米浆发酵三天米糕
纯米浆发酵的起来吗
可以的。米浆至少需要发酵2~3天左右的时间。但这里需要注意的是，制作米糕的过程当中，米浆的发酵也是需要经过种种过程的，并不是只有2~3天之后发酵成功了就可以直接制作成米糕的，2~3天发酵完成之后。还需要在米浆当中加入酵母成分，一般酵母成分添加进去，等到6个小时到8个小时左右的时间，就可以成功...
米糕是怎么做的 米糕如何做
1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖适量、木薯粉50克、面粉50克、食用油适量；2、大米用清水淘洗干净。加入清水没过大米。盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。3、加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。平底盘刷油防止粘底...
米糕是经过哪些过程才做成的?
1：米糕发酵时间要充分，让其里边有足够的蜂窝状，做出来的米糕才松软，否则是瓷实的，没有空隙；但也不能发酵时间过长，否则酸味太大做出来口感不好。2：蔓越莓干也可以换成葡萄干之类的都可以。3：用牛奶代替清水和面也可以，做出来的米糕更好吃有股奶香味儿。今天关于米糕的制作就分享到这里，小伙...
酒酿米糕的米浆一般要发酵多长时间,大概什么温度
先发酵一小盆“母”，看它发起来了再用筷子搅回去继续发，就这小盆两三天就可以。等到要做的米浆准备好了，再把“母”倒进去发，发了不用搅了。要是“母”不错的话大概6—8个小时就可以上锅了。但是这个时间也要看米浆多少和“母”的好坏来决定。不太全面。看它发起来，可以用筷子试试，看看...
...请问把米浆放在室温25～27度的温度下发酵三天三夜会坏吗...
发酵三天三夜米浆会坏的，请问你是自己做来吃，还是想做来销售，两种发酵方式不同。
拿甜酒做的米糕要几个小时才能发酵
一般情况下两三天就可以了 发酵生产流程三个阶段：上游、中游和下游。（1）先进行高性能生产菌株的选育；（2）然后在人工或计算机控制的生化反应器中进行大规模培养，生产目的代谢产物；（3）最后收集目的产物并进行分离纯化，最终获得所需要的产品。
做米糕时米浆都要发酵的,具体该如何发酵?
发酵很重要。发酵是关键。发酵成功与否直接决定年糕是否蒸熟。在大米中加入酵母自然发酵就可以了。一般来说，下一个通宵就够了。因为刚开始重庆冬天气温太低，发酵不成功。水量也很重要。加了几次水，年糕蓬松，没有弹性，也没有蓬松的质地。番茄味道的时候，水和大米的比例基本上是对的，但忽视了番茄的...
米糕发好是什么样子
米浆搅拌之后，加入一些适量的白糖，搅拌过程中要把气泡消除，发酵2-3天即可，时间不宜过长。在发酵米糕的时候，可以把面团放在比较温暖的地方，这样醒发的时间比较的短或者在面团里加入适量的酵母粉，这样醒发的时间也比较短。发糕的口味比较的多，例如红枣味，南瓜味，红糖味等。
做发糕时,米浆该怎么发酵?
先蒸一分钟，这个步骤不可少。倒入发好的米浆，与模具齐平就行，撒上黑芝麻，或者是枸杞、葡萄干等等，只要是您喜欢的干果类都可以。最后大火蒸8--10分钟，当然视模具大小，时间也是不同的，期间您可以用竹签测试下，插入米糕没有米浆渗出来，就表示输了。等米糕凉了，很容易脱膜的。
怎么用米浆做糯米发糕?
3. 混合材料：在发酵好的米浆中加入糯米粉，搅拌均匀，确保没有颗粒和面糊一致。4. 蒸煮发糕：准备好蒸锅，将锅内底部铺上薄薄的一层湿布或纱布，再撒上一层芝麻，防止糯米发糕粘锅。然后将混合好的糯米浆倒入蒸锅中，用中小火蒸煮约30-40分钟，直到糯米发糕变得蓬松和透明。5. 冷却和切片：蒸煮好...
长丰县奥广回答： 米糕的做法主料大米150g调料 元贞糖 3勺 酵母(干) 1勺 米糕的做法 1.大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆.2.取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆.3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌.4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵.5.这是发酵好的米浆.6.倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵.7.发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可.
