油炸黄豆正宗四川做法
炸黄豆怎么才能炸得酥脆?
1、黄豆最好是用温水泡2—3分钟，这样可以起到清洗的作用，这也是在炸制的过程中保持香脆的重点之一。2、下锅的时候，先不放油，用小火炒干黄豆里的水分，一是让黄豆更脆，二是为了放入油锅的时候不会溅油。3、出锅马上就加入白酒并颠盆，这样子能让黄豆受热均匀。4、保存的时候要注意用密封的...
怎样油炸黄豆更酥脆
步骤：1、取适量的黄豆放在容器里 2、加适量的水把黄豆浸泡1个小时左右 3、把黄豆泡涨起来 4、把黄豆洗净沥干水分 5、锅里放适量的油烧热 6、等油热到六七成的时候放入黄豆炸 7、炸至金黄捞出 8、放适量的盐，摇拌均匀 9、凉了在吃特别的酥脆 ...
怎样炸黄豆酥脆
1、干黄豆加水放在容器里面浸泡等待备用。2、炒锅中放入食用油（食用油的量以浸没黄豆即可），冷油，将完全泡发好的黄豆倒入翻搅，使黄豆充分受热，小火慢炸。3、当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炸。4、明显看到黄豆变微黄色而且黄豆明显干燥即可。5、装盘。6、趁热均匀撒入食用盐和适量熟芝麻即...
炸黄豆怎么炸得脆
准备材料：黄豆，水，盆，锅，油，纸巾 1、早上上班前，先用水浸泡豆子 2、晚上下班回家就可以了。（泡8-10小时左右，浸泡后的豆子油炸酥脆）3、用水多次清洗，选择杂质大豆扔掉，选择大豆滤干水。4、将适量的油放入锅中加热，加入少许盐以防止溅溅，可以增加香味。在油里加一点盐就行了。5、将干...
怎样炸黄豆
【炸黄豆的最佳做法】第一步，首先将准备好的黄豆用清水洗净，去除掉里面的一些灰尘杂质和空壳，再把洗净后的黄豆沥干水分放到碗中，接着往里面加入适量的食盐和啤酒，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制30分钟左右，在腌制的过程当中，记得时不时的搅拌几下，这样才能够保证腌制的效果更加均匀。第二步，接着把...
酥炸黄豆的做法步骤图,酥炸黄豆怎么做好吃
酥炸黄豆的正宗做法 1.黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用 2.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄 （舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈）3.炸好的黄豆捞出...
黄豆如何煎炸才酥脆
步骤：1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻...
油炸黄豆的做法大全家常窍门
【做法】：1、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。2、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。3、起锅...
油炸黄豆怎么炸
1、先用盐水泡软黄豆；2、再来把黄豆晾干水分；3、把油烧至二成热就开始放黄豆 记住要用小火炸。做法编辑 1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分 3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的...
干炸黄豆的做法
酥炸黄豆的做法 1.黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。2.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄(舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈)。3.炸好的黄豆捞出控油...
勐腊县五苓回答： 原料: 黄豆、油. 做法: 1、先用盐水泡软黄豆; 2、再来把黄豆晾干水分; 3、把油烧至二成热就开始放黄豆 记住要用小火炸. 注意: 如果油过高才放黄豆 会导致黄豆外糊内生,也就是说在表面上黄豆已经烧糊了 而其实黄豆内还没炸好呢 吃起来就既有烧焦的感觉 又不脆软轻动.
弓峰17652148506问： 酥炸黄豆的正宗做法,酥炸黄豆怎样做才好吃的做法步骤 - ？
勐腊县五苓回答： 选好黄豆,这个很重要,直接影响整个菜品的口感.我这次是在市集买了一粥一饭家的黄豆,农家自产的那种,质量很不错,炸出来很香脆. 酥炸黄豆的做法 步骤1 黄豆提前浸泡,大约2小时就好 步骤2 泡好的黄豆倒入滤网,让水分流出,沥干(急着做的可以用干毛巾吸干水分) 步骤3 油稍微烧热的时候可以加入黄豆 步骤4 中小火炸8分钟 步骤5 捞出冷却一会 步骤6 油重新加热(约7成热),进行二次复炸,炸至略焦黄即可捞出 步骤7 捞出后加入盐搅拌均匀即可
弓峰17652148506问： 外面餐馆里的炸黄豆是怎么做的? - ？
勐腊县五苓回答： 炸黄豆是西南一带常见的餐前配菜,一般用在正餐开始之前用作餐前热身.做法为: 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分; 2.锅中下油,烧至五成热(约100度),下入黄豆炸两三分钟(可能动静会挺大的,不要怕~); 3.捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热,下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可.PS:黄豆用农家非转基因黄豆味道会更好,根据我多次试验淘宝【黔包】店铺的黄豆不错.
