正宗四川凉拌猪耳朵
凉拌猪耳怎么做?
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凉拌猪耳朵怎么做好吃呢?
锅内换清水，放入猪耳朵，加葱、姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻、香砂、花椒、红干辣椒、料酒、生抽、老抽一起煮，把猪耳朵煮20分钟。随后往锅里加一勺盐，继续煮10分钟。将黄瓜洗净，切丝备用。猪耳朵怎么做？夏天最爱吃的凉拌猪耳这样做，吃起来Q弹爽脆 取出煮好的猪耳朵，晾凉，切成薄片。铺于碗底...
凉拌猪耳朵的做法
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凉拌猪耳朵正宗的做法是什么?
凉拌猪耳朵是一道流行于中国多个地区的传统小吃，特别是在四川省和重庆市非常受欢迎。这道菜以猪耳朵为主料，经过精心的烹饪和调味，制成口感爽脆、味道鲜美的凉菜。下面是一种正宗的凉拌猪耳朵的做法：材料准备：猪耳朵：4-5只（根据人数适量增减）大蒜：5-6瓣 生姜：一小块 小葱：2-3根 香菜：...
凉拌猪耳,猪耳朵怎么切?
猪耳朵的切法：猪耳朵买回来之后，先把猪耳朵飞水洗干净再换水用生姜煮熟，煮到六-八成熟，放至凉透，热的温的都切不好的。从耳尖开始片切，斜着切，刀工要稳，第一要薄，第二要大张，第三要有层次(既要有软骨，也要有肉，还要有皮)。凉拌猪耳的做法主料：猪耳 1只 辅料：香菜 适量、熟花生...
凉拌猪耳怎么做好吃又简单,做法图解分享,美要吃出来
凉拌猪耳朵 主料 猪耳朵1只 生姜3片 蒜头3瓣 香叶4片 八角3个 香葱1棵 大葱3段 白糖适量 老抽1小茶匙 生抽适量 小辣椒3个 桂皮1小块 熟白芝麻适量 盐适量 香醋适量 辣椒油适量 凉拌猪耳朵的做法步骤 1. 将猪耳朵、香叶、桂皮、八角、大葱段、生姜清理干净放入锅中，...
猪耳朵的做法 凉拌猪耳朵怎么做好吃
材料 猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的...
凉拌猪耳朵的做法,凉拌猪耳朵怎么做好吃
食材明细 猪耳朵适量 姜适量 香叶适量 甘草适量 葱结适量 八角适量 陈皮适量 花椒适量 冰糖适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 五香口味 卤工艺 一小时耗时 普通难度 凉拌猪耳朵的做法步骤 1 材料图。2 把猪耳朵冷水下锅煮开。3 加适量料酒去腥。4 煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。5 把...
凉拌猪耳朵要如何做呢?
猪耳朵用火烧，焯水，冰糖加水炒搪色，炖煮，加入生抽蚝油老抽，精盐鸡粉即可。
怎么做凉拌猪耳朵
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文登市艾米回答： 拌猪耳朵的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 美容菜谱 小儿营养不良食谱 口味:麻辣味 工艺:拌 拌猪耳朵的制作材料:主料:猪耳500克 调料:大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克 拌猪耳朵的特色:质地脆嫩,麻辣鲜香. 教您拌猪耳朵怎么做,如何做拌猪耳朵才好吃1. 将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净; 2. 先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟; 3. 捞出后用冷水漂上; 4. 葱切末; 5. 将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁; 6. 将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可.
骆砌18275031919问： 凉拌猪耳朵该怎样做?？
文登市艾米回答： 做法好多,给你简单的几种~!1.把他用各种大料卤熟了,凉了以后切成丝用辣椒油凉拌各种蔬菜和佐料按自己口味添加.这道菜叫红油耳丝,看着就好吃呵呵 2呢就是卤熟了以后直接吃,又一种口味哦...试试把 谢采纳~!
