炒瘦肉最简单的方法
瘦肉怎么做好吃又简单?
五花肉瘦肉1:3，肉辣椒2:1或1:1。油要稍多点，可放点辣椒红油老干妈或辣酱。简单版: 菜油(稍多点)煸五花肉片(或条)出油，放葱姜丝蒜丁豆豉少许(或老干妈豆豉)炒香，中小火放前腿肉片(或粗丝，可加生抽蚝油老抽少许抓匀腌10分钟，不腌更好，炒肉片的油温不能过高，4成油温)炒干水，加盐生抽...
怎样炒瘦肉即嫩又好吃又简单
1、瘦肉切成小块的薄片，加入糖和少许盐，加入料酒去腥，用筷子拌匀。2、加入食用油拌匀，加入油可以锁住肉的水分，让肉口感嫩滑。3、芹菜去掉叶子，切成小段，清洗干净，沥干水分放一边备用。4、锅烧热，倒入食用油烧热，滑下锅，倒入瘦肉，大火快速翻炒至变色。5、倒入芹菜翻炒均匀，盖上锅盖半分...
炒瘦肉最简单的方法
1、瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉。2、再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟。3、春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末。4、热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用。5、锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱。6、炒出红油后下春笋。7、翻炒2分钟左右，...
猪瘦肉怎样炒出来最嫩
1、拍打肉块 瘦肉跟肥肉的口感是不一样的，瘦肉吃起来会更紧实，这是因为当中含有肌肉纤维，如果直接下锅炒，即便是炒熟嚼起来也是十分吃力的，因为这些纤维的分布很是紧密，不好分开。所以在准备之前先把瘦肉用刀背拍打个2分钟，把肌肉纤维敲碎之后再切成小块或是肉丝，吃起来软嫩可口。2、提前腌制 ...
怎么瘦肉啊
3.食油法:先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，放置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。4.啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。5.苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。 猪肉:刀与肉的纹理呈90度角,切下去,这样炒比较嫩.鸡肉:鸡肉...
炒瘦肉,直接炒又老又腥,哪几个妙招,可使肉丝滑嫩,鲜香无腥味呢?_百度...
步骤如下：1、蒜薹的营养成分非常高，含有大量的膳食纤维，和瘦肉、五花肉、香肠腊肉是绝配，搭配在一起炒特别香，还可以去油提味。蒜薹不太好炒，不易进味，还很容易炒老、变黄，必须了解恰当的处理方式。2、蒜薹洗干净后切长段，烧一锅开水，添加一勺食用盐、一勺油，倒进蒜薹煮2min，色调变深后...
纯瘦肉怎么做才好吃简单
纯瘦肉版的馄饨饺子的做法 生姜切片3-5片，小葱切段，一瓣大蒜切片放入碗中，加入一碗纯水后，浸泡半小时以上，待用 请点击输入图片描述 找了我家先生来剁的后腿肉，因为不吃肥肉，肥肉都是切下来后熬的猪油渣。剁的差不多的时候可以在肉上面均匀的撒点盐后继续剁。请点击输入图片描述 肉剁好后放入...
瘦肉有哪些家常做法?
方法:1。五花肉切片，放盐和酱油，用手抓匀备用。2.锅里放色拉油，四成热的时候把肉炒一下，然后把肉放到碗里备用。锅内放入色拉油，四成热时放入剁椒和姜片煸炒，肉片煸炒2-3分钟，葱花和蚝油煸炒均匀，淋上香油装盘。特点:肉质细嫩，酱汁浓郁。制作关键:因为是用酱油腌制，容易糊锅，所以最好...
炒瘦肉怎么炒才好吃嫩
一、炒瘦肉用盐腌一下 在炒瘦肉之前的半小时，都会把肉切好，然后撒上盐，让盐把肉咬透，这样炒起来又香嫩又脆，而且其他的调味品更容易入味。第二，食物应该妥善处理 瘦肉要去掉筋膜，肉要横着切，刀不要顺着肉丝切。所以有句话说“横切牛羊，斜切猪”。第三，温度是关键 1.煎锅里的油一定要...
