红寇香料图片
卤料包都有些什么材料?
3、草果 草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。4、肉寇 肉寇的学名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多别名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻...
肉蔻,白寇,草寇,香砂,砂仁,香果,这些东西用的时候该不该拍碎?_百度知...
用的时候可以拍碎。比如做真空焖烧米布丁时肉蔻就得拍碎才可以用。具体做法如下：准备好risotto意大利炖饭米80g，牛奶200ml，水200ml，椰浆200ml，糖4汤勺，肉桂1根和肉豆蔻半个。1、先倒入200ml开水盖上盖子预热焖烧罐。2、锅里放入risotto米，加入牛奶和水，小火加热。3、如果你是要做普通米布丁...
道口烧鸡配方中的豆蔻是什么(小豆蔻 肉蔻 白寇 草寇)
就是白豆蔻，俗称白蔻，是烧鸡制作过程中非常重要的香料，去腥膻，提肉香。
卤料有哪些香料 卤料有哪些香料图片
市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉蔻、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中...
什么香辛料能激发牛肉香味?
前言：问题中的“调料”包含的很多，所以我就从香料类，调料类，蔬菜类这几个范围推荐给大家一些能够激发牛肉香味的料。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的额可以去看下 香料类能够激发牛肉香味的有很多1.草果，白寇：从卤菜制作的角度讲，牛肉的卤制草果和白寇是必有...
做熟食和卤味,掌握各种辛香料作用及特性是关键,先收藏备用
2. 八角：味道甘甜，内含挥发油，香气强烈而持久。是卤料的必需品，也是五香粉和十三香的主要原料。3. 白芷：气味苦香，味道辛凉，微苦。作为调料，可以去除异味，增加香味。4. 白寇：可以去除异味，增加香味，是卤菜的必备香料。5. 碧波：味道辛辣，有矫味增香的作用。6. 槟榔片：有去腥增香的...
这个是什么植物?长在树上,摘下来时跟果子一样,晒完会爆开,里面有一粒一...
您好、我们四川叫“波寇”学名是“豆蔻”姜科属多年生草本植物白豆蔻的种子，别名园豆蔻，白豆蔻，波寇。分布在东南亚各国，我国南方地区有少量引种栽培。直径1.5厘米的扁球形蒴果。种子为不规则多面体，具有强烈的芳香气体，芳香略辣。在冬季果实由绿色变黄绿色才可收获，晒干后去顶花及果柄就是豆蔻。...
白寇是什么?
白蔻仁可以治疗胃胀腹痛等病症，并且在生活中大多都把它作为一种香料。问题三：白寇跟波寇有什么区别 白扣与波扣，名不同，其实是同一物。问题四：白寇与紫寇有什么区别 白蔻仁是中药中的芳香化湿药。 为姜科多年生草本植物白豆蔻Amomum Cardamomnm L.的种子。果皮及华也可药用。主产于越南，泰国...
烹饪香料中有个叫波寇的是什么?请问有别名吗?
豆蔻为姜科属多年生草本植物白豆蔻的种子，别名园豆蔻，白豆蔻，波寇。分布在东南亚各国，我国南方地区有少量引种栽培。直径1.5厘米的扁球形蒴果。种子为不规则多面体，具有强烈的芳香气体，芳香略辣。在冬季果实由绿色变黄绿色才可收获，晒干后去顶花及果柄就是豆蔻。有浓烈的芳香气味，略带辣的辛味，...
各种香料作用一览表各种香料有何
11、山奈：山奈是一款去异】去腥、增香的香料，一般用于牛、羊、家禽浓烈异味的动物食材，做鱼也可以放一点能去除鱼腥味。12、陈皮：陈皮去异、增香，具有水果香味，减少肉腥味，卤肉类食材吃起来有肥而不腻的感觉，十三香的主料就是陈皮。13、红寇：红寇良姜的种子，清香、微苦，去异增香，能去除...
滁州市康得回答： 市场上配卤药的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,山奈,南姜,香茅草,甘草,草果,陈皮,胡椒,紫云,罗汉果,红寇,玉果,香菜籽,白芷,千里香,排草,灵草,辛夷花,桂枝,广木香,沉香,当归,枳壳,孜然, 甘草, 肉果 ,紫草 ,白果等.麻辣鸭脖卤药就是好火计选用28种香料配制的.
