广东生鱼片的做法大全
东北最正宗的拌生鱼片,不会喝酒的人都能喝二两
做法 1、取鱼皮是将活鱼敲头弄死，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮启开可以用手拽住的一块。2、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的。拌好的鱼皮比鱼片还好吃。3、鱼皮弄完了，鱼肉一点都没弄坏。4...
生鱼片做法
一、材料：五斤到六斤的鱼，葱丝，姜丝，花生油，盐，生抽。二、做法：在鱼尾的两面各切一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，把血流尽；鱼血放到差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头清理好；把鱼肉和鱼骨分开，再把鱼肉和鱼皮分开；把分好的鱼肉用白毛巾包好，用毛巾将鱼肉上的血吸净...
东北凉拌生鱼片的做法
1. 鱼片处理 将新鲜鲤鱼宰杀鱼后，取鱼身中间肉脊骨，用水将表面的血水冲干净，再用厨房纸巾擦干，放入冰箱冷冻一小时。去骨取肉，将鱼肉横着切成薄片后斜着切成鱼片，刀要细且快，力度需要轻柔，切好的鱼片放入大碗中备用。2. 蔬菜处理 黄瓜和胡萝卜分别洗净，去除顶尾和皮，切成长丝状，香菜洗净，...
如果要自己制作生鱼片,需要准备哪些材料?
首先准备小葱一把，姜半个，罗非鱼一条，生菜150克，油麦菜50克，香菜8克，酸豆角5克，生抽5克，醋5克，喜欢吃辣的朋友可以准备一些黑胡椒粉以及辣椒末，生鱼片的蘸料要根据自己的口味定，也可以准备一些蒜末进行调味儿，里面的配菜也可以根据自己的喜好去定，尽量选一些比较爽口的蔬菜，如生菜娃娃菜...
好吃的生鱼片的做法大全
做法：1) 将新鲜鱼肉洗净，切成均匀的薄片。2) 将柠檬挤汁，加入适量的鱼露、辣椒、姜末、洋葱、蒜末、香菜、薄荷叶等调味料，搅拌均匀。3) 将鱼片浸泡在调味汁中，腌制15分钟。4) 将腌制好的鱼片摆盘，淋上适量的椰奶，即可食用。希望以上的几种好吃的生鱼片的做法能够满足你的需要，祝你做菜愉快...
生鱼片的制作方法
蒜香生鱼片的做法：步骤1、将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水；生鱼片洗净，加入盐（3g）、淀粉（5g)与1汤匙左右的姜葱水，反复抓匀至手有黏性，然后静置15分钟。步骤2、煮开水，分几次下生鱼片，将生鱼片烫熟捞起待用。步骤3、将剩下的姜葱水过滤放入锅里，加入生抽与蚝油，小火...
生鱼片怎么吃
生鱼片可以做成酸菜鱼，具体做法如下：主料：鱼肉600克、水煮鱼调料1包。辅料：葱1棵、香菜1棵、花生油30毫升、芝麻油5毫升、蒜3粒、姜10克。1、草鱼一条，不要鱼头，洗净去除内脏后片下鱼肉。2、鱼肉切蝴蝶片，一刀切断一刀连着。3、切好是这个样子，像是蝴蝶。4、切好的鱼肉放进容器。5、加入...
生鱼片都有哪些不同的做法?
直接切片法：这是最简单也是最常见的生鱼片制作方法。将新鲜的鱼肉用刀切成薄片，厚度一般在2-3毫米左右。切片时要保持刀与鱼纹垂直，这样可以使生鱼片口感更佳。常见的鱼类有金枪鱼、鲷鱼、鲈鱼等。蝴蝶切法：这种切法适用于较大的鱼类，如金枪鱼。将鱼切成两半，去掉骨头，然后将鱼肉切成薄片，但不要...
凉拌生鱼片的做法大全 凉拌生鱼片怎么做好吃
1、方法一:首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片。切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺没事，然后翻面继续片肉。把切成片的鱼肉放到干净的盘里。待鱼肉全部片下来，倒入陈醋，基本一瓶，全部覆盖住鱼肉，这样就把小刺都酥化啦，盖上盖子腌制20分钟左右。腌制成鱼肉变色，用手抓抓...
客家生鱼片有哪些烹饪方法?
