云南正宗米浆粑粑
昆明的美食
2、糯米团。用蒸熟的糯米饭做成饭团，中间加一根油条和白糖，外面再散上白糖，有淡淡的甜和浓浓的糯米香，吃了不上火而且很经饿哦，通常我只能吃一个小的，否则，中午饭就可以省了：）（真是价格便宜量又足）价格在1.00-1.5元之间；3、米浆粑粑。用大米磨成浆，轻微发酵之后，加上糖、鸡蛋，...
大米粉粑粑怎么做好吃
大米粑粑的做法 1.大米装破壁机杯中（大米可以提前用清水冲冼后沥干水份，不介意的可以直接研磨）2.破壁机接通电源，选择研磨功能 3.50秒左右大米磨成米粉 4.研磨好的米粉 5.将大米粉倒入面盆中 6.加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀 7.盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并拌随有酒香味 8....
酸浆粑粑的制作方法
鸡蛋米浆粑粑 鸡蛋含蛋白质16．4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。原料:主料：上等白米500克。配料：鸡蛋10个，冷饭50克。调料：明矾10克，...
湖北米粑粑的做法是怎样的?制作时需要注意什么?
米粑粑也就是米馍馍，烙米粑粑其实就是米发糕的水烙版。有点像北方的贴饽饽熬小鱼儿，只不过这饽饽是米做的，也不熬小鱼儿，而是在尖底锅中烧一锅底的水，然后把发酵完成的稠稠的米糊拍在锅壁。打成细腻粘稠的米浆，要打得细腻一点，做出来口感更好，把打好的米浆倒进盆里，盖上保鲜膜，放在...
湖北米粑粑又被称为对粑,自己应该怎么制作呢?
其实比起吃糍粑，我更喜欢制作的过程，因为我们家乡，现在做糍粑，还是用很古老的方法。下面瑛子就分享一下，我们家乡是怎么做糍粑的冬天的湖南很冷，一家人经常在火炉旁坐着烤火，在火炉上搭个铁架子，把糍粑放在铁架子上烤，烤糍粑时火不能太大，要不就会只把外皮烤焦，而里面还是硬的，晚上把糯米泡...
为什么说“玩在昆明,吃在曲靖”,那曲靖有什么美食了?
小编重点说下宣威火腿，宣威火腿距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。去的话可以带点回来！除了这些还有很多美食，有烧饵块、米浆粑粑、摩登粑粑、米浆粑粑等...
蒸米粑的做法大全
蒸米粑的做法，蒸米粑怎么做好吃，蒸米粑的家常做法 用料 大米磨成的米粉 500g 瘦猪肉 400g 豆角 400g 干黄花菜 100g 粉丝 200g 干辣椒 少许 盐 适量 食用油 4勺 大蒜 5瓣 彭泽蒸米粑的做法 瘦猪肉洗净，剁成肉馅。豆角切成小丁。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟。大蒜切成末。干辣椒切成辣椒圈...
昆明有什么好吃的小吃?
、米布、 米酒、 牛肝菌、贡丸 木瓜牛奶、南瓜汤圆、 嫩牛、 柠檬蛋奶、鸡汤白菜、鸡油、 见手青 、酱爆茄子、金牌吊烧鸡、金沙玉、 金条稀豆粉、 韭菜炒葛根粉、紫米粑粑、 血肠、 烤鸡脚筋、 干巴菌、 玉米浆、 干锅虾、 凉拌鱼皮、米浆粑粑、糯米砣、 酸辣粉、 炸牛奶、 炖猪脚、官渡粑粑 ...
云南土特产有哪些
鲜花饼、贝母、红豆杉、云南贡米、过桥米线、猫哆哩酸角糕、永胜油茶、普米饭肠、弥渡卷蹄、丽江粑粑（纳西族）、竹荪、云南豆皮、云南紫陶、洱海鱼三味、云南汽锅鸡、腾冲"大救驾、民族饮食文化之纳西族(丽江)、大理雕梅、炖梅、佤族鼠食、白族三道茶、宣威火腿、彝族砣砣肉等。曲靖风味：宣威火腿、...
湖北米粑粑又叫对粑,具体该怎么做呢?
粑粑是停留在儿时的美好记忆。说起它，几乎每一个湖北人都能娓娓道来，因为它是湖北的特产。在湖北，米粑粑有不同的叫法，有的叫“对粑”，在一般的餐厅中都可以买到，在卖的时候，商家都是成对卖给消费者的，所以也叫对粑。它的制作方法和云南的米浆粑粑差不多，泡好后倒入豆浆机，打成生米糊。...
夏河县新赛回答： 主料 上好食米200克 米饭50克 酵母1克 辅料 白糖适量 鸡蛋一个(可不选) 【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法步骤1. 早上将上好食米洗净泡好(充分浸泡),晚上就可以动手了.2. 将多余的水倒掉,在泡好的米中加一些米剩饭,米饭和...