单韩17184125714问： 请问红寇和紫寇在卤水中的作用 - ？
滁州市康得回答： 肉寇在卤水中起去异味、增香的作用.肉寇的学名叫肉豆寇. 肉豆蔻有很多别名,比如肉寇,玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等. 肉豆蔻是药食两用食物,主要可以入药,烹饪中用作调料. 炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇的.但是,炖鸡肉最好不放类似的调料,因为,鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠,谷氨酸钠被誉为“味精”, 味道新鲜,如果再放肉寇就浪费了.营养价值肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁.内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸.食用注意肉豆蔻用量不宜过大,过量可引起中毒,出现神昏、瞳孔散大及惊厥.人服肉豆蔻粉7.5克,可引起眩晕,甚至谵语、昏睡,大量可致死亡.
单韩17184125714问： 红寇仁的功效? - ？
滁州市康得回答： 红蔻仁即肉豆蔻,又名:红豆寇、红蔻、红豆叩、红叩、红扣、红叩仁.肉豆蔻为肉豆蔻植物肉豆蔻的干燥种仁.性温,味辛,归脾、胃、大肠经.温中行气,涩肠止泻.用于脾胃虚寒,久泻不止,脘腹胀痛,食少呕吐.主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等国,此外西印度群岛亦产,另外,我国过去仅在台湾、云南等地栽培肉豆蔻,近年在海南大面积引种成功,但药材多以进口为主.
单韩17184125714问： 有一种叫红蔻的香料吗 - ？
滁州市康得回答： 红蔻就是红豆蔻,豆蔻年华,百度百科有很详细的,手机回答无法粘贴
单韩17184125714问： 向各位请教卤肉和卤鸡香料配方 - ？
滁州市康得回答： 主料:酱油适量 调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗,水2碗,冰糖4g左右,鸡精5g 做法步骤: 1、准备材料 2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻. 3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可). 4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可). 5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味.起锅滤渣,一碗心血之作的卤肉和卤鸡香料就出来了! 6、成品
单韩17184125714问： 中药中红寇的功效 - ？
滁州市康得回答： 红豆蔻 【功 效】 温中散寒,燥湿,消食. 【主 治】 治脘腹冷痛,呕吐泄泻,噎膈反胃,疟疾,痢疾.
单韩17184125714问： 中药材名称 白寇 肉寇 豆寇 红寇! - ？
滁州市康得回答： 容易 把图也给你对 不懂的话就没办法了 1白寇就是白豆蔻也叫豆蔻 2肉寇就是肉豆蔻 3豆蔻也是白寇 4 红寇是红豆蔻 5草寇是草豆蔻
单韩17184125714问： 如何制作卤菜? - ？
滁州市康得回答： 方法: 1.草寇 2.白芷 3丁香 4山萘 5八角 6香籽 7茴香 8五加皮 9千里香 10毛桃 11山楂 12草果 13只壳 14木丁香 15香毛草 16香叶 17香果 18香砂仁 19木香 20肉桂 21红寇 22甘草 23荜拨 24良姜 25白寇 26当归 27甘松 28陈皮 29玉果 30桂枝 二、...
单韩17184125714问： 草寇作为香料的主要作用是什么? - ？
滁州市康得回答： 草豆蔻又称草果.香料植物.姜科,豆蔻属. 果纺锤形,初为鲜红色,成熟时紫红色,晒干或烘干后棕褐色.是云南特产的调味品.蒴果肉质,长椭圆形,紫褐色,不开裂,有香气.品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳.含挥发油,有浓郁的辛香气味,用作烹调能去腥除膻,增进菜肴味道,特别是烹制鱼、肉时,有了草果其味更佳.是配制五香粉,咖哩粉等的香料.
单韩17184125714问： 肉豆蔻 豆蔻 紫寇 这三种调料在外形上有哪些区别？
滁州市康得回答： 肉豆蔻http://baike.baidu.com/view/283457.htm 豆蔻http://baike.baidu.com/view/39830.htm 紫蔻别名:白豆蔻、草果、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻、漏蔻、草果、草蔻、大草蔻、偶子、草蔻仁、飞雷子、弯子. http://baike.baidu.com/view/51831.html 地址中有图,讲解详细,自己看吧.
