米浆发酵好的样子
做米发糕怎样发酵才更好,
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；6、米浆发酵好的样子；7、将发酵好的...
浆面条的浆怎么发酵的
浆面条(也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足)最重要的就是打浆了，浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等，这必须得等到季节才有)，而最好吃的绿豆浆，家庭最常用的是面浆。做浆过程其实就是发酵，放入发酵物，充入适量的水，放入少许曲，然后放置24-48个小时，等发酵物溶解或者浆味很醇厚...
做发糕时,米浆该如何发酵才最好?
儿时常常吃的便是发糕，那时没有什么面包，生日蛋糕之类的甜品，最多见的便是家中做的发糕，要想米浆发酵的好，可以参照以下的做法 做发糕时必须很长期的，光泡粘米（也就是稻米）就需要许多时间，一般我们是提早一晚上泡好，第二天就可进行了。大家先提前准备一些稻米，要精典稻米，米质就越好做出的...
米浆自然发酵有点干
1、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆。2、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟。3、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌。5、加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆就发酵好了。
做发糕时,米浆该怎么发酵?
2、做大米发糕可以用大米浸泡后打成浆，我为了省事直接买的大米粉，把大米粉放盆里，加入白糖、酵母粉，搅拌均匀。3、加入温水，边加入边搅拌，搅拌成没有颗粒状的细腻米糊，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。4、醒发好的米浆用筷子搅拌均匀，消除里面的气泡，准备一个模具，模具里刷油...
做发糕时,米浆该怎么发酵?
许多人做米发糕不是起鱼泡眼了，就是不松软的，或者是发不起来。问题主要出现在：①配方的比例，②米浆的发酵，③蒸发的时间。不必担心，教您这样做，没有不成功的。传统的做法：粘米140克，加足水浸泡10个小时，当天晚上浸泡，隔天早就泡好了。用料理机放入粘米加水，多打一会成米浆。不过这个方...
做发糕时,米浆该怎么发酵?
5.等温度到35-40度左右，再把酵母和糖一起倒入米糊中，搅拌均匀 6. 把模具里面刷油，如果是大碗的话要底浅一些的，要不然不容易熟，把米糊倒进去，放到温暖处发酵，一般情况下1小时左右就行了，发酵好的米糊会看到许多小气泡，盖上保鲜膜后扎几个洞，或用盖子，不过用盖子的话蒸汽水容易滴到米糊...
米浆发酵加什么料才不会酸
可以适当加一点碱面来防止米浆变酸，这是利用了碱面的碱性可以中和发酵所产生的酸类。快速米浆做法的如下：1、前一天先将米洗好沥水后放冷冻。当天，将米取出倒入果汁机，加水至和米同高搅拌，搅拌至米散开。2、将花生放入果汁机，倒入水与花生同高搅至泥状即可。3、在粥煮同时须不停搅拌，倒入花生...
发酵用玉米浆颜色浅怎么回事儿
种类、发酵时间。1、种类。不同种类的玉米浆发酵时产生的颜色会有所不同，一些玉米品种发酵后可能会呈现较浅的颜色。2、发酵时间。发酵的时间越短，颜色会浅，要想颜色变深，玉米浆需要经过足够的发酵时间。
大米发糕的老浆怎么做法
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长海县乌体回答： 大米发糕可以用酵母发酵. 大米发糕的做法具体如下: 食材准备:大米250g,酵母2g,水130g,白糖40g. 1、大米淘洗干净,多洗几遍,直到水洗清为止,只有这样米糕才不会粘牙,然后温水泡一夜. 2、把泡好的大米再次清洗干净,滤...
笃哪17874221173问： 帮我找一下贵州大米发糕的制作方法 - ？
长海县乌体回答： 大米发糕的做法步骤1 甜甜的米发糕2 首先,准备好米粉,糖,酵母以及面粉3 然后将米粉加水成米浆,米浆搅和均匀,一分为复二4 取其中一份米浆放置平底锅上小火搅,直至面糊发亮,成稠糊状,面糊不能离锅小火不停地搅,我的搅干了...
笃哪17874221173问： 米糕用什么米做的? - ？
长海县乌体回答： 材料:大米、米浆、白糖、酵母.做法:1、大米洗净浸泡一宿;2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆;3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子;4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀;5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以);6、米浆发酵好的样子;7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵;8、最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可.
笃哪17874221173问： 做泡粑的米浆是用什么来发酵的 - ？
长海县乌体回答： 用酵母粉来发酵的,下面介绍做法:准备材料:大米、南瓜、酵母粉 制作步骤:1、大米泡一晚上2、将泡好的大米打成米浆3、将大米浆分成三份4、将其中的三分之一加入酵母粉,另取一个三分之一放入微波炉打半分钟5、三个小时后,加入酵母粉的米浆已经发酵好了6、经过微波炉加热过的米浆已成为熟米浆,和发酵好的米浆一起加入剩下的那三分之一的生米浆,再加入南瓜泥7、这就是搅拌好的样子了8、将这些和好的米糊分装入小碗中9、大火隔火十五分钟,即可
笃哪17874221173问： 米浆发酵后有什么变化 - ？
长海县乌体回答： 汉词“发酵”作为名词表示一个过程,作为动词表示一种行动. (1)微生物生理学严格定义的“发酵”: 有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化. 微生物生理学把生物氧化区分为呼吸和发酵,呼吸又可进一步区分...
笃哪17874221173问： 纯正大米发糕怎么做 - ？
长海县乌体回答： 用料: 粘米粉150克、 水160克、酵母粉2克 、糖40克 做法 1,粘米粉准备好.2,粘米粉放入盆中,酵母粉放温水调开倒入盆中拌匀.3,盘上面盖块布醒发,大概要1小时.4,醒发至表面起泡.5,略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,现在是夏天大约需要醒10~15分钟.6,开水上火蒸,水开后蒸15分钟.发糕就做好了.
笃哪17874221173问： 怎么用大米来做米糕才松软 - ？
长海县乌体回答： 1、大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆.2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌.3、晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵.4、倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵.5、发酵好的米浆盛进模具里,大火蒸15分钟即可.
笃哪17874221173问： 做米发糕怎样发酵才更好, - ？
长海县乌体回答： 做法:1、大米洗净浸泡一宿;2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆;3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子;4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀;5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以);6、米浆发酵好的样子;7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵;8、最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可.
笃哪17874221173问： 贵州纯白糖米糕做法 - ？
长海县乌体回答： 主料大米粉50g 蛋黄1个 水35ml-45ml 白糖1g 纯大米糕的做法步骤1. 第一步蛋清打发2. 第二步:大米粉,水,蛋黄混合,粘稠即可3. 第三步:倒入打发好的蛋清,顺时针,跟炒菜一样,翻滚,融合 4. 第四步:磨具上摸油 5. 第五步:倒入磨具 6. 第六步:上锅蒸十五分钟7. 第七步:放凉脱磨
笃哪17874221173问： 四川正宗泡粑做法 - ？
长海县乌体回答： 四川正宗泡粑做法如下: 原料 大米500克、白糖20克、酵母3克 1、大米泡二小时可以一捏就碎2、放入料理机水淹过米3、打成米浆4、倒入三个碗里5、一份少得倒入锅小火6、搅拌成糊7、另一个碗里倒...
