黄豆怎样制作才酥脆
怎样炒豆子炒出来才更酥脆?
炒豆子，无论是绿豆、黄豆还是其他种类的豆类，都是很多人喜爱的小吃。要想炒出酥脆可口的豆子，需要注意以下几个步骤：选择豆子：要选择新鲜、干燥、无损坏的豆子。新鲜的豆子水分含量适中，有助于炒制时控制水分，使豆子更容易炒得酥脆。清洗豆子：将豆子放入筛网中，用流动的水冲洗干净，去除表面的灰尘...
炸黄豆怎样炸酥脆
1、黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。2、热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄 (舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全哈)3、炸好的黄豆捞出控油,撒上盐。也可以根据...
怎样才能将黄豆炒得酥酥的?
酥黄豆，妙就妙在一个“酥”字上面——金黄酥脆，入口化渣，久久回香 贴心为您奉上超简单的酥酥小黄豆制作方法，那必须我没有试过啊，我现在手上还有学着玩油炸食品烫出来的伤疤呢，圆圆的一个，我经常告诉别人这是香烟烫的，证明自己也曾经浪迹江湖的证据。1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍...
黄豆怎么做才酥脆黄豆如何做才酥脆
防止黄豆掉皮。6、这时候水分有点少了，开始爆锅了开始翻炒。7、这样水分已经炒干，翻动发出的是清脆的声音就好了。漏勺捞出。8、锅里留底油，把辣椒和葱姜蒜末及剁椒放到锅里翻炒，炒出香气把豆子放进去，翻炒两下加入生抽，蚝油，盐，糖，翻炒出锅即可。9、成品色泽金黄，酥脆可口。
香椿豆需要如何处理才能保持酥脆口感?
要制作酥脆可口的香椿豆，首先从准备开始。黄豆是关键，需要提前8小时浸泡，以确保豆子充分吸水，烹饪时更加软糯。接着，将浸泡好的黄豆放入锅中，用中小火煮5-6分钟。注意控制时间，避免煮过头导致豆子不脆。煮好后，迅速将其捞出，放入凉开水中浸泡1分钟，这样能更好地保持豆子的爽脆口感。香椿芽...
油炸青豆时怎样才能使豆子不开裂 而且吃起来酥脆
材料：干豌豆粒200g，蒜头3瓣， 盐 10g，细白砂糖6g。做法：1、干豌豆粒用冷水泡一整晚或者大半天，切一点蒜末放水里一起泡；2、蒜头切末，泡好的豆料用菜盆沥干表面水份；3、锅里放油，将蒜末放里面小火慢慢熬出香味后将蒜末盛出来，倒入豌豆粒开小火慢慢炸，担心油溅出来的话将锅盖盖上...
蚕豆怎样炸才酥脆
锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸，一定要注意安全，防止蚕豆中有水炸出来会很危险。3、炸至蚕豆漂浮上来，再用笊篱在油中勤翻动，防止炸糊，蚕豆炸成金黄色，再炸一会，外皮有离肉现象即可出锅，炸好酥脆的蚕豆装入盘中，趁热撒上盐拌匀吃起来有咸味更佳。
油炸青豆时怎样才能使豆子不开裂 而且吃起来酥脆?
油炸青豆时豆子不开裂吃起来酥脆具体做法：材 料：青豆300克、干辣椒一小把、大蒜一坨、盐适量、胡椒适量、孜然颗适量、食用油适量 步 骤：1、准备好所需要的食材。2、大蒜剥开。3、去皮备用。4、用擦丝器将大蒜擦成蒜蓉。5、所有大蒜擦成蒜蓉备用。6、干辣椒切段备用。7、油锅烧热，下入沥干...
炸蚕豆时,放什么添加剂炸出来才能酥脆?
蚕豆，是日常生活中经常看见的零嘴，因为酥脆可口，是很多人喜欢吃的一个零食。不过很多人担心外面做的蚕豆，添加剂添加太多，不安全也不卫生，所以选择在家里自己做。由于缺少经验，很多人都无法把蚕豆炸制酥脆，纷纷放弃。那么蚕豆要添加什么添加剂才能炸得酥脆呢？就我个人经验，是可以添加豆欣酥这个添加...
怎样炸冬豆更酥脆?
炸冬豆的技巧如下：1. 提前浸泡：将冬豆提前浸泡在清水中2-3小时，使其充分吸水，增加脆度。2. 控制油温：热油温度应该控制在170℃-180℃之间，过高或过低都会影响冬豆的炸制效果。可以使用温度计来准确测量油的温度，并根据实际情况调节火力。3. 适量勺子压扁：在将冬豆放入油锅中炸制前，用勺子轻轻...
