河粉调料配方
正宗五香粉的配方是什么?
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g 配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g 配方3 ：大料5...
五香粉的配料及比例
五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香。有些配方里还有干姜黄、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，用来代替在当地比较货源较少的香料。五香粉是常用于中餐烹饪的辛香调味品。由五种辛香料混合而成，因而得名五香粉。不同的配方亦对各种香料的比例有不同的搭配。五香粉一般用于腌、泡肉...
五香粉配方是什么?
八角100克，桂皮15克，山柰20克，回香粉15克，砂仁8克，白胡椒6克，干姜粉35克。（去腥压腥）配方五：八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。配方六：八角、桂皮、五加皮各100克，丁香50克，小茴香、甘草各300克。
如何配制凉粉调料
凉粉的做法：1、把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。2、然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。3、接着把所有的调料都加进去，先把酱油、陈醋、辣椒油，还有香油（芝麻油），放进去搅拌一下。4、再把青椒和蒜一...
咖喱粉成分及怎么制作的?
配方一 姜黄粉1千克，辣椒粉2千克，小豆蔻粉8千克，胡荽子粉1千克，葫芦巴子粉8千克。配方二 姜黄粉1千克，芫荽子粉1千克，葫芦巴子粉8千克，肉豆蔻粉8千克，辣椒粉2千克。配方三 姜黄粉11千克，芫荽子粉1千克，白胡椒粉2.5千克，小茴香粉1.5千克，丁香粉0.2千克，干姜粉0.5千克，花椒粉0....
炒粉调料配方
炒粉调料配方盐500克，鸡粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒20克，黑胡椒15克，香13克40克，25克洋葱粉，大蒜粉25克，熟白芝麻30克，黄色粉末20克。将所有这些调味粉混合即可。炒粉调料配方 炒粉所需的酱油有3大用途嘛，增香、上色、提鲜。黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6...
凉粉汤料调料的配方简单
将生姜捣成泥，挤出汁后加入黑醋、白糖、蒜泥、盐、味精和鸡精等各种调料，搅拌均匀，即可制成凉粉的汤料调料。此种调料辣辣酸酸，味道清新，能提高食欲，深受消费者喜欢。取适量辣椒酱和虾油加入味精、盐、鸡精、白糖、花椒粉、芝麻、蒜、香菜等调料，搅拌均匀，制成辣椒酱泼虾油。此种调料口感有点辣...
五香粉的配方及比例是多少?
配方：花椒：100g、桂皮：10g、八角：10g、甘草：10g。比例是10：1：1：1。自制五香粉的做法：1、 把桂皮掰成小块备用，如图所示。2、把所有材料一起放入搅拌机，然后打成粉，如图所示。3、打成五香粉后，把五香粉倒入筛子过滤，如图所示。4、粗的部分继续放入搅拌机中打磨，如果不够细，就多过筛...
五香粉怎么配制?
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 ...
调味粉配方
一、生产制作 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。配方1:砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g山柰12g 配方2:大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陈皮6g 配方3:大料52g...
石楼县琪宁回答： 主料:猪里脊肉200g 辅料:酱油适量、老抽适量、蚝油适量、韭黄适量、洋葱适量、葱适量 步骤: 1、瘦肉洗净切片,用淀粉、蚝油、酱油、老抽,腌制备用 2、葱和韭黄切长段,洋葱切片 3、准备河粉 4、热锅倒适量油,倒进腌制好的肉,翻炒至变色 5、倒进洋葱,倒入少许水,翻炒至洋葱炒软 6、在倒进韭黄,炒均匀即可 7、最后倒进河粉,翻炒均匀 8、觉得味道淡了和颜色不够,可以在适当加点酱油,老抽,蚝油 9、最后撒进葱花 10、炒至葱花断生即可 11、起锅啦
智呢17856521536问： 请问做河粉要用哪些配方?韧性,口感才会好 - ？
石楼县琪宁回答： 制作河粉的配方及做法1.将除打模用油以外的材料混合搅成无颗粒状浆..想要口感更细滑些可过滤下粉浆..静置30分钟2.蒸锅入水煮开 不锈钢浅盘容器上涂刷一层油(打模)入适量米浆..每斤容器大小不一.米桨量也难归标准.把浆勺在模具里厚度约...
