红蔻图片+香料
豆蔻是什么香料
豆蔻是什么香料豆蔻是一种中草药植物，其种子常被作为香料配合其他味道较重的香料使用，在菜肴中可起到助香、调节、平衡味道的作用。豆蔻的种类多样，有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等多种类型。豆蔻是什么香料 豆蔻原产于印度尼西亚，在我国主要在海南、云南、广西等地有栽培，并且大多数会栽培于树荫...
豆蔻的故事 香料如何改变世界历史
豆蔻是一种来自马来西亚、印度尼西亚和印度南部的香料，又称为“香草之王”。它在古代是非常珍贵的香料之一，曾经被用来药物和调味品，也是贵族和富商们热衷的贸易商品之一。豆蔻的历史可以追溯到公元前3000年的古代印度，而在古代中国、希腊、罗马、埃及和波斯等国家也广泛使用。在中世纪的欧洲，豆蔻是由...
肉蔻和豆蔻一样吗?
这两种都可以作为香料进行烹饪食物。肉蔻含挥发油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量达70～80%，并肉蔻，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面...
白蔻的作用与功效 白蔻作为香料起什么作用
我们大家很多人对于中药是有所了解的，也都知道白蔻是我们大家都很熟悉的一种中药材，其功效作用也很多，那么我们便了解一下白蔻的作用与功效？白蔻作为香料起什么作用？白蔻的作用与功效 行气温中、化湿、开胃消食。白豆蔻是一种理气药，它的主要功能是行气温中、化湿，常用来治疗由于寒湿所导致的气...
香料大全图解
又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辛辣而香气柔和。大小与外形与干莲子相仿，表面布有细密的纵向横纹，颜色为灰棕色或浅黄色。上好的白豆蔻气味芳香柔和，味道辛辣而微苦，以个大、体重、坚实、香浓的为上品。适合：酱肉或腌菜的调味。草果 又称草豆蔻。经过烘烤后颜色呈棕褐色，外形与橄榄相仿，...
十三香都有哪些香料植物
4、肉桂，樟科，樟属，拉丁名Cinnamomum cassia Presl。肉桂原产中国，印度、老挝、越南、印度尼西亚等地也有。肉桂的树皮、叶及“桂花”（初结的果）均有强烈的肉桂味，其中以桂花最浓，依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制桂油。5、丁香分香料用和观赏用。香料用的丁香（Syzygium ...
白扣香料的功效与作用是什么?
白扣的作用和功效：化湿行气，温中止呕。暖胃，消食。白扣可以作调料，可去除异味，增加香味、辛辣。用于配制卤汤、烧鸡之用。1、白扣具有补血养血、调理肠胃、开胃消食、止呕止吐的功效。2、白扣适合作为调味料与材料一起烹调，或作为咖喱粉的材料之一。3、白扣可以理气、助消化、健胃。
白蔻作为香料起什么作用
白蔻作为香料起增香、去腥的作用。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。通常白蔻需要破碎后作为调味品来使用，切记不能够炒用或者见火，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。
教你十款香料知识
一、白豆蔻 性温、味辛、在烹调中做香味调料使用，使用于烹调中的煮、焖、炖、卤，与其它辛味调料配合使用，更能增加食品香气，我们常用的咖喱料、五香粉中就有白豆蔻，但量很少，味道类似于胡椒粉。二、草果 性温、味辛辣。做香料使用适合卤、煮、酱肉，能去腥除味，增进食欲。三、山奈 性温、...
蔻是什么意思
蔻是一个汉字，其含义多与植物相关。具体来说，蔻指的是一种草本植物，这种植物有着独特的香气和美丽的外观，因此在古代文学中常用来形容美好的事物，比如豆蔻年华，就是指少女青春美丽的时期。此外，蔻还可以指代与这种植物相关的香料等物品。在古代诗词中，蔻常被用来形容女子的美丽。例如，“豆蔻年华...