慕趴19840183995问： 大米发糕的做法 - ？
长丰县奥广回答： 材料:大米、米浆、白糖、酵母.做法:1、大米洗净浸泡一宿;2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆;3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子;4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀;5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以);6、米浆发酵好的样子;7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵;8、最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可.
慕趴19840183995问： 帮我找一下贵州大米发糕的制作方法 - ？
长丰县奥广回答： 大米发糕的做法步骤1 甜甜的米发糕2 首先,准备好米粉,糖,酵母以及面粉3 然后将米粉加水成米浆,米浆搅和均匀,一分为复二4 取其中一份米浆放置平底锅上小火搅,直至面糊发亮,成稠糊状,面糊不能离锅小火不停地搅,我的搅干了...
慕趴19840183995问： 正宗酒酿米发糕的做法怎么做 - ？
长丰县奥广回答： 准备材料: 粘米粉:250克、酒酿:200克、清水:160克、白砂糖:50克、酵母:4克、泡打粉:3克、黑芝麻:少许. 1、200克酒酿用料理机打成米浆 2、取一个干净的盆,把称好的米粉,酵母,泡打粉,白糖,酒酿米浆和水依次倒入,顺时针搅拌成糊状. 3、盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时 4、一两个小时以后,米浆发酵到原来的两部多,轻轻搅拌一下,分装到模具里 5、米浆分装到模具里,只要八分满就可以了.放在蒸锅里,等待二次发酵. 6、三十分钟以后二次发酵到十分满,在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟. 7、蒸15分钟后关火焖五分钟,取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了
慕趴19840183995问： 大米发糕用什么发酵,具体步骤 - ？
长丰县奥广回答： 大米发糕可以用酵母发酵. 大米发糕的做法具体如下: 食材准备:大米250g,酵母2g,水130g,白糖40g. 1、大米淘洗干净,多洗几遍,直到水洗清为止,只有这样米糕才不会粘牙,然后温水泡一夜. 2、把泡好的大米再次清洗干净,滤...
慕趴19840183995问： 米糕作法？
长丰县奥广回答： 【蒸米糕】食材:糯米粉、粘米粉、白糖、清水、红糖.步骤:第一步:先准备一个比较大的碗,把糯米粉、粘米粉混合在一起,利用工具搅拌均匀,最好不要有颗粒出现,在搅拌的过程中,要注意分量,两者适量就要.第二步:接着就加入水...
慕趴19840183995问： 纯正大米发糕怎么做 - ？
长丰县奥广回答： 用料: 粘米粉150克、 水160克、酵母粉2克 、糖40克 做法 1,粘米粉准备好.2,粘米粉放入盆中,酵母粉放温水调开倒入盆中拌匀.3,盘上面盖块布醒发,大概要1小时.4,醒发至表面起泡.5,略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,现在是夏天大约需要醒10~15分钟.6,开水上火蒸,水开后蒸15分钟.发糕就做好了.
慕趴19840183995问： 传统发酵米糕的做法,酒酿米糕的米浆发酵过了怎么解决 - ？
长丰县奥广回答： 骤 1.大米粉+水+白糖 搅拌均匀,微波炉加热2分钟,中途搅拌一次2.冷却后过筛加入酵母粉、酒酿拌匀,室温(26°C)发酵过夜(9小时以上)3.模具涂油,倒入米浆8分满;表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者红枣干4.放入蒸锅,大火烧开水后蒸20分钟,关火后焖5分钟,出锅冷却后食用
慕趴19840183995问： 贵州纯白糖米糕做法 - ？
长丰县奥广回答： 主料大米粉50g 蛋黄1个 水35ml-45ml 白糖1g 纯大米糕的做法步骤1. 第一步蛋清打发2. 第二步:大米粉,水,蛋黄混合,粘稠即可3. 第三步:倒入打发好的蛋清,顺时针,跟炒菜一样,翻滚,融合 4. 第四步:磨具上摸油 5. 第五步:倒入磨具 6. 第六步:上锅蒸十五分钟7. 第七步:放凉脱磨
慕趴19840183995问： 米发糕的做法 - ？
长丰县奥广回答： 米发糕是汉族传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,是夏秋季节应时小吃.具有独特的风味及较高的营养保健功能.面食,营养美味,简单易学,一款家常面食.菜品特色米发糕是汉族传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软...
