胡椒是什么味道
胡椒粉带点涩和辣辣的味道。
胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
作用
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣。
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
专业词叫辛辣味，
常用的有四种颜色：绿色，白色，黑色，红色。每种的香气，辣度，采收和处理方法都有区别。
黑胡椒，是在 即将成熟 的时候采摘下来，干燥。所以外壳是黑色，有褶皱。相对于白胡椒，香气更浓郁。
白胡椒是成熟的之后采下的颗粒，去壳加工。因为壳上有很重的气味，所以去壳后的白胡椒相对于黑胡椒味道更温和。但是，胡椒粒内部的辣味，相对于黑胡椒，更集中。适合用来做各种浅色的酱汁。
绿胡椒是 带壳的未成熟的胡椒粒， 为了储存，被放入盐水或者醋里，再或者干冷储存。相对于其他的胡椒，绿胡椒辣味不重，气味温和且新鲜。经常被整颗放入酱汁来料理。
红胡椒和绿胡椒相似，是红色的成熟胡椒粒通过盐水腌制等方法保存。有黑胡椒粒的强烈香气和绿胡椒粒的新鲜气味，但是辣度明显胜于绿胡椒。新鲜的，未经过处理的红胡椒有天然的甜味。
简单的方法是：
白胡椒配白肉。黑胡椒配红肉。
黑胡椒不经煮。所以研磨后洒在菜品上做点缀更好。
白胡椒，我觉得中国人比西方人应用的其实更广泛。胡辣汤里的那个辣，就是白胡椒的味道。
这不好形容吧,你自己去到超市买个一小包。然后尝尝就知道了。 我形容一下我知道的,比较呛口,还有点辣辣的,胡椒还分白胡椒和黑胡椒。味道不一样的~...
黑胡椒比白胡椒的辣味强烈
麻，辣
辣椒是什么味道
准确来说，辣味并不是一种味觉，而是一种痛觉。 辣味是由辣椒中的辣椒素产生的，辣椒素能刺激我们的辣椒素受体，这是一种非常重要的受体，它可以在我们接触到43度以上温度的时候产生一种灼痛感，这是一种痛觉，不是味觉。
最香的辣椒是什么品种,又香又辣的辣椒品种排名
辣椒一般又被称之为辣子、辣角、红海椒、海椒、番椒等，好多的辣椒，都带有一股浓烈的香味，香辣椒在我国的大部分地区均有少量的种植。香辣椒品种有着辣度适中，皮薄肉厚，味道比较香、颜色艳丽的特点，香辣椒的品种味道相比较其他普通辣椒的味道而言，比较香。最香的辣椒品种比较多，例如青椒、美人椒、...
青椒和辣椒有区别吗?
辣椒：味道特别辣，汤含有大量的辣味素，青椒：也叫菜椒，它是一种味道甘甜的绿色蔬菜。二、食用方法的区别：辣椒：味道特别辣，平时不适合单独食用，它最好搭配其它多种食材一起吃，能起到一定的调味作用。尖椒平时还适合用来做辣椒酱，能开胃消食，是下饭的最好选择。青椒：平时就以炒食为主，最好...
川菜鲜椒是什么味道
微辣带麻，鲜椒主要是青椒和青花椒的混合 四川特有的味道
薄皮椒和青椒的味道有什么区别?
首先，从味道上来说，薄皮椒的味道相对较为浓郁，有一种独特的辣味，而青椒的味道则相对较为清淡，带有一定的甜味。薄皮椒的辣味主要来自于其含有的辣椒素，这种物质可以刺激人的味蕾，产生辣的感觉。而青椒则不含辣椒素，所以味道较为温和。其次，从口感上来看，薄皮椒的皮较薄，肉质较为嫩滑，烹饪...
辣椒的味道怎么形容
把我的嘴唇辣的又红又肿。辣椒的味道是非常辣的，所以就可以说把我的嘴唇辣的又红又肿，这句话形容的是非常贴切的，表达出了辣椒是非常辣的，情感非常的浓烈。在日常生活当中最常见的辣椒就是朝天椒，朝天椒这种辣椒味道是非常浓烈的，特别的辣，湘菜最突出的特点就是麻、辣、鲜、香。
美人椒是什么椒?
美人椒是辣椒的一种，它体型细长，颜色鲜红味道香辣，滋味诱人。美人椒形态特征：灌木或亚灌木；分枝稍之字形曲折。叶柄短缩，叶片卵形，长3-7厘米，中部之下较宽，顶端渐尖，基部楔形，中脉在背面隆起，侧脉每边约4条。花在每个开花节上通常双生，有时三至数朵。花萼边缘近截形；花冠绿白色。果梗...