纯瘦肉怎么做才好吃简单
1、瘦肉洗净沥干水，切片后再切丝，调入酱油、蚝油、少许白糖、姜丝、加上淀粉拌匀，最后滴几滴食用油，腌制一会儿。2、剪掉水芹的残枝老根，清洗干净。3、切成4-5厘米左右的段，待用。4、热锅，倒入食用油，油温升高时倒入肉丝，快速煸炒至发白。5、将肉丝推向一边，倒入水芹，大火煸炒1分钟。6、...
莒南县活血回答： 材料:猪肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺. 瘦肉鲜嫩炒法如下: 1、将猪肉清洗干净,切好. 2、将蒜米洗净切好,这个时候,猪肉腌制时间刚好 3、起锅,倒入2勺火麻油. 4、放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉. 5、猪肉炒至得5成熟的时候,再将生抽倒入,翻炒. 6、最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅. 7、成品图.
闫魏15632215020问： 最简单的炒肉方法 - ？
莒南县活血回答： 炒回锅肉就是把肉煮七八分熟切块放锅里炒,出了油肉成卷的时候放老抽、豆瓣、盐翻炒几下,然后放蒜苗,起锅时放少许味精.炒瘦肉最简单,把瘦肉切好加盐、味精、红苕粉马好,锅里放多点菜油,油温七八十并的时候就可以到瘦肉下去炒了,可以加自己喜欢的菜一起炒,炒熟就可以了.
闫魏15632215020问： 如何炒瘦肉才不会硬 - ？
莒南县活血回答： 放入生抽、蚝油、生粉、食用油、糖炒瘦肉不会硬. 瘦肉250克、蚝油2勺、生抽2勺、糖1小勺、食用油1勺、生粉1勺、葱1小把、水半小碗. 二、方法/步骤 1、将瘦肉洗干净,放入生抽、蚝油、生粉、食用油、糖搅拌均匀,腌制15分钟. 2、锅中倒入适量食用油,烧热. 3、倒入瘦肉炒至变色. 4、加入半小碗水,翻炒1分钟. 5、最后放入葱即可. 6、出锅装盘.
闫魏15632215020问： 怎么炒猪肉入味呢 ？
莒南县活血回答： 1、准备食材:鸡蛋、青椒、红椒、瘦肉、油、大蒜、盐、酱油、蒜叶.2、猪肉切片,加入生粉、酱油腌制片刻.3、准备大蒜、蒜叶、辣椒切好备用.4、准备两个鸡蛋,打散备用.5、锅中下油,油温六成热,放入瘦肉.6、炒香后捞出备用.7、倒入鸡蛋炒香,盛出备用.8、锅中下油,倒入辣椒、大蒜炒香.9、加入鸡蛋、猪肉继续翻炒.10、加入调味盐、酱油、蒜叶.11、翻炒均匀,出锅即可.猪肉又名豚肉,是从家猪身上取得的肉,是东亚和东南亚最受欢迎的肉类.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分.猪肉一般有两种吃法,一种是吃新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用.
闫魏15632215020问： 怎样炒瘦肉,又鲜又嫩 - ？
莒南县活血回答： 炒肉丝 材料:猪肉,时鲜菜蔬 调料:植物油,盐.鸡精.葱姜蒜,酱油 制作方法: 1.猪肉切丝.切的时候要注意猪肉的纹理,顺着纹理才能切成丝,把肉丝放进碗里,加盐、料酒,打进一个鸡蛋,用手搅拌均匀,这个过程要用力,这个过程叫上浆,一定不能忘了,蔬菜洗好切段. 2.锅里的油热的时候,放葱姜蒜爆香,就是能闻到葱姜蒜的味道,放肉丝进去,这个时候不要忘了放酱油,用炒勺推开,不要让肉丝粘连,等到肉丝展开的时候,放蔬菜进去,但是不要放得多,翻炒几下,放入调料,尝一下,熟了,就可以出锅了.
