米粑的做法与配方
泡粑的做法和配方
1、粘米粉500克,先取1\/3放盆里，加入水用小火先把1\/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅 2、再把另一部分干粉一起混合，慢慢的加水搅匀 3、放入白糖,发酵粉，合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵，发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声 4、模具里刷上油，把发酵好的米粉装入模具...
糯米粉粑的做法和配方
1、准备材料：糯米粉200克、清水200克、食盐、植物油适量；2、糯米粉:清水≈1:1，按此比例和面，多做揉搓，至光滑面团；3、揪成小面团，因为面团粘性大，用保鲜膜包裹，用手按压成巴掌大的薄饼；4、中火锅里放油，稍成型后，用木铲和筷子帮助翻面，借助木铲压薄，煎至两面金黄时，单面稍撒匀食...
自贡泡粑的做法和配方
1、材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。2、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。3、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。4、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。5、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉...
老式泡粑的做法和配方 老式泡粑如何做法
1、主料：大米500克；辅料：白糖20克、酵母3克。2、大米泡二小时可以一捏就碎。放入料理机水淹过米。打成米浆，倒入三个碗里，一份少的倒入锅小火，搅拌成糊，另一个碗里倒入糊里搅拌 3、最后全部倒入大盆里搅拌。酵母加水搅拌在倒入盆里加白糖搅拌。搅拌好用保鲜膜封住醒发二小时，起泡就可以了。
泡粑的做法和配方
泡粑是一道传统的云南美食，做法相对简单，以下是泡粑的配方和制作步骤：配方：- 粑粑粉：600克 - 水：500毫升 - 盐：适量 - 油：适量 制作步骤：1. 将粑粑粉倒入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。2. 慢慢倒入水，边搅拌边加，直到形成均匀的面糊状态。3. 静置面糊15分钟，让其充分膨胀。4. 热...
贵州干粑的做法和配方
1、材料：土豆(马铃薯)1000克，菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许。2、土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。3、调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（...
葱油粑粑的做法及配方
1、准备好300克的大米清洗干净，提前浸泡一夜，第二天把水分控干加入100克的剩米饭，清水300毫升，刚好能没过米粒即可，放入料理机中打成米浆。2、打好的米浆倒入大碗中加入酵母2克搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵40分钟，米浆属于半发面不能发酵过头。3、米浆发好之后搅拌一下加入食盐调味，再加入2-3克...
黄粑的制作方法和比例是什么?
黄粑的做法：1、糯米浸泡12小时后沥干。2、饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。3、糯米蒸熟。4、把米浆倒入方便搅拌的盆里，蒸熟的糯米趁热倒进去，加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。5、把搅拌均匀的糯米平铺冷却12小时。6、良姜叶洗净后在...
黄粑的做法和配方
黄粑的做法和配方 配方：糯米：500克 粘米：150克 红糖：200克 黄豆：100克（提前浸泡）粽叶或黄粑叶：适量（用于包裹）做法：1. 准备工作：将糯米和粘米混合后浸泡4-6小时，使其充分吸水。黄豆提前一晚浸泡。2. 磨浆：将浸泡好的米和黄豆一起磨成浆。传统的做法是使用石磨，但现代家庭中可以...
清明粑的做法和配方
1. 糯米粉250克 2. 艾草适量 3. 红豆沙馅200克 4. 糖适量 5. 水适量 制作步骤：1. 准备艾草：将新鲜的艾草洗净，加水煮沸，煮至艾草熟烂。然后捞出艾草，搅拌成艾草汁，过滤掉渣滓，取汁备用。2. 和面：将糯米粉倒入碗中，逐渐加入艾草汁，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收艾草汁。揉成一个...
景宁畲族自治县头孢回答： 主料大米100g小麦面粉30g酵母2g 辅料油适量糖适量水适量 步骤 米粑的做法步骤11.准备好大米.米粑的做法步骤22.大米淘洗干净,用水浸泡.米粑的做法步骤33.泡透的大米用料理机打磨成浆.米粑的做法步骤44.在米浆中加入面粉,搅拌均匀成糊状.米粑的做法步骤55.加入酵母,搅拌均匀成糊状.米粑的做法步骤66.加入白糖,搅拌均匀成糊状.米粑的做法步骤77.盖上保鲜膜发酵.米粑的做法步骤88.20分钟发酵好了.米粑的做法步骤99.不粘锅倒入油.米粑的做法步骤1010.油热,用勺取出糊米浆,倒在平底锅里,使之成圆形,煎.煎至上面松软,下皮金黄,即可出锅.通常是两块合在一起.
剧娣19560767651问： 米粑粑最简单的做法 - ？
景宁畲族自治县头孢回答： 鸡蛋米浆粑粑的做法 原料: 主料:上等白米500克. 配料:鸡蛋10个,冷饭50克. 调料:明矾10克,白糖200克,植物油150克. 制法: (1)米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,兑入明矾,白糖搅匀溶化. (2)特制平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一幌,使米浆遍布锅面,上火加盖,到底面烙至淡黄色时取出.依此法再煎米浆粑粑1个,至底面烙黄时,用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个,盖上1个白色面米浆粑粑,至蛋面呈黄色时,用手铲把粑粑翻身,然后取出折成形如半月的饼即可食用.
