日本三大生鱼片
为什么日本海鱼可以做顶级刺身?而中国的海鱼却大多都会做熟?_百度知 ...
尽管我国地大物博，但处于内陆的地域优势，也导致了我国在渔业资源上的丰富程度比不上日本，因此在自我自身的时候大多都不会考虑中国的海鱼了，这样的地理环境造就的差异性也就使自身这一市场逐渐流向了日本。除此之外，日本在一类的饮食上大多是以刺身为主，而我国在饮食上并不喜欢吃这种生冷的食物，...
中国的海鱼大多做熟了吃,为何日本的海鱼可以做顶级刺身?
中国的海鱼大多做熟了吃，而日本的海鱼可以做顶级刺身是因为如下的原因。一、饮食文化不同日本人的饮食习惯是清淡，热量低，烹饪少油，保持原汁原味。据日本人统计，一年平均每人要吃100多公斤的鱼类，日本人吃得最少的就是牛肉，所以日本人把生鱼片作为主菜。中国人讲究的是口味，浓、香、甜、辣、鲜...
日本料理的详细做法
(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。(三)寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。(四)火锅类:平常常见的有涮涮...
生鱼片怎么做
制作方法如下：1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
日本料理有哪些
日本料理有生鱼片、天妇罗、味增汤、寿司、烤牛肉、章鱼丸、日式蛋包饭、铁板烧、寿司、日本拉面、北极贝、烤鳗鱼、烤鳕鱼、香油鱼、土豆沙拉、乌冬面、炸猪排、寿喜烧、烤牛舌、炉端烧等。传统的日本料理主食只能是白饭，其他面条、或者饭类主食均不可，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜、...
顺德鱼生
捞到风生水起，是一道顺德鱼生，也是一道贺年菜。前几天在顺意楼见到一对母子，儿子大约3到4岁，阿妈很年轻，儿子在食面条，阿妈在食鱼生。整整三大碟鲩鱼生放在女子面前，这样大的份量，让隔壁的人看到都觉得惊叹。不要以为只是三碟薄如纸的鱼片，还要是一片一片平铺满碟，看上去似乎吃完它会毫不...
金枪鱼罐头的营养价值
还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，吃多了等于慢性自杀 味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但...
除夕的传统习俗
·八生火锅 原料:胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 制法:将调好味的火锅烧开,随心所欲,涮入锅中即可。 在吃年夜饭的时候,我们不能忘记准备这顿盛宴的家庭成员,因为,从准备到制作需要几天的时间,而且在除夕夜当天,这些家庭成员为了其他人吃得开心、吃得热闹仍然在不停的...
日本菜的刺身
日本料理中，最著名的也许莫过于刺身了。中国人名其为生鱼片，大致是不错的，当然它的刺身材料并不局限于鱼。我们现在所熟悉的刺身，通常是蘸着酱油和芥末吃的，酱油的普及，是在江户时代的中期，因此，这样的吃法并不古老，事实上，刺身本身的历史也不太久远。因为在现代流通业（包括快速的交通和冷藏...
日本料理有哪些好吃的东西?
拉面:日本的拉面也格外有名，并且在日本不同地方拉面风味也有所不同，例如博多拉面等。寿喜烧:日本非常受欢迎的一种火锅，以牛肉垫底，上面码上各种蔬菜，再倒入特制的酱汁，然后煮熟，在碗里打入一个生鸡蛋拌匀，将食材裹上鸡蛋液吃，口感柔和顺滑。怀石料理:在日本属于比较高级的料理，有机会可以去...
青龙满族自治县复方回答： 日本美食 鱼生 鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判 一家寿司店是否正宗的重要标准.料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口...
桂陈18215873506问： 日本人吃的生鱼片是哪种鱼的? - ？
青龙满族自治县复方回答： 只要是能吃的鱼他们都能做成生鱼片,一般有鲔鱼、稀鳞鱼、金枪鱼、北极贝、吞拿鱼、三文鱼、青花鱼、立鱼...........囧...太多了,数不完.........
桂陈18215873506问： 日本的料理有哪些比叫有特色?比较好吃的?举几例(说出菜名) - ？
青龙满族自治县复方回答： 日本美食 鱼生 鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判 一家寿司店是否正宗的重要标准.料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口...
桂陈18215873506问： 日本生鱼片的介绍 - ？
青龙满族自治县复方回答： 日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作.生鱼片在日语中写作“刺身”(さしみ)(罗马音 sashimi ,音译“沙西米”)而生鱼片则是中国人对它的称呼.因为生鱼片是舶来品,在早期多由日本厨师操刀制作,故多少显得有些神秘.其实,只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难.
桂陈18215873506问： 日本生鱼片的种类 - ？
青龙满族自治县复方回答： 国内目前较常见的刺身种类有:红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等
桂陈18215873506问： 生鱼片的名字都有什么啊 - ？
青龙满族自治县复方回答： 生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称.起源于中国,后传至日本、朝鲜半岛等地.生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料.现在,日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫＂刺身＂.其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者 如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等
桂陈18215873506问： 一般吃日本料理时的生鱼片是什么鱼? - ？
青龙满族自治县复方回答： 刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品.起源于中国,在中国古代是常见的鱼类菜品,今流行于日本、朝鲜半岛等地.鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系.一般淡水鱼寄...
桂陈18215873506问： 日语里的“和食”指哪些食物? - ？
青龙满族自治县复方回答： 和食中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等. “刺身”,即生鱼片,是日本人最佳的生食.自古以来日本就有吃生食的习惯,江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料,这些鱼肉都是白色的....
桂陈18215873506问： 日本的生鱼片为什么会驰名世界呢? - ？
青龙满族自治县复方回答： 大概因为有特色吧.别的国家也有生鱼片阿.西方人喜欢生吃三文鱼,中国古代也是吃生鱼片的,现在也有沿海地区吃生鱼的.
桂陈18215873506问： 日本生鱼吃法？
青龙满族自治县复方回答： 日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵.国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节. 日本人称生鱼片为“沙西米”.一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片.开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言.不吃生鱼的外国人,尝了一次便想吃第二次了.
