真的白胡椒粒有臭味吗
胡椒粒有臭味能吃吗
不正常，尽量别吃。白胡椒温胃 黑胡椒可温补脾肾 胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？从总体上来说，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强...
胡椒是什么味道
每种的香气，辣度，采收和处理方法都有区别。黑胡椒，是在 即将成熟 的时候采摘下来，干燥。所以外壳是黑色，有褶皱。相对于白胡椒，香气更浓郁。白胡椒是成熟的之后采下的颗粒，去壳加工。因为壳上有很重的气味，所以去壳后的白胡椒相对于黑胡椒味道更温和。但是，胡椒粒内部的辣味，相对于黑胡椒，更...
胡椒粉和白胡椒粉有区别吗
胡椒粉和白胡椒粉有区别。1、原料区别。胡椒粉又叫古月粉，是指用胡椒碾压制作的粉末，而白胡椒属于胡椒，是制作白胡椒粉的原料之一。2、外观区别。胡椒粉包括黑胡椒粉和白胡椒粉，所以颜色有黑色也有白色，并且都是 粉末，而白胡椒顾名思义是白色的，且为未打磨的小颗粒状。3、气味区别。胡椒粉因为...
怎样挑选优质胡椒粉
好的胡椒粉颜色呈黄灰色或者浅黄色，浅黄色的胡椒质量更好，口感较浓闻一闻白胡椒的味道，好的白胡椒有强烈的辛辣味道劣质的白胡椒多呈土黄色，杂志较多，有难闻的气味，辛辣味也较淡所以在选购白胡椒时一定要多闻。优质胡椒粒大，均匀，饱满，其粉香辣味和刺激味强，闻后打喷嚏劣质味道不浓，闻后不...
白胡椒粒有霉味正常吗
应该不正常。
黑胡椒、白胡椒、红胡椒、绿胡椒,各自的味道区别及用途?
绿胡椒它的味道比较淡，略带果味，然而黑胡椒就是有芳香的气味，味道最强。白胡椒经过日晒干燥后比黑胡椒淡但富有香气。然而红胡椒。是一种高雅芳香略刺激的味道，但味道散失的很快。
白胡椒和黑胡椒味道有什么区别
黑胡椒粉是用未成熟的果实，白胡椒粉是用完全成熟的果实。黑胡椒香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果。白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。
黑胡椒粉和白胡椒粉的区别
在众多调料中，胡椒是独具特色的。有着特有的香辣味，不仅是一种很好的调味品，同时也是一种珍贵的药材。熟悉做菜的朋友会知道，胡椒通常分为黑胡椒和白胡椒，那么你知道这两种胡椒除了颜色之外还有什么区别吗？
白胡椒和黑胡椒味道有什么区别
黑胡椒是黑色，白胡椒是白色。胡椒是热带作物，能够给食材增加味道，提升口感，我们市面上见到的胡椒多是从国外进口的。黑胡椒其实是胡椒生长过程中未完全成熟的果实，这时候的胡椒壳呈黑色，等胡椒完全成熟后，黑色的皮就会脱落，露出里面白色的部分，这时的胡椒也就是咱们平时说的白胡椒。
有没有不辣的白胡椒
劣质白胡椒颜色呈深黄或者土黄色，大小不均匀，有杂质，粉尘较多，有难闻的气味，辛辣味也较淡。白胡椒并非纯白买的时候看好包装上的成分，有胡椒粉的含量，最好买白胡椒粒，回来用料理机打成粉，那就色，好的白胡椒颜呈黄灰色或者浅黄色浅黄色的胡椒质量更好，有强烈的辛辣味道。
香港特别行政区惠百回答： 水池水(固定水泡)白胡椒粒会有臭味,胡椒颜色暗色比多,漂白过的胡椒也有臭味(明显容易闻到),颗粒比正常胡椒大,颜色比较死白,不自然,好的新胡椒会带有日晒腥味(有点像猪肚味近闻才容易闻到)这不是臭味! 下图为漂白胡椒充满褶皱,裂纹,没漂白过的是表面光滑
粱廖17845872569问： 白胡椒有臭味能吃吗 白胡椒为什么有臭味 - ？
香港特别行政区惠百回答： 很多人可能都有闻到过白胡椒的臭味,其实这个一般来说是正常的,这个是由于白胡椒加工的过程所导致的,在没变质的情况下,有臭味是不影响的. 白胡椒有臭味能吃吗白胡椒有臭味可以吃. 白胡椒在采摘完后不是立马晾晒,而是堆积在一...