剧娣19560767651问： 米粑粑做法 - ？
景宁畲族自治县头孢回答： 原料:粘米粉400g 水420g 醪糟(不要固体物)50g 砂糖110g 做法:1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊,放置室温发酵8-10小时,表面有大量气泡产生.2.铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用 ...
剧娣19560767651问： 织金米发粑的做法 - ？
景宁畲族自治县头孢回答： 原料:大米、面粉、白糖、纯碱等,须经泡米、磨浆、发酵、打碱、调浆、炕粑等工序才能制成. 发米粑的制作方法是: 1、选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时,滤干上甑蒸,严格控制在七成熟,超过七成磨时不易粉碎成条,不到七成,虽易粉碎但蒸成的粑易发裂.将蒸好的米冷后细磨成粉,再用开水泡粉半小时,揉粉时须用力,一直揉到粉团不粘手和缸钵为止. 2、做粑时,先将揉的米粉做成一寸左右粉团,用手捍成半分厚的圆粑皮,包好粑馅,做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食. 3、在捍粑皮时,为使粉团不粘手,有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑.粑馅可根据四时不同上市的蔬菜取用,一般以白菜、萝卜、瓜类、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、黄花、香菇和适量.
剧娣19560767651问： 有谁知道米粑怎么做,求解 - ？
景宁畲族自治县头孢回答： 原料: 1、糯米粉. 2、猪肉粒. 3、叶儿粑叶子. 4、碎米芽菜. 做法: 1、锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生. 2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用. 3、糯米粉里加水揉成团,叶儿粑叶子剪成段. 4、取适量面团在手里捏成碗状. 5、放进适量馅料. 6、将周边往里收拢,用双手搓成圆球后放在一段叶子上. 7、全部做完后上沸水蒸锅中,用中大火蒸六分钟. 8、六分钟后取出.咬上一大口,哇,好香!
剧娣19560767651问： 粑粑的做法,大米粑粑怎么做好吃,大米粑粑的家常做法 - ？
景宁畲族自治县头孢回答： 食材 主料 大米260g 清水200g 白糖20g 辅料 酵母2g 步骤1.大米装破壁机杯中(大米可以提前用清水冲冼后沥干水份,不介意的可以直接研磨)2.破壁机接通电源,选择研磨功能3.50秒左右大米磨成米粉4.研磨好的米粉5.将大米粉倒入面盆中6....
剧娣19560767651问： 米粑粑的做法 - ？
景宁畲族自治县头孢回答： 主料 粘米粉 (200克) 水 (220克) 辅料 酵母 (2克)直接在碗里称出所需材料. 搅拌成无颗粒的米浆. 覆保鲜膜发酵,发酵后米浆表面有许多孔洞. 平底锅小火加热,刷一层薄油. 用勺子舀一勺米浆,倒入平底锅,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,洒入少许水盖盖焖片刻. 粑粑底部焦黄,用铲子将其对折,出锅.外皮少油焦香,内里香甜软嫩,多吃不腻
剧娣19560767651问： 烙米粑粑怎么做好吃,烙米粑粑的家常做法 - ？
景宁畲族自治县头孢回答： 烙米粑粑的家常做法 食材明细 大米粉120克 面粉30克 干酵母1克 白糖38克 水88克 甜味口味 煎工艺 数小时耗时 简单难度 1 用料:大米粉120克,面粉30克,干酵母1克,白糖38克,水88克2 将粉,糖,酵母放入碗中,3 加入清水,4 搅拌成均匀光滑的面糊,盖上保鲜膜,静置发酵一夜.5 至面糊涨发起泡.6 平底锅烧热,表面刷薄油.7 舀适量面糊在锅底摊开.8 加少许水,9 盖上盖子,小火焖.10 待表面完全凝固成熟,11 铲起,出锅.
剧娣19560767651问： 粘米粑怎么做 - ？
景宁畲族自治县头孢回答： 用料粘米粉 克500 水 200克预估预估预估 盐 适量 内馅 肉及各种你想吃的混在一起 粘米粑的做法我用的是淘宝的三象粘米粉.家里没有粘米粉的可以直接拿料理机把大米打碎.下锅炒,炒到有米的香味,但是不能糊. 炒好的粘米粉,加盐加...
剧娣19560767651问： 米筛粑的做法,米筛粑怎么做好吃,米筛粑的家常 - ？
景宁畲族自治县头孢回答： 1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊,放置室温发酵8-10小时,表面有大量气泡产生. 2.铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用的蛋挞模) 3.1片沾水用的厨房纸(用于每次做完1个,擦拭锅底,去除锅巴).1片厨房纸滴少量油,用来擦拭锅底,防粘(非常少量) 4.电炉炉温3-4之间(中低温),待蛋挞模中的水沸腾,将面糊搅拌后,舀一勺面糊(我用的大汤勺,可以根据自己家器具来调整),在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊,最好中间有连接. 5.在锅内无面糊处,倒少量清水,瞬间制造蒸汽,然后盖盖,用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙,以防止蒸汽跑出. 6.约1分钟即可起锅,用平铲小心铲出,两片米粑粑叠一起.