游仙区艾易回答： 用料 黄豆 一杯 酥黄豆的做法 做法一:适合掌握不好火候,怕迸油的新手 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分,放入锅中,倒冷油没过黄豆 2.开小火,慢炸约15分钟左右,锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了 捞出用吸油纸吸下油,撒点盐,晾凉后更酥脆~ 做法二:需要一定的经验,要把握好火候 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分 2.锅中下油,烧至五成热(约100度),下入黄豆炸两三分钟(可能动静会挺大的,不要怕~) 3.捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热,下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可
初政15855506591问： 炸黄豆怎么炸得脆 - ？
游仙区艾易回答： 材料准备:黄豆适量;花生油 适量;清水 适量(泡黄豆用),1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒,再撒入适量五香粉和食盐.将黄豆捡去杂质、坏豆,用清水泡一夜.将泡好的黄豆滤干水分.注意一定要沥干水分,否则黄...
初政15855506591问： 黄豆做的又酥又脆怎么弄 - ？
游仙区艾易回答： 香酥黄豆1.将黄豆泡涨去皮.2.锅内放油烧热,将黄豆控干水份,放入油炸,炸酥捞出控尽油.3.锅中留底油上火,放入豆瓣酱,水翻炒均匀,加入白糖,酱油熬至粘稠,放入炸黄豆,待汁均匀裹上,端锅离火,撒上五香粉就可以了.这是个非常美味的小食品.我也好久没吃了,在给你往出打字的时候,我的口水也出来了
初政15855506591问： 家庭自制零食:炸黄豆怎么做得酥脆 - ？
游仙区艾易回答： 步骤把黄捡干净,放在清水中浸泡大约24个小时,等黄豆全部浸泡透了为止,把黄豆从中间分开,如果是平的就说明已经泡透了. 把黄豆放在清水中加热,把黄豆煮熟,大约需要二十分钟. 然后取出空干净水分,待用. 把色拉油加热,加热温度一般到120度的时候开始下锅,如果温度过低下锅的时候会出现油冒锅的现象,很危险,所以温度要稍一点,也不能太高,如果过高,黄豆炸出来里生外糊 黄豆下锅后不断搅拌等到黄豆浮起,说明已经快炸好了.等到黄豆变成淡黄色,这时就要出锅了. 黄豆出锅后要摊开冷却, 这样炸出的黄豆口感谢酥,香,颜色金黄
初政15855506591问： 酥脆黄豆的炒制方法 - ？
游仙区艾易回答： 用料 主料黄豆300g 调料花生油适量食盐5g2.然后用水浸泡一晚上.3.把泡好的黄豆挑拣一下.4.把坏了的黄豆挑出来.5.放入盐拌匀,腌制1小时.6.放到盖垫上晾一晚上.7.锅里放油,放入黄豆翻炒.8.用小火慢炒,炒到金黄色即可.9.盛出来晾凉.看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了.
初政15855506591问： 怎样做油炸黄豆酥脆 ？
游仙区艾易回答： 一、适量黄豆洗净后放进高压锅内,加水、盐煮5-8分钟(以黄豆软而不烂为宜). 二、倒出黄豆,沥干水分. 三、热锅放油(以能泡过黄豆面为宜),油温达到80度时放入黄豆炸3分钟左右即成. 注意:1、一定要沥干水分,否则黄豆放入油中会溅出油花,比较恐怖. 2、注意掌握好油炸时间,时间短黄豆不酥脆,时间长黄豆会变焦.
初政15855506591问： 香酥脆黄豆怎么做 - ？
游仙区艾易回答： 用料 黄豆 200克 香酥脆黄豆的做法 黄豆放在电饭煲里按煮饭方法煮熟.煮熟的黄豆放进不粘锅,用小火慢烘,同时不断翻炒,炒呀炒呀炒呀炒,觉得水分差不多干了就行了.放凉后就很酥脆啦.可以按口味增加调味料,如盐、黑胡椒、孜然粉等.小贴士 受楼上小零食“北海道脆黄豆”启发,自己做也很简单.如果有烤箱就更省事啦,慢慢烘烤就好了.忍耐忍耐忍耐,很快就会有烤箱啦!
初政15855506591问： 怎样炒黄豆即酥又不糊 - ？
游仙区艾易回答： 香酥炒黄豆 主料:干黄豆 (200克) 调料:盐 (10g) 厨具:炒锅 步骤: 1干黄豆200克. 2用清水浸泡12小时以上. 3泡至黄豆涨大,沥水. 4泡好的黄豆平铺晾干. 5晾至黄豆表面没有水分. 6炒锅注入少许油,下入黄豆,小火翻炒. 7一直炒,炒至黄豆表皮起皱,缩小到干黄豆大小,趁热撒入适量盐,炒匀起锅.
初政15855506591问： 油酥黄豆怎么做? - ？
游仙区艾易回答： 原料:黄豆、油、盐 做法一(酥香口感):1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高,浸泡一夜;2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分,或者用干纱布包上吸取水分,不然炸的时候会迸油;3、将锅中放油烧到4~5成热(油中会...
初政15855506591问： 怎样把豆豆炒得又酥又脆? - ？
游仙区艾易回答： 豆豆不用炒的,喜欢油大一点儿的,可以油温比较高的时候直接下锅炸,表面金黄就起锅,不喜欢油大的,可以用盐翻炒,俗称盐砂黄豆,起锅后马上浇上二锅头,一点儿,会听到噼里啪啦的响声,声音没了就可以动筷了