龙泉驿区维春回答： 红蔻就是红豆蔻,豆蔻年华,百度百科有很详细的,手机回答无法粘贴
锻妮13241813595问： 卤水香料有哪些?？
龙泉驿区维春回答： 药料:罗汉果 1个 ,草果 30克,八角 30克, 陈皮 5克 ,小茴香 20克 沙姜 10克,良姜10克, 甘草 5克 ,香叶5克 肉扣 10克, 干姜 20克 ,丁香10克.桂皮10克,草寇10克,白蔻10克,红蔻5克,排草10克,苷松5克,当归5克,胡椒10克,白芷5克,辣椒适量,红曲米适量,(栀子5克,姜黄根2克,起色用)
锻妮13241813595问： 所有香料大全 - ？
龙泉驿区维春回答： 薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、丁香、薰衣草等. 1、薄荷 薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草.多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于2100米海拔高...
锻妮13241813595问： 想问你中草药里有哪些是属于香料的? - ？
龙泉驿区维春回答： 大茴 小茴 丁香母 丁香 玉果 一级肉蔻 二级白蔻 红蔻 桂皮 桂筒桂碎 桂枝 香砂 孜然 香叶 桂子 官桂 草果 白胡椒 黑胡椒 益智仁 陈皮丝 辛夷花 良姜个 良姜片 白芷片 毕拔山 奈川 椒花 椒姜片 粉姜个 枝子 大海 当归 甘草 木香 黄芪 砂仁 草蔻 香辛料粉:白胡椒粉,黑胡椒粉,八角粉,花椒粉,生姜粉,姜黄粉,咖哩粉,孜然粉,丁香粉,茴香粉,香草粉,辣根粉,桂皮粉,香菜籽粉,良姜粉,甘草粉,肉果粉,草果粉,豆叩粉等
锻妮13241813595问： 红扣和红肉蔻是不是一和香料 - ？
龙泉驿区维春回答： 红扣 燥湿散寒,醒脾消食.用于脘腹冷痛、食积胀满、呕吐泄泻、饮酒过多. 豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁.豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微... 2. 作用与功效 红豆蔻,别名红豆、良姜子、红扣,为姜科草本植物大高良姜的种子.辛,热. 1、温中散寒:用于脘腹冷痛,胃痛,胃胀气等症.可与温中止痛药同用. 2、醒脾解酒:用于饮酒过多所致的呕吐,胃部不适等症. ...
锻妮13241813595问： 正宗的潮州卤水怎么制作? - ？
龙泉驿区维春回答： 潮洲专业卤水配方及制作秘技 粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种卤水.八十年代初,厨师们大都是以“一般卤水”以及“精卤水(油鸡水)...
锻妮13241813595问： 自家卤调料包怎么使用？
龙泉驿区维春回答： 你问的是怎么做吧 (单位/克) 肉桂 28 老姜 50 白芷 30 大蒜 50 砂仁 15 重庆干辣椒 50 红蔻 15 花椒 50 八角 30 糖色 50(红曲米) 小茴香 30 料酒 50 香果 10 罂粟籽 200 千里香 10 大葱 30 香籽 10 胡椒 30 草果 15 盐 适度 玉果 15 鸡精 30 陈皮 20 味精 30 以上共24种调料,按比例配好后粉碎,其中一些包入纱布袋中.
锻妮13241813595问： 熬汤有那几中香料 - ？
龙泉驿区维春回答： 白胡椒 白蔻 白芷片 荜菝 藏青果 草果 草果仁 草蔻 陈皮丝 川椒 大海 大茴香 当归 丁香 粉姜个 甘草片 官桂 桂板 桂丁 桂皮 桂碎 桂筒 桂枝 桂子 黑胡椒 红蔻 红曲米 花椒 黄芪 壳砂 良姜 母丁香 木香 千里香 青花椒 肉蔻二级 砂仁 山奈 西青果 香砂 ...
锻妮13241813595问： 怎样制作精武鸭脖卤水 - ？
龙泉驿区维春回答： 一、(药香型配方)(配制卤水15千克) 灵香草100克(切碎),白蔻100克,红蔻100克,小茴香100克,香叶50克,丁香50克,花椒100克,八角100克,桂皮100克,罗汉果5颗,干尖椒500克(福建产辣椒王为佳).(制法)1、将以上香...
锻妮13241813595问： 厨师做菜的红油是怎么熬制的 - ？
龙泉驿区维春回答： 原料:净辣椒粉300克,郫县豆瓣酱200克,鱼香泡海椒150克,精制花生油2千克,大葱100克,老姜100克,洋葱150克,番茄沙司150克,紫草20克,红蔻10克,香根(内香型的香料,干货摊上有售)10克,茴香15克,桂皮8克,香叶8克,甘...