弓峰17652148506问： 黄豆如何煎炸才酥脆 - ？
勐腊县五苓回答： 黄豆需要煎炸两次,这样更酥脆!以“油酥黄豆”为例,做法如下: 原料:黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆 步骤: 1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高,浸泡一夜; 2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分,...
弓峰17652148506问： 怎样炸出香脆的黄豆 - ？
勐腊县五苓回答： 黄豆炸之前黄豆提前一夜泡发,开小火慢炸能更香脆,做法如下: 准备材料:黄豆、食盐、调和油 一、黄豆提前一夜泡发. 二、捞出沥水. 三、放入锅中. 四、倒油没过黄豆. 五、开小火慢炸. 六、炸好舀入盘中. 七、趁热放适量盐拌匀即可.
弓峰17652148506问： 油酥黄豆的做法 - ？
勐腊县五苓回答： 菜系及功效:私家菜 工艺:酥油酥黄豆的制作材料:主料:大豆500克 调料:花生油50克,盐10克 油酥黄豆的特色:香酥可口.: 黄豆洗净泡开,用油炸酥装盘,撒上盐即成.油酥黄豆的制作要诀:需准备花生油400毫升左右,以备炸黄豆.
弓峰17652148506问： 油炸小黄豆怎么炸才酥 - ？
勐腊县五苓回答： 香酥黄豆1.将黄豆泡涨去皮.2.锅内放油烧热,将黄豆控干水份,放入油炸,炸酥捞出控尽油.3.锅中留底油上火,放入豆瓣酱,水翻炒均匀,加入白糖,酱油熬至粘稠,放入炸黄豆,待汁均匀裹上,端锅离火,撒上五香粉就可以了.
弓峰17652148506问： 香酥炸黄豆的做法,香酥炸黄豆怎么做好吃,香酥 - ？
勐腊县五苓回答： 材 主料 黄豆 100g辅料 食用油 适量 盐 适量 辣椒粉 少许 椒盐 少许 胡椒粉 少许 味精 少许 步骤1.将干黄豆用温水泡一晚上备用2.泡好的黄豆沥干水份3.锅里放油,放少许盐,凉油下黄豆4.炸至黄豆成金黄色捞出沥油5.炸好的黄豆放入 辣椒粉,胡椒粉 ,椒盐,味精,盐即可 小贴士 1.炸黄豆时要凉油下锅锅里放少量盐防止溅油,使黄豆更入味2.黄豆炸好后放调料时最后放盐以防过咸
弓峰17652148506问： 炸黄豆怎么弄 - ？
勐腊县五苓回答： 炸黄豆的做法 食材 主料 干黄豆 400g辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.干黄豆泡水.2.晾干水份.3.用厨房纸吸干水分.4.锅中倒入足够的油,冷油时就把黄豆放入,中小火加热.5.待锅边有哗哗的响声时,将黄豆捞出.6.趁热,加盐,拌匀.小贴士 想做酥脆的,可以像炸花生米那样,不用水泡.
弓峰17652148506问： 怎样做油炸黄豆酥脆 ？
勐腊县五苓回答： 一、适量黄豆洗净后放进高压锅内,加水、盐煮5-8分钟(以黄豆软而不烂为宜). 二、倒出黄豆,沥干水分. 三、热锅放油(以能泡过黄豆面为宜),油温达到80度时放入黄豆炸3分钟左右即成. 注意:1、一定要沥干水分,否则黄豆放入油中会溅出油花,比较恐怖. 2、注意掌握好油炸时间,时间短黄豆不酥脆,时间长黄豆会变焦.