巧径18886145327问： 米浆粑粑做法 - ？
夏河县新赛回答： 云南小吃米浆粑粑通常做法:米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,对入明 矶、白糖搅匀溶化. 平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一晃,使米浆遍布锅底,上火加盖,至底面煎至淡黄色时取出. 是把上等米 ...
巧径18886145327问： 米浆粑粑的做法 - ？
夏河县新赛回答： 主料:大米200克、冷饭50克 辅料:酵母1克、白糖适量、鸡蛋适量 1、准备材料,大米要泡发6个小时左右,或者晚上睡的时候泡,第二天早晨就可以用了,大米和冷饭的比例是4:1,大家可以按照这个比例合理增加或减少.酵母1克称量好备用...
巧径18886145327问： 请问,米浆粑粑怎么做? - ？
夏河县新赛回答： 精白米500克,鸡蛋10个,冷饭50克,明矾10克,白糖200克,植物油150克. 1.米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,对入明矶、白糖搅匀溶化. 2.特制平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一晃,使米浆遍布锅底,上火加盖,至底面煎至淡黄色时取出.依此法再煎米浆粑粑1个,至底面煎黄时,用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个,盖上1个白色面米浆粑粑,至蛋面呈黄色时,用手铲把粑粑翻身,然后取出折成形如半月的饼即可食用.
巧径18886145327问： 恩施米浆粑粑的做法 - ？
夏河县新赛回答： 1,大米浸泡一天,(一定要泡充分,磨制浆时才能细腻没有颗粒.) 2,浸泡充分的米加水磨制成米浆,稍微稠一些,(比一般烙饼的面胡稠一点点,米浆粑粑要的是外酥里嫩,太稀了就太薄,不正宗了.)3正宗云南做法要再发酵一夜,米糊稍微有点酸味才是少数民族做法(大家第一次尝试建议不用发酵了)米浆内加糖粉充分搅拌溶解.4,用小碗盛出半碗米浆,打入一个鸡蛋充分调匀.小贴士 小火慢煎中心的米浆才能熟透,因为米浆保水足,又很细滑,所以做好的米浆粑粑比面做的中心柔软不干,冷了依然柔软滑嫩,又容易消化吸收,特别适合老人和小孩食用.
巧径18886145327问： 米浆粑粑的做法 ,跪求谢谢跟图片上一样的这种饼. - ？
夏河县新赛回答： 主料 辅料 鸡蛋,砂糖(鸡蛋可加可不加,糖的量按自己喜好就行,因为只是纯纯米香味建议糖可以稍微多点比较好吃) 米浆粑粑的做法步骤1. 1,大米浸泡一天,(一定要泡充分,磨制浆时才能细腻没有颗粒.)2. 2,浸泡充分的米加水磨制成米浆,稍微稠一些,(比一般烙饼的面胡稠一点点,米浆粑粑要的是外酥里嫩,太稀了就太薄,不正宗了.)3. 3正宗云南做法要再发酵一夜,米糊稍微有点酸味才是少数民族做法(大家第一次尝试建议不用发酵了)米浆内加糖粉充分搅拌溶解.4. 4,用小碗盛出半碗米浆,打入一个鸡蛋充分调匀.
巧径18886145327问： 米浆粑粑怎么样 - ？
夏河县新赛回答： 这个大婶从娘娘时代起就在小区里买米浆粑粑.原味1.5元和加蛋的2.5元!有米浆和荞麦浆的2种.给的料很实在,要烘烤一段时间!皮酥脆,粑粑软香,是早点和馋猫的大爱!一般上班日11点就收摊了!周末么12点多收摊!要吃称早!
巧径18886145327问： 米浆可以用来做什么吃的 - ？
夏河县新赛回答： 鸡蛋米浆粑粑 开放分类: 饮食、云南、特色小吃 鸡蛋含蛋白质16.4%,脂肪51.46%,及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素.米浆是用粳米磨制而成,它含硫胺素17%,核黄素50%,尼克酸21%.此品软糯鲜...
巧径18886145327问： 米浆粑粑的故事是什么? - ？
夏河县新赛回答： 相传,米浆粑粑起源于“元跨革囊”,蒙古元军叫它“簿米饼”,据说,是和米线一块发明出来的,为的就是解决元军中北方蒙古和回族士兵喜欢吃面食的习惯一一即将米磨成浆摊在平底小圆锅中煎成一张饼状,也算是用它来代替北方的煎饼
巧径18886145327问： 昆明哪里还有卖米浆粑粑呢? - ？
夏河县新赛回答： ￥ 米浆粑粑,用米浆调的,有鸡蛋味的,荞味的、玉米味, ￥ 糯米团子,用糯米捏成团子,中间放上一小截油条,洒上白糖 ￥ 烧饵块, ￥ 稀豆粉:类似糊辣汤的糊状物,主要原料大豆,弄成糊状,再放上香菜、蒜水、盐、辣椒等,下油吃. ...
