油条怎么做又脆又松软
又脆又松软的油条做法如下：
主料：面粉300g。
辅料：酵母3g、盐3g、温牛奶160g、鸡蛋一颗。
1、盆中放入面粉、酵母、盐、牛奶、鸡蛋，和成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜，醒发至2倍大。
3、醒发好的面，不用排气，擀成一厘米的薄片。
4、切成两厘米宽的长条，两条对折，中间切开，用筷子在中间压一下，两头捏紧，盖上保鲜膜醒发15分钟。
5、醒发好油温六成下锅炸，炸至金黄捞出控油，外酥里嫩。
怎样炸油条好吃?
油条是一道非常家常的早点，以面粉为原料，味道咸香酥脆，油条怎么样炸才能够炸得酥脆呢？有以下一些技巧可供参考，工具\/原料 面粉，食用油，方法\/步骤 1 首先和面的时候可以加入一个鸡蛋，加少许的小苏打可以用泡打粉发酵，也可以用酵母或者两者都使用，温水和面，和好的面要进行醒发，请点击输入图片描述...
炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软?
20、火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手哦。油条稍微放凉就可以吃了，外皮酥脆，自己炸的油条更健康味道也更香，可以用牛奶代替水，也可以放白糖增加甜味，有时间不妨一试哦。另外，不知大家是否注意到，油条基本都是两条连一起炸的，那么油条究竟能不能分开炸呢 曾有...
冷了还是很脆的油条,他们说是老油条,请问是怎么做的呢?加了什么东西呢...
泡打粉，做油条都会放碱、明矾、盐来做油条，大家都知道明矾吃多了也不好，现在做油条都是用发酵粉 ，只要掌握了一些小技巧，做出来的油条冷了还是很脆的，下面就来分享下做法。一、先来了解老油条是怎么做的像我们小的时候，吃的油条，一般都是用盐、明矾、碱炸出来的油条，加了明矾炸出来的油条...
脆皮油条的制作方法
2. 将所有干材料混合均匀，然后加入湿材料，搅拌至面团成形。3. 将面团放置在温暖的地方发酵，大约1小时或直到其体积增大一倍。4. 发酵完成后，将面团擀平，切成条状，然后将两条叠在一起，用筷子在中间压一下。5. 热油至180°C左右，将油条拉长后放入锅中炸至金黄色和酥脆。6. 捞出油条放在厨房...
油条怎样制作酥酥脆脆?
将面团盖上湿布，放置在温暖处进行发酵。发酵时间一般为1-2小时，具体视温度而定。发酵过程中，面团会逐渐膨胀，这是油条蓬松的关键。发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后擀成薄片。这一步需要掌握好力度，既要将气泡排出，又要保持面团的筋性。将擀好的面片切成条状，每两条叠在一起，用...
怎样炸油条才酥脆
步骤\/方法 1、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。2、15分钟后，在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。3、将面团搓成长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。4、将...
怎么炸油条又软又好吃
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
油条怎么做松软
01 混合鸡蛋，面粉，泡打粉，黄油和水。02 和面到光滑。03 保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。04 隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。05 两片叠一起，用筷子在中间压一下。06 锅热油到200°左右，锅底不见油花，放入面团炸制，不要加大火，...
酵母粉做油条又脆又酥
最后，做出一个又脆又酥的油条还需要特别注意制作的细节。在制作面团时先加水后加油，要将油慢慢倒入面团中揉匀。在揉面时要有耐心，一定要将面团揉得光滑有弹性。在擀面和切条时也要手法得当，尽量使每个油条的厚度相同。这样做出的油条表面金黄酥脆内部松软，又脆又酥，美味可口。
油条怎样做酥脆彭松软好吃油条怎么做蓬松又酥脆
2、方法\/步骤：面粉倒入盆里，加入无铝泡打粉，小苏打，盐，打入一个鸡蛋，加入植物油。3、用筷子搅拌均匀，再加入水和成面团。面团不需要揉光滑，揉匀就可以，千万别使劲揉，起筋反而不好。揉完以后，盆底抹点油，把面团放进去，盖保鲜膜放进冰箱冷藏。抹油是为了做的时候能轻易将它拿出来。4、提前...
党有脑蛋： 放牛奶,鸡蛋一起和面,油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水...
凤冈县14712057001： 如何炸油条又脆又蓬松 - ？
党有脑蛋： 油条炸得又脆又蓬松的做法如下: 主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋. 2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成...
凤冈县14712057001： 怎样才能是油条松软,脆 - ？
党有脑蛋： 你好,油条蓬松个大、凉了不发硬与膨松剂有关,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤.工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀.将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵8-12小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆.
凤冈县14712057001： 油条怎样做才能又酥又松软? - ？
党有脑蛋： 备好面粉,鸡蛋,牛奶,泡打粉,油盐,水,黄油等.面粉放至盘里,加入一个鸡蛋,再加盐、泡打粉、黄油和牛奶.揉搓后放冰箱中发酵8小时左右.取出后在面条块上压一道凹痕.放入锅中炸至金黄色即可捞出.制作要领,每两条上下叠好...
凤冈县14712057001： 怎么炸油条才会脆 - ？
党有脑蛋： 制作油条的面团属于矾、碱、盐面团.由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点.面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生...
凤冈县14712057001： 如何炸油条又脆又蓬松？
党有脑蛋： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用) + 15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用...
凤冈县14712057001： 油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? - ？
党有脑蛋： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
凤冈县14712057001： 油条怎么做好吃又松软 - ？
党有脑蛋： 用料 普通面粉 300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉) 清水 170~180克(面粉的吸水性不同,清水要分次倒入,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水) 酵母粉 5克 小苏打 2克 食用油 15克 盐 3克(淡淡的,喜欢正常咸味的可以放5~6...
凤冈县14712057001： 油条怎样做才有酥有脆 - ？
党有脑蛋： 原料:普通粉5000克,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,油条 并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花...
凤冈县14712057001： 蓬松酥脆油条的做法,蓬松酥脆油条怎么做 - ？
党有脑蛋： 蓬松酥脆油条的做法 材料 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