闫魏15632215020问： 怎么炒肉又烂又好吃 - ？
莒南县活血回答： 很多年炒瘦肉炒出来很硬.我教给你一个方法,好吃!我最不喜欢加淀粉.我的做法比勾欠还好吃.1、买肉时一定记得带点肥肉,不要买五花肉,要买那种肥瘦容易分开的肉;2、切肉时把肥肉瘦肉分开切,瘦肉切成片以后加一点盐,一点酱油淹一下,用手抓抓,放一边待用;3、把肥肉要成片,炸出油来,炸时火不要太大,注意不要炸糊了,当肥肉稍有点黄色时,把淹过的瘦肉放到里面炒,如果是和别的菜一起炒,不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒,容易熟的,可以先炒熟肉再放菜炒.试一试,很好吃.而且很香,肉香能全部炒出来的.注意,淹肉时已经放过一点盐了,再放盐时要少放一点哦.如果是炒牛肉,则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右.这样容易炒烂,不塞牙.
闫魏15632215020问： 肉怎么做好吃,炒肉的家常做法 - ？
莒南县活血回答： 瘦肉300克 辅料油适量2113盐适量蒜适量姜适量辣椒油适量 步骤 炒瘦肉的做法步骤11.将上好的里脊肉切好,并加上5261料酒、醋和盐及淀粉腌4102制10分钟左右; 炒瘦肉的做法步骤22.坐锅点火,将油烧烫,加姜葱爆锅; 炒瘦肉的做法步骤33.将瘦肉倒入锅中大火翻炒1653; 炒瘦肉的做法步骤版44.加盐; 炒瘦肉的做法步骤55.加入辣椒油权或者是辣子; 炒瘦肉的做法步骤66.翻炒; 炒瘦肉的做法步骤77.起锅.
闫魏15632215020问： 请问怎么能把瘦肉炒的很嫩,很好吃? - ？
莒南县活血回答： 首先在切上很讲究,有句话叫“横切牛,坚切猪”,顺着纹理切,再一个就是炒肉前要拌一下,加点淀粉、酱油,倒食用油少许,如果很干的话再加点冷水,拌均匀,放几分钟就好了,炒时油有七八分热就行了,试一下吧,我是百试不爽的.
闫魏15632215020问： 怎么炒猪肉好吃又简单 - ？
莒南县活血回答： 主料:五花猪肉 2两步骤 1 将五花肉切成薄片,放入温水中浸泡10 分钟,增加肉片的含水量. 2 捞出,表面裹上淀粉,淀粉不要放太多,不用全部裹上,作用是为了保湿 3 把油倒锅中,中火加热,油温中等热时倒入肉片、酱油,迅速翻炒1分钟出锅.4 将肉片盛入盘中,以备和别的蔬菜搭配炒菜.特点:肉质嫩滑,口感非常好.注意事项 炒肉片时不要怕时间短不熟,其实肉片很好熟的.
闫魏15632215020问： 怎样炒瘦肉才好吃 - ？
莒南县活血回答： 材料主料:蒜苔,瘦肉调料:蒜,植物油,盐,鸡精,糖,淀粉,米酒,生抽做法 1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀;2、起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用; 3、再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下;4、加入少量清水,继续翻炒,蒜苔快炒熟时,倒入瘦肉,一同炒匀,滴几滴麻油,出锅.小诀窍1、瘦肉要色泽清淡的效果,炒时就不要加酱油,如果觉得这样看着色泽太淡,则少放盐,加点酱油调色;2、炒蒜苔时,如果最后汁比较多,可以勾一个薄芡:用淀粉与清水调匀,倒入锅内翻炒收汁.
