生鱼片怎么做才最好吃
鱼片怎么做好吃
1【香煎鱼片】洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可； 注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的！2【香菇鱼片粥】1....
鱼片怎么做好吃简单
4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
鱼片怎么做才嫩?
2、处理鱼肉：鱼的选择根据自己喜好来吧，一般使用草鱼比较多，鱼肉破肚洗干净，然后头层去掉，脊柱划开，然后用片刀开始割鱼片，不要太薄了。3、鱼肉上浆：准备一个盆子，放入鱼片、料酒、蛋清，顺着一个方向搅拌，使鱼肉片慢慢吸收掉料酒及蛋清，鱼片就会更饱满更嫩，最后撒上淀粉，再次搅拌均匀，淀粉...
如何做鱼片好吃又简单 怎么做鱼片好吃又简单
1、水煮鱼片食材：鱼片、喜欢的蔬菜、胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽、料酒、盐、糖、蚝油、蒜末、姜末、葱花、花椒、火锅底料、食用油、白芝麻、干辣椒。做法：鱼片加2勺料酒，1小勺盐，小半勺胡椒粉，2勺淀粉，一个蛋清，1勺食用油抓匀腌制20分钟；葱花、姜蒜末、花椒热油炒香，加半个火锅底料炒出...
煮鱼片怎么煮好吃又简单
1 鱼片加盐腌制 鱼片加盐腌10分钟。准备番薯淀粉、鸡蛋清，姜、蒜切片，葱切段备用。2 淀粉加水放入鱼片 番薯淀粉加水润湿，再与鸡蛋清一起，加入鱼片中，用手充分揉匀。3 烧油下郫县豆瓣炒香 锅里烧油，油温八成热时下郫县豆瓣、姜片、蒜片、草果、八角、花椒，中火混合炒香。4 加水煮调料和配菜...
鱼片怎么做好吃又滑嫩?教你6个技巧,鱼片洁白细嫩还完整
①鱼肉最好的烹饪方法是煮，如果是很薄的鱼肉片，在开锅之后，放入水中，需要8~15秒就好。②滑炒鱼肉尽量不要用铲子来回拨弄鱼片，会散。正确的方法应该是轻推鱼片即可。③鱼片最好不要浓油赤酱处理，鲜味容易被覆盖。接下去重点来了，想要吃到美味的鱼肉，片鱼很关键，暖暖来教大家几种片鱼的方法：...
鱼片怎么做好吃,好吃鱼片的做法技巧和步骤
二、鱼片怎么做好吃——浆鱼片第一步：将鱼片清洗之后用盐抓匀，慢慢的鱼片会变得粘稠，这个时候就差不多了。第二步：在鱼片中加入些料酒，再反复抓匀直到鱼片完全吸收。第三步：蛋清加入鱼片中，将鱼片再次揉捏。第四步：在鱼片上撒上足够的淀粉，之后揉搓鱼片知道没有水分，鱼片不再黏腻。第五步：...
鱼片如何做好吃
酸菜鱼片1、酸菜鱼片很好吃，平时可制作时需要准备生鱼一条，重量要超过五百克，银芽两百克，酸菜鱼片的料包一个。2、把生鱼处理好以后把肉片成鱼片，把鱼头和龙骨一起加清水煮制成汤，把鱼片用料酒和盐和以及姜粉与蒜粉腌制一下。3、把银芽入锅炒好取出装在碗的底部，把锅中放油放入酸菜料包炒...
鱼片怎么做好吃
1、将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。2、蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。3、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。4、将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。5、待油至7成热时，再将鱼片放入...
鱼片怎么做好吃又简单
1、鱼肉斜刀切片（顺着鱼肉的纹路切，不会切到鱼刺，鱼肉也不会散）；姜蒜切片，葱切断；红椒切斜块。2、鱼肉加淀粉，半只蛋清，胡椒粉，料酒少许，盐，拌匀码味（专业点，叫上浆吧，大家去饭店吃的酸菜鱼水煮鱼，鱼片为何爽滑，诀窍就在上浆的这步。搅拌，抓匀，直到鱼片均匀挂上糊，手感发粘为止...
