生鱼片的调料配方大全
烤鱼的制作方法和配料家常
腌制配方:将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。公式:猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。制作方法:锅里放入25g...
百岁鱼的做法
百岁鱼的做法 步骤1 将鱼切成薄片，加入葱姜、盐、花椒、料酒腌制10分钟备用 步骤2 把配菜放入开水中汆至9分熟（根据个人喜好），加入适量的盐、鸡精，和少许的香油拌匀，垫底。步骤3 油温8分热，将腌制好的鱼片过油1分钟（保持鲜嫩），放置垫菜之上，再撒上芹菜末。步骤4 油温至8分热时，将花椒...
正宗石锅鱼的做法和配方是什么?
（5）捞出鱼骨后再炸鱼片，炸好后用高汤兑入你买的麻辣鱼调料，再加一些鸡精、盐、胡椒粉调味。找一个大点的容器，用豆芽垫底，把扎好的鱼骨和鱼片放进去，把兑好的汤倒进去，再撒上芝麻和香菜，就可以吃了。吃的时候可以像火锅一样边煮边吃，吃完鱼还可以煮菜。
石锅鱼香料配方?
调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。做法:第一步将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，打开煤气灶，将石锅放于煤气灶上用文火预热。切记是用文火。第二步将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，我公司一般采用的是雄鱼（在...
烧鱼的调料 制作烧鱼的调料配方
1、配料：葱姜蒜 五花肉。调料：盐、糖、生抽、料酒、豆腐乳、桂林风味儿辣椒酱、郫县豆瓣、色拉油、淀粉。2、豆腐乳，辣椒酱，豆瓣酱是这个菜不可少的三个酱，如果没有桂林风味儿的辣椒酱，可以用蒜蓉辣椒酱或者剁椒。五花肉或者猪油可以让整个菜更浓香，如果不吃猪肉，可以用鸡油增香。
正宗麻鱼的做法和配方
7、起锅烧油下葱姜蒜花椒爆香。8、将腌制好的鱼骨鱼尾鱼头下入锅中煸炒片刻。9、加入清水炖10分钟，把浮沫撇去，下入豆芽。10、待煮沸后将鱼骨跟豆芽捞出盛入碗中。11、将腌制好的鱼片下入锅中，用筷子搅散，尽量贴着锅底或锅边搅动防止鱼肉破碎。12、加入水煮鱼的调料酱，加入辣椒面。13、将...
鱼的调料怎么搭配好吃
新好酸菜鱼做法 新好的鱼调料不错，味道很好，酸菜很好吃的啊，新好的酸菜鱼有三包料:1.调料包250g 2.油料包30g 3.腌鱼料包20g 新好酸菜鱼调料，采用天然乳酸发酵的四川老坛泡菜与适量的泡小米椒，泡红椒等原料科 学配方而成，本品酸辣适中，鲜香入味，是较好的开胃调料，也是家庭，宾馆，...
烤鱼配方有哪些?
腌制配方:将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。公式:猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。制作方法:锅里放入25g...
烤鱼料配方(烤鱼香料配方大全)
石锅鱼调料配方全集 原材料（以野山椒口味为例子）：主要材料：鲫鱼（别的类型的鱼都能够）1250克。辅材：丝瓜段100克，莴笋段50克，圆葱块30克。料头：蒜粒25克，姜粒15克，调味品：野山椒段50克，豆瓣酱50克，莴笋末、圆葱末各30克，江米酒15克，鸡精、食盐、味精各适当，白砂糖3克，酸菜鱼火锅...
炖黑鱼调料包配方
配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。5、黑鱼两吃 黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热...
怀安县舒康回答： 蘸酱就是淡味酱油,芥末,紫苏叶,柠檬片,柳橙片,萝卜丝,萝卜泥,日式的就这些. 广东人的生鱼片,那材料就多了,熟油(加热过的沙拉油,花生油,橄榄油都可),花生粉,葱丝,姜丝,蒜末,香菜末,酸菜末, 酱油(蚝油),细糖粉,可能还有,我一时遗漏. 既然是生鱼片,其实讲究的的是什么鱼,因为吃的是鱼的原味.配料那些,都是提供给食客选择性的,按照自己的饮食喜好随意为之.并不是列出来的你统统要挤上去哟~~
羊新13418225968问： 鱼生料配方大全 ？
怀安县舒康回答： 生鱼配料制作材料1配料:鱼生草(不是鱼腥草)、紫苏、假蒌、辣蓼、薄荷、红萝卜丝、木瓜丝、荞头、酸萝卜丝、辣椒丝、炸芋头丝、洋葱、山姜丝、姜丝、瓜英、炸...
羊新13418225968问： 吃生鱼片要一些什么调料 - ？
怀安县舒康回答： 可以搭配辣根、酱油、醋一起混合的蘸料吃,做法如下: 主料:三文鱼300g 辅料:辣根1管、生抽1g、白醋0.5g 步骤一:准备冰鲜的三文鱼 步骤二:盘内加入适量辣根 步骤三:倒入2滴白醋,加入为极限酱油 步骤四:用勺拌匀 步骤五:拿鱼片沾食辣根即可
羊新13418225968问： 生鱼片的佐料怎么做 - ？
怀安县舒康回答： 生鱼片的佐料十分特殊:从表面看,和生鱼片一同上桌的不过是一碟蘸酱罢了,其 实,小小一碟佐料,有多种原料配成.什么原料?高级麻油,等酱油和芥末酱、美汁之 类还是基本的,桂朴、珍珠粉、高级香醇等才是真正使你口感“道不尽其...
羊新13418225968问： 在家鱼生的调料怎么做 - ？
怀安县舒康回答： 要配料,可以切些辣椒丝、姜丝、蒜丝或蒜头切碎加入适量的醋、盐、糖、胡椒粉一起搅拌均匀,等到这些配料把姜丝、蒜丝泡软后再加入适当的茶油(也可以用花生油),喜欢加香料的就加些鱼生料,还可以弄些泡菜,吃的时候可以沾点芥末.在沿海地区的话就吃:三文鱼、东星斑这些在内地的话黑鱼、青竹鱼(倒刺鲅)、坑鲣鱼、赤眼鲮、兰刀鱼(白条,很多地方都不知道白条是可以作鱼生的,白条作鱼生的味道也是很爽的,肉质有点象赤眼鱼)、罗非鱼、草鱼、白鲢鱼、鲤鱼等等很多淡水鱼基本都可以拿来作鱼生(除了鳙鱼、鲶鱼、埃及塘角鱼
羊新13418225968问： 生鱼片都需要什么佐料搭配? - ？
怀安县舒康回答： 芥末、陈醋、海鲜汁
羊新13418225968问： 做生鱼片的配料有哪些 - ？
怀安县舒康回答： 酱油、醋、香油、芥末调成味汁. 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌,以鱼片蘸味汁食用即成
羊新13418225968问： 生鱼片的制作方法 - ？
怀安县舒康回答： 生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料.现在,日本人把贝类、...
羊新13418225968问： 生鱼片怎样做爽趣有弹性 ？
怀安县舒康回答： 生鱼片材料准备:1:鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼);2:葱丝,姜丝,越细越好;3:花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜;4:很干净的白毛巾. 生鱼片做法流程:1:鱼...
羊新13418225968问： 吃鱼生.要配备什么配料? - ？
怀安县舒康回答： 做生鱼片这个菜有点麻烦,要有耐心,做法考刀工.先介绍一下生鱼片的来历,生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称.起源於中国,后传至日本、朝鲜半岛等地.中国早於周朝就已有吃生...
