炒豆子怎么才能酥脆
怎么炒豆子炒得酥脆?
不停翻炒：炒豆子需要不停地翻炒，以防止豆子烧焦。可以使用木铲或者不伤锅的塑料铲子轻轻翻动豆子。观察变化：随着炒制的时间增长，豆子会逐渐变色，发出香味，这时要密切观察豆子的颜色和硬度变化，防止过度炒制。尝试豆子：在炒制过程中，可以取出几粒豆子放凉后尝试，检查豆子的酥脆程度。如果豆子已经...
炸黄豆怎么才能炸得酥脆
5、边炸边用漏勺摇起来看一看成色。6、黄豆颜色慢慢变黄。7、气泡由小变大，然后慢慢变到有些豆子浮起来。8、看到颜色变得比较深的时候，就把它盛出来放进盘子里等油和黄豆冷却。9、然后再开火，烧至7成热。10、放入黄豆炸大概三分钟左右，黄豆颜色变得比较深然后弄的时候有脆脆的响声，这时黄豆就...
黄豆怎么炒更酥脆?
晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。好了，这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆脂肪含量...
怎样炸冬豆更酥脆?
1. 提前浸泡：将冬豆提前浸泡在清水中2-3小时，使其充分吸水，增加脆度。2. 控制油温：热油温度应该控制在170℃-180℃之间，过高或过低都会影响冬豆的炸制效果。可以使用温度计来准确测量油的温度，并根据实际情况调节火力。3. 适量勺子压扁：在将冬豆放入油锅中炸制前，用勺子轻轻压扁一下豆子，有...
如何炸兰花豆更酥脆 兰花豆怎样炸才酥脆?
2、买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。3、割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。4、浸油豆子想要炸的更酥脆，最重要的一步是要在下锅炸前，先用油泡4-5...
炸黄豆怎么才能炸得酥脆?
炸黄豆的技巧：1、黄豆最好是用温水泡2—3分钟，这样可以起到清洗的作用，这也是在炸制的过程中保持香脆的重点之一。2、下锅的时候，先不放油，用小火炒干黄豆里的水分，一是让黄豆更脆，二是为了放入油锅的时候不会溅油。3、出锅马上就加入白酒并颠盆，这样子能让黄豆受热均匀。4、保存的时候...
蚕豆怎么炸酥脆
1、要先用凉水泡几天，豆子大一点的，泡的时间稍长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水。2、加工时用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。3...
炸黄豆怎么炸得脆
准备材料：黄豆，水，盆，锅，油，纸巾 1、早上上班前，先用水浸泡豆子 2、晚上下班回家就可以了。（泡8-10小时左右，浸泡后的豆子油炸酥脆）3、用水多次清洗，选择杂质大豆扔掉，选择大豆滤干水。4、将适量的油放入锅中加热，加入少许盐以防止溅溅，可以增加香味。在油里加一点盐就行了。5、将...
炸蚕豆怎么做既大又酥脆
蚕豆既大又酥脆的炸法：锅中加水放调料，烧开后将调料水倒入蚕豆中，用小刀切蚕豆尾部，晾干蚕豆表面的水分，放冰箱冷冻两小时，冻好之后下锅炸。1、锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、几勺盐。2、水烧开以后关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸...
油炸蚕豆瓣怎样才酥
1、将蚕豆瓣提前浸泡2天，然后放冰箱冷藏48小时以上，炸后会酥脆。然后剪蚕豆，也可以用刀划，长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。2、然后加适量的盐加水再泡一，两个小时。3、一两个小时以后，水里的蚕豆起泡沫了，这时候，点火，烧...
马塘区仁平回答： 材料: 黄豆200克,豆油适量,食盐少量做法: 1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右. 2.2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中. 3.3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可.
