自己在家做米粑粑
米粑粑怎么做
舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊 ，最好中间有连接。5.在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅 之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。
湖北米粑粑又被称为对粑,自己应该怎么制作呢?
其实比起吃糍粑，我更喜欢制作的过程，因为我们家乡，现在做糍粑，还是用很古老的方法。下面瑛子就分享一下，我们家乡是怎么做糍粑的冬天的湖南很冷，一家人经常在火炉旁坐着烤火，在火炉上搭个铁架子，把糍粑放在铁架子上烤，烤糍粑时火不能太大，要不就会只把外皮烤焦，而里面还是硬的，晚上把糯米泡...
米粑粑是很有特色的湖北特色传统小吃之一,黄粑粑是如何发酵的?_百度...
特点：味道鲜香，表皮酥脆，里层发泡空洞，吃起来有轻微的酸味，但是酸中带甜。我第一次接触到这种食物，还是来自妈妈的手艺，妈妈有一手好厨艺。那个时候家里并不富裕。没有零食吃，为了解馋，妈妈都是变着花样的做美食，有煎饼，有糕点，还有油炸食品，其中就有这道米粑粑。虽然长大了，但是妈妈的...
如何做米浆粑粑
辅料：鸡蛋，砂糖（鸡蛋可加可不加，糖的量按自己喜好就行，因为只是纯纯米香味建议糖可以稍微多点比较好吃）米浆粑粑的做法步骤：1,大米浸泡一天，（一定要泡充分，磨制浆时才能细腻没有颗粒。）2,浸泡充分的米加水磨制成米浆，稍微稠一些，（比一般烙饼的面胡稠一点点，米浆粑粑要的是外酥里嫩，太...
自己在家怎么做红粑
做红粑的糯米和粘米按质量比例配好后，留一部分糯米备用，用温水把糯米和粘米浸泡滤干，再去打米房用专用机器打成粑粉，然后再制作粑引子——打芡，粑芡做熟后就开始揉粑团。粑芡熟不熟，是个关键，芡不熟则粑不熟，放干后，再蒸、煮、烧，粑也不会熟。与此同时，用“品红”与备用的糯米...
云南米浆粑粑的做法
云南米浆粑粑的做法：所需材料：香米粑粑、花椒、蒜沫、火腿、酸菜、盐，酱油、味精、豌豆苗。步骤：1、将买来的香米粑粑切片；2、放适量花椒和蒜沫到油锅爆香；3、炒2分钟，炒出香味；4、把香米粑粑倒进去，翻炒起来，加入少量的。酱油主要用来调色，让食物更有食欲；5、把豌豆苗丢进去一起炒，...
黄小米粑粑最简单的做法
小米不仅仅可以用来熬粥哦，还有很多美味的新吃法。-小米凉糕- -用料- 主料：小米(120克)调料：水(适量)、枸杞(少许)、蜂蜜(适量)-做法- 1、小米洗净 2、放入电炖锅内胆，装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右 3、米粒软烂，出锅 4、用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀 5、装入模具...
米浆粑粑怎么做?
平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一晃，使米浆遍布锅底，上火加盖，至底面煎至淡黄色时取出。 是把上等米 浸泡7个小时,然后加水放在搅拌机里打碎,米和水的比例差不多是4比1。打碎完之后，就成米浆，然后我在米浆里加入食用碱，(这是我见到做米浆粑粑的都在米浆里放食用碱,目...
蒸米粑小知识
6. 约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。6.做蒸米粑的专用工具 步骤：1.干萝卜丝温水泡发后洗净，捞出沥干水分备用。2.干豆角温水泡发后洗净，捞出沥干水分备用。3.干香菇温水泡发后，捞出沥干水分，切碎备用。4.大蒜洗净，切碎备用。5.生姜切成细沫备用。6.五花肉肥，廋分...
建始米粑粑的做法
发米粑的制作方法是：1、选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条，不到七成，虽易粉碎但蒸成的粑易发裂。将蒸好的米冷后细磨成粉，再用开水泡粉半小时，揉粉时须用力，一直揉到粉团不粘手和缸钵为止。2、做粑时，先将揉的米粉做成...
双鸭山市复方回答： 鸡蛋米浆粑粑的做法 原料: 主料:上等白米500克. 配料:鸡蛋10个,冷饭50克. 调料:明矾10克,白糖200克,植物油150克. 制法: (1)米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,兑入明矾,白糖搅匀溶化. (2)特制平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一幌,使米浆遍布锅面,上火加盖,到底面烙至淡黄色时取出.依此法再煎米浆粑粑1个,至底面烙黄时,用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个,盖上1个白色面米浆粑粑,至蛋面呈黄色时,用手铲把粑粑翻身,然后取出折成形如半月的饼即可食用.
