,最后当臊子煮软后出锅时放入较多的大葱沫,在放入少许的蒜泥即可为一道香喷喷的天水正宗臊子面.
桐宝15880729282问： 臊子面怎么做好吃,猪肉臊子面的家常做法 - ？
金平区布美回答： 主料面粉300克猪肉100克辅料 鸡蛋 1个 食盐 2克 蒜 1颗 菜籽油 15克 老抽 3克 豆瓣酱 1汤匙 辣椒油 5克 酱油 5克 花椒粉 3克 味精 2克 葱 2根 猪肉臊子面的做法 1. 准备食材,面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜,葱2. 将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成光...
桐宝15880729282问： 云南臊子面制作原材料需要哪些?云南臊子面制作原材料需要哪些? ？
金平区布美回答： 云南臊子面制材料鸡蛋面100克,猪肉末30克,西红柿2个,洋葱 丁2大匙,香菇丁2大匙,鸡高汤250毫升,葱花 1大匙,食用油适量调料豆豉1大匙做法西红柿洗净切丁备用.起油锅,依序加入猪肉末、豆豉、洋葱 丁、香菇丁炒熟,再放入西红柿丁炒软, 倒入鸡高汤煮开即为酱汤,转小火.另烧一锅水将鸡蛋面烫熟,沥干摆入碗 中,加入酱汤,撒上葱花即可.
桐宝15880729282问： 谁能告诉我绍子面的做法? - ？
金平区布美回答： 所谓绍子(臊子),其实就是很小的肉丁(肉陷)加以各种蔬菜丁(多为土豆、胡萝卜等)炒制后加汤而成的.西南的油多而辣.另外,口味因人而异,您说呢?推荐两个:《西北味臊子面》一、 原料1、 主 料:面条750克.2、 配 料:猪项圈...
桐宝15880729282问： 臊子面要怎么做好吃?臊子面要哪些材料?如何做臊子面 - ？
金平区布美回答： 1 1·准备:将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆、黑木耳、五花肉切成丁状;豆腐丁稍微煎一下. 2 2·炒臊子:锅中放油烧热,放五花肉丁炒香出油后,将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆放入,翻炒,加盐、生抽、桂皮一片、八角两粒、香叶一片,...