智呢17856521536问： 河粉汤底的做法与配料(汤河粉汤底的做法与配料) ？
石楼县琪宁回答： 1、一般都是用高汤,用猪骨小火炖五个小时,加少许盐就可以了,出来的汤叫高汤,所谓配料,就是臊子,其实臊子有现车的买,一般的牛肉味的酱,加点肉葱什么的一炒炒就可以了.2、也可以调料只用盐,味精,鸡精.粉要分开用水汤或煮,蔬菜也可以跟粉一起煮熟,倒在碗里,最后加上汤滴上两滴麻油.3、原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后,有客人点餐时,再用汤水现滚切片猪肉及猪杂,原味汤粉的汤看起来非常清澈,闻起来十分香甜.既有汤喝,也有肉吃,还有骨头啃,实在过瘾.尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑,仔细品味,还能品出淡淡的甜味.
智呢17856521536问： 炒河粉要怎么配调料好吃 - ？
石楼县琪宁回答： 教您炒河粉怎么做,如何做炒河粉才好吃 炒河粉的制作材料:主料:河粉200克 辅料:牛肉(瘦)150克,绿豆芽75克 调料:大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克1. 牛肉切薄片;2. 牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;3. 绿豆芽摘净头尾,洗净备用;4. 葱切小段;5. 河粉切条; 6. 先用75克将牛肉炒散,肉色变白时,加入绿豆芽炒熟,一同盛出; 7. 以余油炒香葱段,再放入酱油(15克)、盐、胡椒粉、清水烧开;8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时,倒入牛肉和豆芽,炒匀即盛出.
智呢17856521536问： 广东炒河粉用的什么调料 - ？
石楼县琪宁回答： 您好!用料:河粉250克,绿豆芽200克,韭菜100克. 调味料:老抽二汤匙,生抽二匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,水二汤匙. 调作过程: 1.将河粉挑松或剥开. 2.洗净绿豆芽,沥干水. 3.韭菜洗净,沥干水,切成小段. 4.锅里下油三汤匙烧热,放入绿豆芽炒数下,倒入河粉炒匀,加入调味品及韭菜炒至汁干,颜色均匀上碟即成.希望能帮到你,望你采纳.
智呢17856521536问： 做河粉需要什么配方 - ？
石楼县琪宁回答： 材料 (米浆)大米:水=1:1.5 (生粉水)木薯生粉:水=1:2 生粉水:米浆=1:3 做法 1.大米浸泡12小时,用料理机打成米浆,加入1点盐和一勺油,静置30分钟 2.木薯生粉和水按照1:2的比例调匀至没有颗粒,与已经放了盐和油米浆混合均匀后,...
智呢17856521536问： 炒河粉怎样才能炒得好吃,需要什么配料 - ？
石楼县琪宁回答： 炒河粉原料:河粉3片 、瘦肉75克 、韭菜少许辅料:料酒1大匙 、酱油1/2大匙、 淀粉1/2茶匙、 酱油2大匙、 盐1/2茶匙 、糖1茶匙、 清水1/2杯做法: 1 河粉切2厘米宽的长条,韭菜切小段. 2 瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,用3大匙油炒散. 3 另用2大匙油炒香韭菜,加入调味料2烧开,放入河粉炒入味,接着放炒好的肉丝,炒匀即盛出.
智呢17856521536问： 广州河粉的制作配方 - ？
石楼县琪宁回答： 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸 制成片状,冷却后划成条状即成.手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉.
智呢17856521536问： 河粉米浆配方 - ？
石楼县琪宁回答： 河粉米浆配方:粘米粉150g,盐2-3g,勾芡淀粉15g,水300ml,植物油3g 1、将所有材料倒入容器中,混合搅成米浆,静置30分钟. 2、浅盘容器上刷一层油均匀倒入调好的米浆,将模具里的米浆放入蒸锅蒸约5-8分钟. 3、蒸好的粉皮拿出,整张折叠起来切成宽条,河粉就做好了. 4、如果不马上吃的话,粉皮蒸熟取出后斜倒在可以晾挂的地方,晾到不粘手后切条保存. 5、切好的河粉搭配其他食材就可以一起食用了.
智呢17856521536问： 我想自己做河粉 但是不知道怎么样配料 - ？
石楼县琪宁回答： 看你是想做汤河粉还是炒河粉了.炒河粉的话,配料:鸡蛋、土豆丝、青菜、辣椒粉、酱油汤河粉的话,青菜,香菜、最好来个煎蛋盖在上面唉,说的我自己都想吃了