粱廖17845872569问： 从海南买的胡椒粉为什么有股臭味? - ？
香港特别行政区惠百回答： 不是专业人士请不要误导大众,确实有臭味胡椒,但是国内市场的发展现在静水胡椒导致的臭味早被淘汰了,都是用流动水浸泡的胡椒保持胡椒原本的味道(猪肚味带辛辣味),然而为什么还有人说正宗胡椒味还是臭味.因为内陆没有种植胡椒...
粱廖17845872569问： 正常胡椒粉的气味是啥样子,会不会有点臭 - ？
香港特别行政区惠百回答： 有白的和黑的两种,没有臭味,香味吧,呛鼻
粱廖17845872569问： 自己买的白胡椒打成粉的味道为什么有点臭 - ？
香港特别行政区惠百回答： 自己买的回来要重新浸泡并且用流水冲洗再晒干打粉.买的胡椒没打粉前味道重闻不出来.实际上有些胡椒已经发酵过度了.发酵过度的胡椒就是会臭的.所以只能靠浸泡和流水来去除.
粱廖17845872569问： 福建泉州的白胡椒怎么有阴沟水的臭味？
香港特别行政区惠百回答： 买之前一定问一问.有臭味就不要买,这个味道一定是有问题的.或改用黑胡椒粉.白胡椒如何来的:胡椒藤结胡椒果,春末至秋果实变红时采收,鲜胡椒用水浸渍一月,搽去果肉皮,晒干,就是白胡椒.鲜胡椒用水浸渍要一个月,死水泡就是阴沟水的臭味,活水泡就是植物清香的胡椒味道.目前海南胡椒产地,部分改活水泡,但大多数人还用死水或循序水泡.收白胡椒的时候,到处都是臭味.超市里有合适的白胡椒.就是贵些,但比吃脏水好多了.
粱廖17845872569问： 为什么白胡椒粉撒上鸡肉后会有一股臭臭的味道? - ？
香港特别行政区惠百回答： 那股味道应该是白胡椒的独特气味吧,应该不会臭的吧,只是气味不是那么好闻而已.
粱廖17845872569问： 黑胡椒粉和白胡椒粉味道有区别吗 - ？
香港特别行政区惠百回答： 黑胡椒粉和白胡zhidao椒粉味道区别:黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多,且香中带辣.白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香,且香味比较稳定,不易散失. 【具体介绍】: 1、黑胡椒粉是一种调味料,可以用在炖肉,烹制野味和火锅中 ....
粱廖17845872569问： 胡椒有异味用什么洗 - ？
香港特别行政区惠百回答： 做菜时稍微加点料酒即可去除异味.胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,色灰白,种仁饱满,气味较浓,品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成,果皮皱而黑,气味较谈.两者性情也不同.专家说,黑胡椒粉走里,味重,调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高,走表,辛散作用更好.
粱廖17845872569问： 识别真假胡椒粉有什么方法? ？
香港特别行政区惠百回答： 胡椒粉是用胡椒粒研成的粉末,分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种,具有纯正浓 厚的胡椒香气,味道辛辣,粉末均匀,用手指头摸不染颜色.若放入水中浸泡,其 液上面为褐色,底下沉有棕褐色颗粒. 假胡椒粉可能采用米粉、玉米粉、糖、麦皮、辣椒粉、黑炭粉、草灰等杂物,另 外加少量胡椒粉混制而成,或根本不加胡椒粉.其粉末不均匀,香气淡薄或根本 无胡椒香气,味道异常,用手指头沾上粉末摩擦,指头马上染黑.若放入水中浸 泡,上液呈淡黄或黄白色糊状,底下沉有橙黄、黑褐色等杂质的颗粒.