清蒸是最常见的烹饪方法之一，能够保留鱼片的原汁原味。首先将鱼片洗净，用盐、料酒腌制10分钟。然后将鱼片摆放在盘中，撒上葱姜丝。接着将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。最后淋上热油，撒上香菜即可。红烧客家生鱼片 红烧客家生鱼片是一道色香味俱佳的菜肴。首先将鱼片洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
颍东区依托回答： 鱼生又称生鱼片,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称.生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物.生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富.但同时也从...
宜促13517209784问： 顺德抄生鱼片球做法 - ？
颍东区依托回答： 用料 黑鱼 半条(约500g) 西芹100g 洋葱 半个 红菜椒 半个 老姜10g XO酱1汤匙(15g) 广东米酒2汤匙(30ml) 白胡椒粉1/2茶匙(3g) 白砂糖1茶匙(5g) 盐1/2茶匙(2g) 干淀粉1茶匙(5g) 油3汤匙(45ml) XO酱爆生鱼球的做法 黑鱼...
宜促13517209784问： 生鱼片醮水的制作方法 - ？
颍东区依托回答： 1.主料:生鱼片250克.2.配料:土豆丝(经开水汆过)或大头菜50~100克.3.调料:辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油.4.做法:用菜刀击活乌鳢头部,击昏后从背鳍处纵向切开,直到脊柱骨.然后贴肋骨往下提肉,直到腹部.将两侧肉提下后,在中间部位开始向两端将鱼皮扒下,最后将鱼肉切成片.将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后,洗净控干水放入盆内,先将醋倒入搅拌约5~10分钟,再将土豆丝(或大头菜)倒入,然后放入葱、姜、味精、精盐、白糖,香油、辣椒油等进行充分的搅拌.最后上盘.5.特点:酸、甜、凉、爽、不腻,是理想的下酒菜,具有解酒之功效.
宜促13517209784问： 生鱼片得做法 - ？
颍东区依托回答： 不太好,鲫鱼刺多,肉嫩易碎不太好做.其实,只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难. 一、选料 制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主.如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼...
宜促13517209784问： 生鱼片怎么做 - ？
颍东区依托回答： 鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称.生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物.生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富.但同时也从两...
宜促13517209784问： 生鱼片该如何清洗呢?？
颍东区依托回答： 生鱼片材料准备:1:鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼);2:葱丝,姜丝,越细越好;3:花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜;4:很干净的白毛巾. 生鱼片做法流程:1:鱼...
宜促13517209784问： 芙蓉生鱼片怎么制作? ？
颍东区依托回答： 芙蓉生鱼片制作如下:生鱼1条,鸡蛋清2个清汤350毫升,盐4克,味精2克,淀粉10克生鱼治净,切成片,淀粉加水调匀成楽,生鱼片挂楽备用.②蛋清加入盐、味精,冲入适量清汤搅匀,上笼蒸熟.③放上切好的鱼片,淋上豉油汁即成.
宜促13517209784问： 什麽是鱼生怎麽做?我没有吃过鱼生想向鱼生是什麽? - ？
颍东区依托回答： 在日本叫刺身,中国古代叫脍. 品感最好的算是三文鱼了...可是有人爱吃花鱼,因为它的口感脆香.. 草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃 看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道.不过在这说一下.. 现在的鱼一...
宜促13517209784问： 生鱼片怎么吃 - ？
颍东区依托回答： 生鱼片的吃法很多,可作鱼生吃,配椒丝、姜丝、葱丝、熟油、芥辣佐食即可,全程制作重卫生; 可油泡生鱼片,鱼片垃油,下料头(蒜茸、姜花、葱度),下鱼片调味勾芡即可; 生鱼片可配菜炒.
宜促13517209784问： 生鱼片的吃法和作用 - ？
颍东区依托回答： 制作原料: 主料:鲑鱼肉块2块 辅料:洋葱半个,西洋芹1支,胡萝卜半个,巴西里30克,山芹菜1支 调料:鲑鱼生鱼片沙拉的做法: 1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干,均匀抹上盐和糖,然后撕一段保鲜膜包裹,放入冰箱淹入味,待1小时后取出.2、在淹鱼肉的空档,将柠檬切片,洋葱切丝、西洋芹切段、胡萝卜切片1巴西里分切成小朵,置入平浅的盘中,到入葵花油在盘中淹过蔬菜为准,淹1小时.3、鱼肉去保鲜膜,且清水洗净,放入蔬菜淹盘中,腌6小时.4、山芹菜、香菜切碎,和紫苏昆布丝一起置碗.5、鱼肉取出切片,铺在碗中上桌;食时,再和山芹菜、香菜、紫苏昆布丝拌匀.糖3匙,盐2匙,柠檬1个,葵花油1
