手工河粉米浆配方大全
作者&投稿：鬱柏 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
小鱼来到朋友肠粉店,看肠粉米浆如何制作成手工河粉,这味道很好_百度知 ...
小鱼来到朋友肠粉店，看肠粉米浆如何制作成手工河粉，这味道很好
手工河粉米浆里加盐好吃吗
好吃。食盐具有提鲜和调味的作用，可以除掉手工河粉米浆里的一些异味，使做出来的河粉更加美味。
请问手工河粉用什么米好的
春米,也叫早稻.就是6\/7月份收割的稻谷.当然,品种也很重要,有些米的粘性大,这类米就不适合.建议你选糙米,就是那种从机器脱壳出来比较易碎的米.那种粘性比较差,做出来的米浆,做肠粉做河粉口感比较好.但你选糙米时要注意,不要选 到那种隔年的米,因为隔年谷子脱壳时也比较易碎....
河粉加工厂那些输送带刮出来的碎料可以直接喂鱼吗?
由于加工河粉是否为纯米浆，有无添加其它物料，因此用河粉加工碎料喂鱼是否对鱼有影响？还是小心为上！建议弄清楚再实行。
手工做河粉怎么做
纯手工河粉需要准备的东西：一口大的炒锅、一个炉灶烧柴的那种、柴火、2个河粉蒸盘、一盘大米。以下为制作河粉的步骤：1、把大米洗净，泡一晚，打成浆后，加水适量；2、用铜盘将米浆放在铜盘上刷上薄薄的一层。铜盘上先刷一层薄油，方便撕；3、放入沸腾的水面蒸三分钟，起锅；4、用筷子往铜盘边...
南山区天诚回答： 河粉米浆配方:粘米粉150g,盐2-3g,勾芡淀粉15g,水300ml,植物油3g 1、将所有材料倒入容器中,混合搅成米浆,静置30分钟. 2、浅盘容器上刷一层油均匀倒入调好的米浆,将模具里的米浆放入蒸锅蒸约5-8分钟. 3、蒸好的粉皮拿出,整张折叠起来切成宽条,河粉就做好了. 4、如果不马上吃的话,粉皮蒸熟取出后斜倒在可以晾挂的地方,晾到不粘手后切条保存. 5、切好的河粉搭配其他食材就可以一起食用了.
丙凌18749063828问： 做河粉需要什么配方 - ？
南山区天诚回答： 材料 (米浆)大米:水=1:1.5 (生粉水)木薯生粉:水=1:2 生粉水:米浆=1:3 做法 1.大米浸泡12小时,用料理机打成米浆,加入1点盐和一勺油,静置30分钟 2.木薯生粉和水按照1:2的比例调匀至没有颗粒,与已经放了盐和油米浆混合均匀后,...
丙凌18749063828问： 广州河粉的制作配方 - ？
南山区天诚回答： 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸 制成片状,冷却后划成条状即成.手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉.
丙凌18749063828问： 请问做河粉要用哪些配方?韧性,口感才会好 - ？
南山区天诚回答： 制作河粉的配方及做法1.将除打模用油以外的材料混合搅成无颗粒状浆..想要口感更细滑些可过滤下粉浆..静置30分钟2.蒸锅入水煮开 不锈钢浅盘容器上涂刷一层油(打模)入适量米浆..每斤容器大小不一.米桨量也难归标准.把浆勺在模具里厚度约...
丙凌18749063828问： 河粉的手工做法 - ？
南山区天诚回答： 手工蒸河粉技术:10斤大米用净水浸泡1-2小时,加15斤水磨成米浆.也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆.3斤木薯淀粉与30克筋力源干拌均匀,再加5斤55度温水调成糊状,然后与米浆混合均匀.静止发酵20-30分钟,然后,取适量米糊置于蒸笼上(特制蒸笼应预先擦点油,防粘),蒸5-8分钟后取出切条;将切条后的河粉采用紫外线灭菌后分装入袋,抽真空密封即可上市销售.也可直接散装销售.
丙凌18749063828问： 自制河粉怎么做 - ？
南山区天诚回答： 我以我们乡下的做法简单说一说,纯手工的话你需要这些东西,一口大的炒锅,一个炉灶烧柴的那种,柴火,2个河粉蒸盘(类似街边肠粉店那种抽屉型的,我们就要他的盛盘,不要抽屉框架)1、磨浆机磨浆.2、烧好柴火,在炒锅中放入水...
丙凌18749063828问： 河粉怎么做的做法 - ？
南山区天诚回答： 准备材料:河粉、葱、胡萝卜、丝瓜、瘦肉、盐、生抽、蒜末、鼓油鸡汁、芝麻油. 一、备好所需材料,配菜切成丝,瘦肉切小块或片放少许盐腌制. 二、热锅爆香蒜末,把瘦肉倒进去偏炒变色. 三、加入胡萝卜丝偏炒软. 四、丝瓜也倒进去炒,这时往锅中加少许水焖一下. 五、把河粉倒进去,这时可以借用筷子把河粉分散. 六、把调好的酱料倒进去翻炒均匀. 七、把切好的葱段放进去. 八、翻炒均匀出锅即可.
丙凌18749063828问： 手工制作河粉的方法 - ？
南山区天诚回答： 希望能帮到你 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成却后划成条状即成.特别要注意的是: 一、浸泡大米.浸泡大米是制作河粉的关键,最佳浸泡时间为1-2小时,浸泡时间过长,河粉不光滑且产量低,浸泡时间过短,磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感. 二、蒸煮河粉.这一工序对河粉的生产质量同样重要.蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可,过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好,不熟的话就更不用说了. 三、河粉冷却.对于河粉保鲜来说,这一工序很重要,正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装
丙凌18749063828问： 河粉的做法 - ？
南山区天诚回答： 河粉的制作一、浸泡大米.浸泡大米是制作河粉的关键,最佳浸泡时间为1-2小时,浸泡时间过长,河粉不光滑且产量低,浸泡时间过短,磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感.二、蒸煮河粉.这一工序对河粉的生产质量同样重要.蒸煮河...
丙凌18749063828问： 在河粉米浆里加什么米粉煮起来才不断 - ？
南山区天诚回答： 在做米粉时,先将米粉用凉水泡一下,大概1个小时左右!在放入锅中煮一下就行了,不用煮太长时间大概20秒!这样做出来的米粉就不会断了!
