炖鱼的专用调料
做水煮鱼都用什么调料
家常水煮鱼做法 用料：鲜鱼、豆芽、榨菜丝 调料：料酒、色拉油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉 做法：1、鲜鱼洗净切片，放入碗中加料酒、盐、葱花、姜沫腌制，约20分钟后加入淀粉抓好备用 2、锅中加入油少许，旺火加热后开小火放入豆瓣酱炒香，将腌好的鱼放入锅中，加水煮约3～5分钟 3、...
不同做法的鱼需要哪些特定调料?
无论是清蒸还是红烧，葱、姜、大蒜都是不可或缺的去腥良伴，它们能有效中和鱼的腥味。紫苏和醋作为另外一种去腥调料，适量加入不仅能去腥，还能为鱼肉增添清爽的酸香。至于料酒和花椒，个人口味是决定因素，可以根据喜好酌量添加。总的来说，选择何种调料做鱼，取决于你想要烹制的菜肴类型和个人口味的...
做鱼需要哪些调料
草鱼好吃有窍门， 多加这一调料，汁多味美、鲜香滑嫩、好吃不油腻，自从学会草鱼这个做法，家人三天两头点名要吃哦，超下饭。
炖鱼的调料都有哪些?
炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼的营养价值丰富，口感也不错。黄豆酱是一种“百搭酱”，几乎可以和任何食材搭配，而且适合多种烹饪方式，比如蒸、炒、蘸、拌、炖等，都很好吃。黄豆酱的味道咸中带甜，酱香味浓郁，味道鲜美，是去除鱼腥味最好的调料。鱼肉充分...
烤鱼腌制调料配方
将鱼与姜、蒜、杏鲍菇、洋葱、食用油、料酒拌匀腌制，酱料是由生抽，香油，蚝油拌匀而成。烤鱼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鲳鱼 1条、洋葱 1个、杏鲍菇 若干、大蒜 4瓣、葱 适量、姜 适量、蚝油 适量、生抽 1汤匙、香油 少量、料酒 3汤匙、香菜 适量。一、盆里放入切好的姜、蒜、...
腌制鱼放什么调味料,吃起来很嫩
油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。腌制鱼怎么做1、选肥瘦比例适当的鱼，根据容器大小切段。2、将鱼洗净，控干水分。3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。4、将鱼肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。5、容器盖好，放在阴凉处...
鱼去腥味用什么调料
不过，料酒的酒精含量一般会大于10%，即使是反复煮沸，也容易有酒精残留。2、葱姜蒜可以说是最常见的去腥调料了，它们都有一个特性，那就是带有辛辣味。这种味道不仅可以去除腥味，还能激发出肉类的鲜味，是最为传统有效地去腥“三件套”。3、醋是和鱼非常搭的一种调料，也是用来去腥味的好调料，...
谁知道红烧鱼的调料的比例是多少啊,尤其是盐和糖的比例
红烧鱼的调料比例如下：准备材料：鲤鱼一条、红椒一个、姜一小块、蒜两瓣、小葱几根、香菜两根、豆豉两勺、豆瓣酱两勺、白糖一小勺、料酒两勺、淀粉少许、生抽一勺、花椒几颗、陈醋少许、油适量 制作步骤：1、鲤鱼多洗几次，清洗干净，在鱼身两面切花刀，每隔两厘米切一刀。2、切点姜片，来两勺...
炖鱼放什么调料
炖鱼的调料有油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、海鲜酱油、老抽、香菜、白糖、白酒、辣椒等。炖鱼先将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄...
做鱼用的调料有哪些
1、做鱼用的调料有生姜、葱花、大蒜、食盐、辣椒、醋、白酒等等，大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成分。2、醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。花椒分为麻的花椒和香花椒，两种都可以去腥，...
昆明市安坤回答： 葱、姜、蒜必不可少,还有就是料酒及糖、醋、盐、辣椒,外加一点花椒粒.
曾浦13855299621问： 炖鱼汤放什么作料能更鲜美... ？
昆明市安坤回答： 先少许油煎双面,然后倒水慢火炖,可以扔几瓣蒜和葱段,最后出锅前放胡椒、盐、味精、葱花...嘿嘿
曾浦13855299621问： 怎样炖鱼又简单又好吃 - ？
昆明市安坤回答： 材料: 小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精做法: 1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开. 2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了.
曾浦13855299621问： 清炖鲫鱼汤怎样放佐料 - ？
昆明市安坤回答： 我爸说放:盐,味精,香油,香菜.葱姜蒜不放.我爸还说了,清炖必须得放味精,香油,香菜.我爸清炖的鱼可好吃了,汤可鲜了,相信我爸爸吧.
曾浦13855299621问： 炖鱼的调料汤怎麽做好?炖鱼的调料汤怎麽做好吃 ？
昆明市安坤回答： 平常人家基本的做鱼方法大都是炖鱼,即做的鱼有汤,学问在汤里,各地的口味不一,做法也是有区别的.按川菜的做法最简便,基本的作料放好,多放辣椒就可以了,因...
曾浦13855299621问： 卤料有多少? - ？
昆明市安坤回答： 十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成,“十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”.分开使用也可,如茴香气味浓烈...
曾浦13855299621问： 关于我们吃饭常用的调味料有哪些呢? - ？
昆明市安坤回答： 1.十四香配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料.用途:炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等. 2.十四香炖肉料配料:花椒,...
曾浦13855299621问： 如何炖鱼?炖鱼的做法炖鱼的做法 ？
昆明市安坤回答： 炖鱼的小窍门 第1点:首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则...
曾浦13855299621问： 石锅鱼的专用调料 - ？
昆明市安坤回答： 食材 葱末10泡红辣椒蓉15 方法/步骤>01 配方:汤底姜末15—20克,小米椒(微辣15克、中辣30克、大辣50克)、白醋10克、盐2克、白糖2克、味精3克、鸡精16克、骨粒香12克、美味汤宝8克、六骨粉4克、乳化硅油10克、大料油80克.>02 ...
曾浦13855299621问： 炖鱼常放的调味紫蔬什么 - ？
昆明市安坤回答： 我推荐你放芹菜,鱼本身就是低脂肪的,在放芹菜可以对得了高血压的老年人吃,有一定的疗效.