定结县苯扎回答：生鱼片料理简单说明一下.生鱼片都是海里鱼.海鱼又分圆形鱼.长型鱼.这两种鱼的处理方法不一样鲑鱼.鲔鱼.旗鱼是圆形鱼.石斑.比目鱼.是长型鱼圆形鱼处理方法=把鱼肉取下来后整块鱼片放入冰水中10~15分钟拿起去皮切片即可食用长型鱼处理方法=把鱼肉取下来去皮后切较大块约3~5公分.直接放入盆子里用水冲.冲到鱼肉变白后拿起切成薄片放入冰水中10~15分钟即可食用[冰水]=中有柠檬片.白醋.冰块.水
诺胥17118972273问： 请问生鱼怎么做好吃 四个 - ？
定结县苯扎回答： 1、生鱼汤 生鱼做汤很好喝,而且做法简单,只需要准备生鱼一条,生姜六片的葱两棵就可以,把生鱼清洗干净,葱去皮以后洗净切成段,在炒锅中放油,加热以后把生鱼入锅煎制成黄色,然后加入料酒和姜片与葱段,再加入清水一起煮开,然...
诺胥17118972273问： 怎么做生鱼片才好吃? - ？
定结县苯扎回答： 生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料.现在,日本人把贝类、...
诺胥17118972273问： 生鱼片怎么做好吃? - ？
定结县苯扎回答： 生鱼片,要3成熟最好,将生鱼片放入盘中撒上盐,铺上姜葱,胡罗卜片蒸1分钟,有烤箱的烤30秒即可
诺胥17118972273问： 鱼生的做法,鱼生怎么做好吃,鱼生的家常做法 - ？
定结县苯扎回答： 鱼生又称生鱼片,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称.生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物.生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富.但同时也从...
诺胥17118972273问： 家里面自己想做生鱼片,应该怎么弄? - ？
定结县苯扎回答： 准备材料:罗非鱼肉 3条,红辣椒丁 适量,洋葱丝 适量,香菜碎 少许,盐 少许,黑胡椒 少许,青柠檬汁 半碗 1、将买来的鱼肉条洗净放在砧板上备用. 2、鱼切成方块形厚片,洒一勺盐拌匀. 3、准备好其他配菜备用. 4、将洋葱,辣椒,香菜放到一个大点的容器中. 5、容器中放入鱼片下手抓匀. 6、容器中倒入柠檬汁、盐,黑胡椒,拌匀. 7、生鱼片和配菜倒入盘中即可食用.
诺胥17118972273问： 生鱼片怎么做才更好吃?？
定结县苯扎回答： 鱼肉切成薄片,切好后放整齐放在盘里,淋上些花生油.沾生鱼片的料:姜丝,蒜末,香菜丝,辣椒酱,再加酱油和白醋,花生油.白醋可将生鱼片的腥味除去且它的酸性可将生鱼片变成半熟.试试看,非常好吃.
诺胥17118972273问： 怎么做鱼生最好吃 - ？
定结县苯扎回答： 鱼生的吃法:鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准.料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感...
诺胥17118972273问： 要怎样做好吃的生鱼片?？
定结县苯扎回答： 用料:(罗非鱼),1把青菜,2大勺料酒,1小勺生姜粉,2大勺淀粉,1小块姜切片,3瓣儿蒜切片,3根葱(葱白切段,葱叶切成葱花),1把干辣椒切碎,2大勺郫县豆瓣酱,1小把香菜 调料:1小把花椒,1小勺白糖,2罐鸡汤(味道的关键,...
诺胥17118972273问： 炒生鱼片怎么做好吃,炒生鱼片的家常做法 - ？
定结县苯扎回答： 炒生鱼片的家常做法 食材 主料 草鱼300g 番茄2粒 香葱1根 蒜末 少许 辅料 糖1勺 盐 少许 料酒 少许 香油 少许 生抽 少许 步骤1.片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和少许的生粉腌制15分钟2.番茄2粒,去皮,切碎,香葱也切成末3.热锅,冷油,放入腌制好的鱼片滑至变色即可(这个过程很快)4.利用底油爆香葱白末和蒜末5.放入番茄碎翻炒入味,并且出红汁状态(喜欢汤汁多的可以适当的加点清水,这个很下饭的)6.加入少许的盐、生抽、糖和料酒翻炒均匀,最后放入滑过的鱼片7.快速翻拌均匀,收汁,淋入香油,撒葱末即可