怎么形容辣椒的味道?
二、最辣的是那种瘦长的尖嘴朝天椒，肉薄，真正爱吃辣椒的人就特喜欢吃它，就像真正有酒量的人钟情烈性白酒一样。俗语说：四川人不怕辣，湖南人辣不怕。三、秋，给人以凉意，辣椒的红，给人以暖暖的味道。如今生活在城市之中，再不用去买辣椒，晒辣椒，炸辣椒了，想吃了，到超市买上一瓶辣椒油...
花椒是什么味道
花椒是一种常用的调味料，其味道独特且丰富。以下是关于花椒味道的具体解释：首先，花椒的主要味道是麻辣。这种麻辣味道来源于花椒中的挥发油成分，尤其是其中的一种称为辣椒素的物质。当人们品尝花椒时，辣椒素刺激舌头上的神经末梢，产生辣的感觉，并伴随着轻微的麻感。这种味道在中国川菜和其他一些菜肴...
红辣椒和青辣椒有什么区别
1、红辣椒：带有辛香味，较辣。2、青辣椒：辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作为调味料。二、形状不同 1、红辣椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长。2、青辣椒：果实较大，近球状、圆柱状或扁...
撒蕊开塞： 小火微炒、磨碎后,是煎带鱼的香味,尝起来有轻微麻辣感.
江都市18999489154： 胡椒是啥味道? - ？
撒蕊开塞： 这不好形容吧,你自己去到超市买个一小包.然后尝尝就知道了. 我形容一下我知道的,比较呛口,还有点辣辣的,胡椒还分白胡椒和黑胡椒.味道不一样的~~
江都市18999489154： 胡椒粉吃了是什么味道 - ？
撒蕊开塞： 白胡椒有一点烧糊了的味道,当然还走辣.黑胡椒由于有果皮所以除了白胡椒的味道外略带点涩.话说,这个提问不如自己买两瓶尝尝,反正辣味和别的香辛料比起来持久性非常低.
江都市18999489154： 胡椒是什么味道的?(闻起来的味道)？
撒蕊开塞： 专业词叫辛辣味,
江都市18999489154： 胡椒在肉中的味道 - ？
撒蕊开塞： 胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃粘膜而引起充血. 胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种.黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成.
江都市18999489154： 什么是胡椒,它是调什么味的!胡椒是什么,他有什么味道 ？
撒蕊开塞： 胡椒为胡椒科植物胡椒的果实,原产于印度,是中外烹调中的主要香辛调料之一,一般加工成胡椒粉,用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味,具有祛腥提味的作用...
江都市18999489154： 白胡椒和黑胡椒味道有什么区别 - ？
撒蕊开塞： 在众多调料中,胡椒是独具特色的.有着特有的香辣味,不仅是一种很好的调味品,同时也是一种珍贵的药材.熟悉做菜的朋友会知道,胡椒通常分为黑胡椒和白胡椒,那么你知道这两种胡椒除了颜色之外还有什么区别吗?
江都市18999489154： 胡椒,花椒,麻椒有什么区别 - ？
撒蕊开塞： 都属于调味料,其中胡椒、花椒还可以用作中药,麻椒是花椒的一种,但是有明显区别 1、胡椒,中药名.为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实.秋末至次春果实呈暗绿色时采收,晒干,为黑胡椒;果实变红时采收,用水...
江都市18999489154： 麻椒,花椒,胡椒,白胡椒,黑胡椒有什么区别, - ？
撒蕊开塞： 1、科目不一 麻椒:芸香科. 花椒:芸香科. 胡椒:是胡椒科. 白胡椒:是胡椒科. 黑胡椒:是胡椒科. 2、色泽不一 麻椒:色泽棕黄色. 花椒:色泽鲜红. 胡椒:生时为青色,成熟后取其籽为乳白色. 白胡椒:表面黄白色或淡黄白色. 黑...
江都市18999489154： 胡椒和花椒的区别是什么,味道和用途、成分有什么不同 - ？
撒蕊开塞： 胡椒原产于印度热带雨林,适宜于长期湿润而高温的地区生长,后来传到东南亚一带,我国也有种植,主产海南植椒面积约占全国总面积的80%,海南白胡椒因质优、味辣在国际市场享有声誉.胡椒果实含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等...
