炖鱼调料配方大全
烤鱼的配料
腌制配方:将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。公式:猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。制作方法:锅里放入25g...
做水煮鱼都用什么调料?
家常水煮鱼做法 用料：鲜鱼、豆芽、榨菜丝 调料：料酒、色拉油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉 做法：1、鲜鱼洗净切片，放入碗中加料酒、盐、葱花、姜沫腌制，约20分钟后加入淀粉抓好备用 2、锅中加入油少许，旺火加热后开小火放入豆瓣酱炒香，将腌好的鱼放入锅中，加水煮约3～5分钟 3、...
清蒸鱼调料汁的做法
清蒸鱼调料汁的做法 清蒸鱼作为一道经典的中华菜肴，其鲜美口感往往取决于调料汁的配方。一个出色的清蒸鱼调料汁，既能够凸显鱼肉的鲜嫩，又能增添丰富的层次感，使整道菜肴的味道得以升华。以下，就为大家详细介绍如何制作一款美味的清蒸鱼调料汁。所需材料：生抽酱油：50ml 料酒：20ml 姜片：适量 葱段：...
胖子麻辣鱼调料包,有那些配料
（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许...
水煮鱼的做法和配料
水煮鱼的做法和配料如下：主料：草鱼 辅料：料酒、食用盐、黄豆芽、大葱、姜片、辣椒、豆腐、香菜、小葱、水煮鱼调料包。1、把鱼清洗干净，要记得清洗鱼肚子里面黑膜哦。草鱼多冲洗几遍，把鱼冲洗干净。2、先把鱼头切掉，然后再把鱼肉切成薄一点的小块，放入盆中。加入水煮鱼的腌料，搅拌均匀，然后往...
红烧鱼用什么调料做,要准备哪些佐料
4.煎第二面时放入蒜头、生姜丝、红椒爆香，然后放入2汤匙黄酒，适量酱油，加入2小饭碗的开水大火煮开转中火继续煮！（注：我煎鲫鱼时没拍此步骤，所以图片用的是后来煎鳊鱼的，做法相同）5.等汤汁浓稠时就继续中火收汁，这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身，这时候可以撒入一勺醋解腥，但我很少...
炖鱼调料有哪些
炖鱼最正宗的做法，只需多加这2种调料，保证鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠。【炖鱼】【材料】：草鱼1条，淀粉适量，葱姜蒜，小米辣3克，豆瓣酱8克，蚝油4克，生抽5克，啤酒1瓶，盐适量，鸡精2克，白糖5克，老抽5克，香菜等 【制作方法】1.准备一条草鱼，将它把鱼鳞去掉，处理干净之后，用清水清洗干净，然后...
做鱼用什么调料
糖醋鱼的做法：主料：黄花鱼3条 辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许 步骤一、黄花鱼处理好，清洗干净。步骤二、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是去除鱼腥味。步骤三、把鸡蛋打入碗里，稍大些的碗，方便...
烤鱼技术配方是什么
新鲜鱼一条（约1250克）、蘑菇50克，土豆560克，豆腐块100克,金针菇200克，葱头75克，芹菜250克，花生150克，粉丝200克。调料 食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。...
烧鱼的调料制作烧鱼的调料配方
1、配料：葱姜蒜五花肉。调料：盐、糖、生抽、料酒、豆腐乳、桂林风味儿辣椒酱、郫县豆瓣、色拉油、淀粉。2、豆腐乳，辣椒酱，豆瓣酱是这个菜不可少的三个酱，如果没有桂林风味儿的辣椒酱，可以用蒜蓉辣椒酱或者剁椒。五花肉或者猪油可以让整个菜更浓香，如果不吃猪肉，可以用鸡油增香。
三门峡市因斯回答： 铁锅炖鱼的做法 用料:草鱼一条、娃娃菜半颗、莴笋半根、土豆一个 调料:青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒(各适量)1、把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、 生姜拌匀腌制10分钟.2、花椒和干辣...
夕剂19434503741问： 铁锅炖鱼用的什么料 - ？
三门峡市因斯回答： 主料: 鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐. 铁锅炖鱼 铁锅炖鱼 配料: 葱、姜、辣椒、花椒. 调料: 食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放). 做法: 1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下; 2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到; 3、将装花椒的调料盒放入; 4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入; 5、豆腐一大块,改刀成块; 6、将豆腐块放入炖20-30分钟. 小贴士鱼块切得适中,太小易碎,太大不入味 蔬菜可依个人口味加入 也可放入土豆、山药、白菜等
夕剂19434503741问： 炖鱼放什么料 - ？
三门峡市因斯回答： 以制作清炖鲤鱼为例,可以放入苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克为辅料. 主料:大鱼6斤 辅料:生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量 炖鱼的做法: 1、鱼洗净切段 2、锅烧热放油煎鱼 3、两面微黄 4、炒调味料 5、放入鱼 6、放白糖 7、添汤生抽和老抽调色 8、倒入砂锅炖 9、放盐和味精调味 10、炖熟关火参考资料来源:搜狗百科--炖鱼
夕剂19434503741问： 铁锅炖鱼酱料配方 - ？
三门峡市因斯回答： 自制鱼酱配方: 面酱500,蚝油20克,味达美10克,调和均匀即成鱼酱. 制作方法: (1)将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞,去鳃,清洗,改刀备用. (2)净锅上火厂,下入色拉油,烧至五成热时,下入各种鱼,炸至金黄...
夕剂19434503741问： 炖鱼放什么配料好吃? - ？
三门峡市因斯回答： 展开全部 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口.
夕剂19434503741问： 铁锅炖鱼用什么配料？
三门峡市因斯回答： 配料:东古一品鲜酱油10克,盐10克,味精6克,白糖10克,醋10克,葱末20克,八角、茴香各5克,姜末20克,色拉油50克,高汤300克.
夕剂19434503741问： 炖鱼调料有什么? - ？
三门峡市因斯回答： 最好不要青菜 出锅前放一点香菜或者蒜黄就可以了先把鱼利口 用油稍微煎一下 然后添水 刚埋住鱼就好然后放点姜 要姜片 再放点干辣椒 不要太多 放豆腐等快熟的时候放一些制好的调料 十三香之类的 如果有炖鱼料 放里面一包就好了
夕剂19434503741问： 炖鱼放什么调料? - ？
三门峡市因斯回答： 炖鱼的时的时候放葱姜蒜料酒.放入老抽以及还可以放入好友.
夕剂19434503741问： 用什么大料(香料)做清炖鱼最好吃? - ？
三门峡市因斯回答： 清炖鱼不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效.如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上几朵香菇和几颗红枣.吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等. 制作方法 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以). 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、...
夕剂19434503741问： 铁锅炖鱼的汤料是怎么配制的啊? - ？
三门峡市因斯回答： 铁锅炖鱼的熬汤原料配方: 老母鸡2只,猪筒子骨3千克、排骨2千克,鸭爪1千克、香料包(八角20克、花椒25克、桂皮30克、沙姜35克、陈皮20克、甘草15克、香叶30克、草果15克、白芷10克). 制作: 将这些原料分别焯水后放入汤桶中,加入20千克清水,用大火烧开,撇去浮末,转小火熬4小时,捞出吊汤时所用的原料,再下食盐120克、东北酱汤200克、酱油200克、香醋100克、干辣椒20克、味精75克,接着熬出香味即可.