娄岚13663306234问： 米粑的做法,米粑怎么做好吃,米粑的家常做法 - ？
双鸭山市复方回答： 主料大米100g小麦面粉30g酵母2g 辅料油适量糖适量水适量 步骤 米粑的做法步骤11.准备好大米.米粑的做法步骤22.大米淘洗干净,用水浸泡.米粑的做法步骤33.泡透的大米用料理机打磨成浆.米粑的做法步骤44.在米浆中加入面粉,搅拌均匀成糊状.米粑的做法步骤55.加入酵母,搅拌均匀成糊状.米粑的做法步骤66.加入白糖,搅拌均匀成糊状.米粑的做法步骤77.盖上保鲜膜发酵.米粑的做法步骤88.20分钟发酵好了.米粑的做法步骤99.不粘锅倒入油.米粑的做法步骤1010.油热,用勺取出糊米浆,倒在平底锅里,使之成圆形,煎.煎至上面松软,下皮金黄,即可出锅.通常是两块合在一起.
娄岚13663306234问： 烙米粑粑怎么做好吃,烙米粑粑的家常做法 - ？
双鸭山市复方回答： 烙米粑粑的家常做法 食材明细 大米粉120克 面粉30克 干酵母1克 白糖38克 水88克 甜味口味 煎工艺 数小时耗时 简单难度 1 用料:大米粉120克,面粉30克,干酵母1克,白糖38克,水88克2 将粉,糖,酵母放入碗中,3 加入清水,4 搅拌成均匀光滑的面糊,盖上保鲜膜,静置发酵一夜.5 至面糊涨发起泡.6 平底锅烧热,表面刷薄油.7 舀适量面糊在锅底摊开.8 加少许水,9 盖上盖子,小火焖.10 待表面完全凝固成熟,11 铲起,出锅.
娄岚13663306234问： 粑粑的做法,大米粑粑怎么做好吃,大米粑粑的家常做法 - ？
双鸭山市复方回答： 食材 主料 大米260g 清水200g 白糖20g 辅料 酵母2g 步骤1.大米装破壁机杯中(大米可以提前用清水冲冼后沥干水份,不介意的可以直接研磨)2.破壁机接通电源,选择研磨功能3.50秒左右大米磨成米粉4.研磨好的米粉5.将大米粉倒入面盆中6....
娄岚13663306234问： 米粑粑做法 - ？
双鸭山市复方回答： 原料:粘米粉400g 水420g 醪糟(不要固体物)50g 砂糖110g 做法:1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊,放置室温发酵8-10小时,表面有大量气泡产生.2.铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用 ...
娄岚13663306234问： 云南糯米粑粑制作方法 - ？
双鸭山市复方回答： 1/61.泡米:在我们准备要做的时候,第一天晚上就要把米用水泡着备用,米要泡一晚上.2/62.我们把米从水里捞出来,把水晾干,不滴水了就可以了3/63.把晾干了的米放到蒸锅里蒸,等待蒸到米能捣烂了为止4/64.把蒸好的糯米放到捣碎器中捣碎,捣到看不到完整的米粒,整个粘黏在一起的时候就可以了5/65.把捣碎了的米拿出来,找一个容器放着,容器下面要放一些面,以防被捣碎的米粘在上面,之后我们就根据我们要的大小开始捏糯米粑粑了6/66.捏完之后放着,等想吃的时候就可以拿来吃了
娄岚13663306234问： 米粑粑的做法 - ？
双鸭山市复方回答： 主料 粘米粉 (200克) 水 (220克) 辅料 酵母 (2克)直接在碗里称出所需材料. 搅拌成无颗粒的米浆. 覆保鲜膜发酵,发酵后米浆表面有许多孔洞. 平底锅小火加热,刷一层薄油. 用勺子舀一勺米浆,倒入平底锅,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,洒入少许水盖盖焖片刻. 粑粑底部焦黄,用铲子将其对折,出锅.外皮少油焦香,内里香甜软嫩,多吃不腻
娄岚13663306234问： 米浆粑粑的做法 - ？
双鸭山市复方回答： 主料:大米200克、冷饭50克 辅料:酵母1克、白糖适量、鸡蛋适量 1、准备材料,大米要泡发6个小时左右,或者晚上睡的时候泡,第二天早晨就可以用了,大米和冷饭的比例是4:1,大家可以按照这个比例合理增加或减少.酵母1克称量好备用...
娄岚13663306234问： 米筛粑的做法,米筛粑怎么做好吃,米筛粑的家常 - ？
双鸭山市复方回答： 1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊,放置室温发酵8-10小时,表面有大量气泡产生. 2.铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用的蛋挞模) 3.1片沾水用的厨房纸(用于每次做完1个,擦拭锅底,去除锅巴).1片厨房纸滴少量油,用来擦拭锅底,防粘(非常少量) 4.电炉炉温3-4之间(中低温),待蛋挞模中的水沸腾,将面糊搅拌后,舀一勺面糊(我用的大汤勺,可以根据自己家器具来调整),在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊,最好中间有连接. 5.在锅内无面糊处,倒少量清水,瞬间制造蒸汽,然后盖盖,用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙,以防止蒸汽跑出. 6.约1分钟即可起锅,用平铲小心铲出,两片米粑粑叠一起.