矣策15954374827问： 怎样把豆豆炒得又酥又脆? - ？
马塘区仁平回答： 豆豆不用炒的,喜欢油大一点儿的,可以油温比较高的时候直接下锅炸,表面金黄就起锅,不喜欢油大的,可以用盐翻炒,俗称盐砂黄豆,起锅后马上浇上二锅头,一点儿,会听到噼里啪啦的响声,声音没了就可以动筷了
矣策15954374827问： 怎么炒黄豆又脆又好吃 - ？
马塘区仁平回答： 用料:花椒或花椒粉,黄豆,姜末,鸡精,盐,油.做法:1、花椒粉最好自己做,把花椒放在锅中,小火不停的翻炒,炒好.后把其研成末.2、黄豆洗干净,中火干炒,炒到黄豆上有黑癍时,放水把黄豆煮到能咬动时即可.3、把姜切成末,要多一些.,黄豆能咬动时,就算煮好了.4、做锅放油,用大火到8成热时,放黄豆,味精,花椒末,,再放姜末,特别要多放一些翻炒后放盐,盐也要多放一些才香.
矣策15954374827问： 又酥又脆炒黄豆的做法 黄豆怎样炸得又酥又脆 - ？
马塘区仁平回答： 香酥黄豆 1.将黄豆泡涨去皮. 2.锅内放油烧热,将黄豆控干水份,放入油炸,炸酥捞出控尽油. 3.锅中留底油上火,放入豆瓣酱,水翻炒均匀,加入白糖,酱油熬至粘稠,放入炸黄豆,待汁均匀裹上,端锅离火,撒上五香粉就可以了. 这是个非常美味的小食品.我也好久没吃了,在给你往出打字的时候,我的口水也出来了
矣策15954374827问： 酥脆黄豆的炒制方法 - ？
马塘区仁平回答： 用料 主料黄豆300g 调料花生油适量食盐5g2.然后用水浸泡一晚上.3.把泡好的黄豆挑拣一下.4.把坏了的黄豆挑出来.5.放入盐拌匀,腌制1小时.6.放到盖垫上晾一晚上.7.锅里放油,放入黄豆翻炒.8.用小火慢炒,炒到金黄色即可.9.盛出来晾凉.看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了.
矣策15954374827问： 黄豆要怎样炒才会酥脆一点 - ？
马塘区仁平回答： 1. 黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花.2. 锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味.3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会. 4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生.5. 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅.小贴士放入黄豆芽翻炒片刻即可,炒得过久太软烂会影响口感.
矣策15954374827问： 酥酥的黄豆怎么炒啊？
马塘区仁平回答： 1.将黄豆放到清水里浸泡约2分钟,然后清洗一下,捞出晾干水后;2.放置在锅内,用小火慢炒.同时不停的翻动,直至外皮有破开后,就熟好了.3.佐料根据自己的喜好,在炒黄豆之前准备好,在黄豆没破皮之前放进去即可.
矣策15954374827问： 用什么方法炒出来的黄豆又香又脆 - ？
马塘区仁平回答： 1. 准备好碗,把黄豆挑选好2. 黄豆洗2边,泡上一夜3. 第二天早上黄豆长大了,把不好的豆子挑掉4. 把水沥好,风干.晚上回来就能做了5. 锅里少到一点油,把黄豆倒进去,小火翻炒,直到黄豆变成褐黄色6. 炒好的黄豆,表面撒点点细盐,凉了就能吃了.楼主可以尝试着这么做哦 ^ ^
矣策15954374827问： 二月二到了,民间有吃炒豆的习惯,请问怎样炒黄豆炒的又稣又脆? ？
马塘区仁平回答： 找崩米花的崩一下.如果要自己做,可以这样,先把黄豆用冷水泡胀,然后,沥水盛在一个大些的盆里,用菜刀在豆子上轻砍,砍中了的抹在另一个盆里,其目的就是把豆皮砍破,达到酥脆的目的.你可以试一试.
矣策15954374827问： 怎么才能把大豆炒的疏脆?？
马塘区仁平回答： 把黄豆用水泡至新鲜状态下的大小,控干水分,将油烧至五分热的时候,放入控干的黄豆炸至金黄出锅,然后 花椒或花椒粉,黄豆,姜末,鸡精,盐,油. 【做法和提示】 方 法: 1、花椒粉最好自己做,把花椒放在锅中,小火不停的翻炒,炒好.后把其研成末. 2把姜切成末,要多一些.,黄豆能咬动时,就算煮好了. 3做锅放油,用大火到8成热时,放辣椒,黄豆,味精,花椒末,,再放姜末,特别要多放一些翻炒后放盐,盐也要多放一些才香
