烤箱烤烧饼的诀窍
烧饼怎么做才能酥脆软不硬
一、用料 1、油皮原料：低筋面粉110g、白糖8g、食用油38g、水50g、盐1.5g。2、油酥用料：低筋面粉75g、食用油33g、份量 10个 。二、烧饼的做法 1、油皮原料和油酥原料分别放盆里。2、分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。3、切葱花。
烧饼怎么做才能让它外酥里嫩 做烧饼的面是怎么发的
10、平底锅烧热，把饼放进去，中小火。11、盖上盖子，在锅里撒一些水，避免干硬。13、锅比较大的话可以同时放多个烧饼。14、等一面金黄时，翻个烙另外一面。15、感觉饼里面有空气鼓起来，用手摁下去可以弹起来，烧饼就可以出锅食用了。
武大郎烧饼的做法
8、接着在平底锅上刷上油，放入武大郎烧饼，煎至两面金黄就可以出锅了。9、成品图。
板栗烧饼的制作方法?
4. 把熟板栗碾碎，加入白砂糖，喜欢甜的就多放点，不喜欢就少放点，但是不要忘记板栗本身就有一点甜味的。加入猪油，不要太多，搅拌均匀就行了。5. 做板栗饼要和两种面，这样才能做出那种一层层又很酥的饼皮。1号面团是面粉加温水，一定要温水，这样和出来的面才比较软。2号面团是面粉加油，可以...
怎样做出的烧饼才酥脆
6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。小诀窍 1、芝麻酱一定不要调的太多，否则用不完。2、抹芝麻酱的时候也不能多。3、面片擀的时候厚薄要均匀，否则会影响口感。4、卷圆筒的时候手要紧点，太松就不好吃了。5、剂子往下翻的时候，一定不要露出花生酱，即使剂子地下不好看也不要紧。
烤箱烤烧饼上下火170度不硬怎么办啊?
烤箱烤烧饼上下火170度不硬，用烤箱烤烧饼的话需要控制好温度和时间，否则可能导致烤出来的烧饼出现焦糊，缺少水分的情况。建议用烤箱烤烧饼将温度控制在170℃一下，使用上下火烤20分钟左右就可以了，不过具体还是要看烤箱以及烧饼的大小进行调整。
烧饼做法,及配方
1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。2、加入清水揉成面团，如下图所示。3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。4、锅内放油加热，放入面粉炒。5、炒成油酥，如下图所示。6、取一半面团擀成饼。7、抹上油酥，盐和花椒面。8、然后卷起来，如下图所示。9、分成4分，卷一下后用手压扁，如...
烤箱烤面饼怎样才不会发硬
首先面必须不能和太硬，同时，在放进烤箱之前，先在面饼上抹上一层油，再放进烤箱。温度设定相对低一些，比如要求设定180度，你设定190度，同时相应的缩短烘烤的时间，不会太硬。如果感觉还有些硬的话，可以在接渣盘中放些水，增加湿润度，这样就不会太硬了。
在家做香酥烧饼,该备好哪些食材,掌握哪些诀窍?
将酵母和糖倒入温水中搅拌化开，温水有助于酵母快速发酵，和好的水倒入200克面粉中搅拌，面和的稍软一些，用手揉至光滑后盖上湿布放置温暖的地方醒发香酥烧饼是一种很普通的面食，每个地方做法都会有所不同，今天和大家分享一个家庭版的香酥芝麻烧饼，不需要发面也不用烫面，直接和面就可以做，咸香可口...
把蒙城油酥烧饼烧得好吃的诀窍有哪些?
配料丰富：传统的蒙城油酥烧饼中会加入芝麻、葱花等配料，这些配料不仅增加了风味，还能使烧饼的外观更加诱人。注意保存：油酥烧饼烤好后应放在通风干燥处保存，避免潮湿导致烧饼变软，失去酥脆的口感。总之，制作蒙城油酥烧饼需要精细的操作和对烘烤工艺的熟练掌握。通过以上诀窍的应用，可以大大提高烧饼的品质...
金堂县硫酸回答： 今天我们就分享一款糖酥烧饼的家庭做法,学会了,无论您在哪,只有您有时间,愿意自己动手,只需有一部烤箱,就能吃上热乎乎的糖酥烧饼,学会不求人吧,步骤有点详细,但不啰嗦.做烧饼第一步,先和面.做过面食的朋友都知道,想...