骆砌18275031919问： 凉拌猪耳家常做法,正宗凉拌猪耳怎么做？
文登市艾米回答： 用料 猪耳朵 1只 八角 3个 桂皮 1小块 生姜(卤制用) 3片 香叶 3、4片 大葱 3段 蒜瓣 3片 朝天椒 2个 生姜(调味用) 3片 葱 1棵 香菜 1棵 辣椒油 适量 生抽、香醋 各适量 老抽 一小茶匙 盐 适量 白糖 少量(约4克) 熟白芝麻 随意 凉拌猪脆耳的做...
骆砌18275031919问： 凉拌猪耳怎么做?？
文登市艾米回答： 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味. 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味. 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油. 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝. 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜. 7、放入冰箱冷藏,凉透. 8、凉凉的,特别适合夏天
骆砌18275031919问： 凉拌猪耳朵怎么做 - ？
文登市艾米回答： 原料:凉拌猪耳丝猪耳朵1个,蒜苗l根,辣椒1根,酱油膏1大匙,辣椒酱1大匙,糖l茶匙,香油1/2茶匙,辣油1/2茶匙,蒜末1/2茶匙. 制法:1、猪耳朵洗净、汆烫,再卤熟取出,待凉切细丝.蒜苗、辣椒均切细丝备用. 2、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即
骆砌18275031919问： 四川凉菜白水猪耳朵怎么煮才脆 - ？
文登市艾米回答： 白水猪耳朵 食材: 猪耳朵适量,黄瓜适量 方法: 1、猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤.要烀的软硬适度,太烂糊了没嚼劲就不好吃了. 2、卤好的猪耳朵切成细丝.据说讲究的应该切成大薄片. 3、黄瓜切细丝. 4、切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末. 5、用凉白开加生抽、醋、白糖,芝麻酱和辣椒油,调成汁.浇入到盘里拌匀即可.
骆砌18275031919问： 凉拌猪耳怎么制作? - ？
文登市艾米回答： 材料:辣椒油.盐.味精.白糖.醋. 1.把猪耳朵切成条在水里煮熟.拿出来用自来水淘一下叫他变凉. 2.然后把辣椒炸成油.就是热锅下油.一勺油就够了.油热了把辣椒面倒下去.半碗辣椒面就行了.之后你会闻到很香的味道.有点呛鼻.差不多了就闭火吧. 3.把猪耳朵放到盆里.辣椒油放一些.放糖.味精.盐.醋.可以一边放一边尝一尝.不要一下就放那么多. 这就是凉般猪耳朵了.和大`长今里`的拌菜不相上下
骆砌18275031919问： 猪耳朵怎么拌好吃 - ？
文登市艾米回答： 推荐几种猪耳朵的做法,保证好吃:一.红油耳丝 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用.猪耳很有营养,并且口感非常好 食材 主料 猪耳朵250g 辅料 红辣...
骆砌18275031919问： 猪耳朵怎么凉拌好吃 - ？
文登市艾米回答： 主料:猪耳朵(适量) 调料:姜(适量)、香叶(适量)、甘草(适量)、葱结(适量)、八角(适量)、陈皮(适量)、花椒(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、盐(适量) 做法:1、将准备好的材料洗净切好,备用;2、把猪耳朵冷水下锅煮开;3、加适量料酒去腥;4、煮到酒味散了,捞起,用清水冲洗干净;5、把卤料放入水里,加老抽、生抽、冰糖、盐调味,煮开后小火再煮半小时(调料多少依据自己的口味);6、把猪耳朵放入,煮开后小火再煮10分钟熄火;7、把猪耳朵泡在刚煮好的卤水里,最好浸泡一晚再捞起来,这样更入味更香;8、把放凉的猪耳朵切片;9、撒上葱花,淋一点卤水,浇一点热油,再撒上芝麻拌匀后就可以食用了.
骆砌18275031919问： 凉拌猪耳怎么做? - ？
文登市艾米回答： 材料:猪耳朵一个, 煮料:A :白酒,香叶,小茴香,薄荷叶干,姜片 凉拌料B :葱花,香菜,炒香的芝麻,蒜末,糖,油,盐,酱油,醋,自制红油 步骤: 1 猪耳买回来去掉杂物,洗干净,加姜片,先焯一次水,断生,捞起过凉,然后用打...