蓝饲15043486397问： 烤箱烤烧饼怎么才能酥酥的? - ？
金堂县硫酸回答： 做烧饼,要想达到外酥里软,最主要的是两点:1)面粉要发制;2)要用油酥面.
蓝饲15043486397问： 如何用烤箱做甜烧饼 - ？
金堂县硫酸回答： 材料 主料:面粉450g,猪油90g 辅料:白砂糖160g,植物油60g,干酵母2g,打泡粉2g 做法1、首先制作水油皮:面粉150g+猪油10g+白砂糖10g+干酵母2g+打泡粉2g,加入80g温开水,揉成水油皮面团,松弛15分钟.2、油酥材料:面粉150g...
蓝饲15043486397问： 烤箱烧饼怎么才能鼓 - ？
金堂县硫酸回答： 烤箱烤的五香烧饼严格按照制作方法制作就会好吃,也会鼓起来的.制作方法如下: 原料 富强粉500克、黑胡椒粉20克、芝麻30克、盐20克、孜然粉10克、植物油50克、酵母粉5克、油酥20克步骤: 1.温水泡发酵母慢慢倒入面粉中用筷子搅...
蓝饲15043486397问： 烤箱做烧饼的方法是什么? ？
金堂县硫酸回答： 1、原料:面粉需要250克酌情加减、酵母一般是2.5克大约是一小勺还有水适量.... 然后根据自己烤箱的大小进行装碟. 5、将卷好做成圆形或者其他形状的面团放在一边...
蓝饲15043486397问： 烤箱烤的烧饼怎么烤才好吃 - ？
金堂县硫酸回答： 烤箱版烧饼做法:难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 普通面粉250克 水125克 油10克 白糖15克 酵母2.5克 辅料 酥皮: 面粉100克 油50克 烤箱版烧饼的做法步骤1. 将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大2. 面粉100克,油50克和成酥皮团3. 两种面团各分成6份4. 饼皮擀圆,中心包酥皮5. 收口,捏紧6. 擀长7. 卷起8. 再擀长9. 卷起10. 稍擀成烧饼形状11. 放入烤盘12. 用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花13. 烤箱预热180度,烤25分钟左右
蓝饲15043486397问： 怎么用烤箱做烧饼 - ？
金堂县硫酸回答： 烤饼 配方:面1斤 糖0.15斤 盐1克甜蜜素少许酵母8克泡打粉3克老肥0.1斤 水0.65自醒发1小时 烤温240°左右千层饼 配方:面2斤酵母15克盐10克泡打粉12克水1.25~1.35斤制法:和稠面糊放温和地方醒30~40分顶皮起泡多时好擀成大片用面粉摊底防粘间层加油(加油盐椒盐)分成两份先份折叠数次再用另份包住叠好也折叠数次包住止擀平即烤箱烤温 230°C左右 饼铛高于200°C 切记:泡打粉直接和干面.
蓝饲15043486397问： 烤箱怎么做烧饼酥软 - ？
金堂县硫酸回答： 烤箱加工油酥烧饼做法:面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,食用盐50克用少许水溶解加入,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团.另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉200度烘烤.
蓝饲15043486397问： 用烤箱烤烧饼,怎么样才能使烤出的烧饼又软又酥,放凉后也是软的 - ？
金堂县硫酸回答： 油面(即油酥)一定要加动物油(黄油,猪油都可) 水油面里动物油,植物油各半较好 水油面和的要软,醒透 油酥和水油面的比例是3:5 用醒好的水油面把油酥裹起来像包包子一样 然后擀成1cm的薄片 卷成面卷 按压扁 切成需要的块状 即可 (也可包上自己喜欢的馅料) 压成薄饼型 刷蛋液 粘芝麻 然后进烤箱 正反两面都烤10分钟 温度在190°适宜 ————我自己考了几次试验的结果哦 现在出来的效果和卖的酥油烧饼一样哦
蓝饲15043486397问： 烤箱怎么做糖烧饼秘籍 - ？
金堂县硫酸回答： 材料: 油皮:中粉200g 色拉油15g 水110g 油酥:中粉100g 色拉油50g 糖馅:中粉80g 色拉油30g 白砂糖80g 白芝麻适量 1.将油皮,油酥的材料分别混合 2.先将油皮揉至光滑面团,用保鲜膜盖住松弛30min 3.将油酥面团用筷子搅拌成团,用保...
