河南炸长油馍的做法
河南老式炸油馍的做法
平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米左右。用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。效果图。
河南炸油馍的做法大全
1、准备一个容器，放适量的酵母，一斤面大概5g酵母的比例。然后加入温水，把酵母化开，水的多少根据个人的需求自己撑握，人多可以多加。2、然后，我把慢慢的加入面粉，边加边撑拌，待到筷子能把面糊提拉起就可以了。3、接下来，在面团里加一小勺食用盐，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜，开始饧面。4、待...
河南炸油馍的做法和配方
第一步：将葱花和调料切好并搅拌均匀。第二步：在搅拌好的配菜中加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，再加入适量的水，搅拌均匀。第三步：加热锅中的油，当油温达到五成热时，将搅拌好的面团分成小份，放入锅中炸至金黄，然后捞出即可。
河南炸油馍的做法大全
1、首先，准备一个容器，放入适量的酵母，一般按照每斤面粉5克酵母的比例。接着加入温水，将酵母化开。水的量根据个人需求调整，如果人较多，可以适当增加。2、然后，慢慢将面粉加入酵母水中，同时不停搅拌，直至筷子能够把面糊提拉起泡，此时面糊即已调匀。3、在面团中加入一小勺食用盐，搅拌均匀后，盖...
河南炸油馍的做法和配方
第一步:把葱花配料切好，放入调料搅拌均匀。第二步:在搅拌好的配菜里放入适量的面粉，打入一颗鸡蛋，再加适量的水搅拌均。第三步:起锅烧油，油温五成热，把搅拌好的面团，弄成小个放入锅中，炸至金黄捞出即可。
炸油馍的做法和配方窍门
1、准备食材：面粉500克；酵母粉2克。2、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。3、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）。4...
求河南家庭炸油馍的做法,谢谢
1. 河南家庭炸油馍的做法是一种受欢迎的传统美食。2. 首先，准备好面团，并将其放在案板上。3. 在面团中加入切碎的花椒叶、葱，并倒入适量的油。4. 来回揉搓面团，直到均匀混合。5. 揉搓面团直至出现层次。6. 使用擀面杖将面团擀成圆形备用。7. 在平底锅中倒入少量油，并调节火力，不要过大。8...
炸油馍怎么做又软又好吃
1、面粉加入适量的开水和成软软的面团。2、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。3、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼。4、取一个面剂子两头捏住按扁，这样...
炸油馍怎么做又软又好吃
首先将面粉和酵母混合均匀，再加入适量的水搅拌制成面团。接下来将面团揉到光滑、筋道，然后放入密闭的容器内进行发酵。发酵的时间一般是2-3小时左右，如果气温过低，则需要将面团靠近烤箱进行发酵。当发酵完成后，就可以将面团分成小块，整形成馍状，放入油锅中慢慢炸制。
河南内乡炸油馍的具体做法,怀念那味道,求教!!
安琪发酵粉 2g 盐 3g 步骤 1.主要只需要面粉和蒸馒头用的安琪酵母 2.温水把酵母放进去 搅动一下使其充分溶解 3.倒进面粉 放进点点盐 调味 不知道倒多少的朋友试着一点一点的加 千万不要和太硬 4.和成稠面糊状 5.干净锅倒植物油 开火烧至七成热 不知道油温的可以拽面糊丢锅里试试 冒...
鹤城区四物回答： 油馍:也通称为油条,但是它不是跟平时我们所见的油条一样的,有两跟面扭到一起炸出来的.它是介于油条和油饼中间的东西,也是用油炸出来的!吃起来很香,北方人都知道经常吃! 邓州油馍的做法:将和好的面做成面团,放在案板上,在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱,打上油,来回的揉,揉的差不多了,再在面团上打一遍油,揉至面团有层为止,用擀杖将面团擀至圆形备用.在平底锅内淋少许油,火不要太大,将擀好的面团放入,在面团正面淋少许油,翻过来,至色泽金黄即可出锅. 以上,希望可以帮到你的忙谢谢
哀利13055174936问： 怎么炸河南油馍(非油条〉? - ？
鹤城区四物回答： 方法/步骤1.和面到进酵母拌下,再到入盐水搅拌面然后把搅好的鸡蛋倒进去开始揉面面干时还要加水的,把面揉好就等着面发到两倍大时就能用了,如果是冬天就要用温水揉面了2.面发好就在案板上抹上油就不要再用面米了,把面盘好的面切下一块擀成这样切成条.3.把两个方块对桑叠到一起用手指按两下如图4.两手捏着两头往两个方向转几下就能下锅锅炸了,往锅里放时靠锅边放不然油会溅出来就不好了5.也能拍成饼或拍成薄饼用刀在上面切两下如图所示就不多说了6.炸完了.我拍的不怎么好了 END
哀利13055174936问： 谁知道河南油馍的制作方法？
鹤城区四物回答： 首先就是和面,用凉水,不停的柔,软硬适中的时候就可以了. 接下来就是切成小块的面团,根据的的锅的大小了. 然后用擀面杖,用细的那种,先擀成烧瓶状的模样,然后均匀的向四周擀,擀成比较薄,准确的厚度我也说不出来,大概比包包子的皮稍厚点吧. 等锅烧热添油,涂抹均匀,将馍摊在上面,盖盖子. 等个几分钟,反过来,还可以再加一次油,那样更好吃. 就这了,希望能帮上你
哀利13055174936问： 油馍头怎么炸? - ？
鹤城区四物回答： 油炸馒头其实很简单,选用小点的蒸熟后的馒头(大馒头就要在中间切开一个5毫米深的口),稍放冷后(不冒气就可以了)备用.锅里倒入一斤多点大豆油,烧至约160度的油温时(手放在油上面一公分的高度有点烫的感觉),即放入馒头(一次四五个吧,看馒头的大小)炸制.炸的时候要稍加翻动,以使受热均匀,待馒头炸成周身淡淡的金黄时即可捞出沥油.
哀利13055174936问： 求河南家庭炸油馍的做法,谢谢 - ？
鹤城区四物回答： 我没做过,我见我妈做过,呵呵,不知道你说的是那种圆的还是长条的,不过都一样啦,就是形状不一样而已.材料:油一锅(不用真的一锅的,3分之2就行了),发面一团1,把锅放在火上2,把...
哀利13055174936问： 油馍(河南特色)的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
鹤城区四物回答： 步骤 1 这是面粉兑开水后搅拌后的成果,面要软一点,与做面条不一样,然后放凉后揉面.此间不掺杂任何调料.步骤 2 揉面时添一勺面粉避免粘手,后续加了三勺面,因为家里人多所以面也多,根据情况拌面 步骤 3 这是已经成型的面,只需要在稍微揉一下即可 步骤 4 这是调料的样子 步骤 5 上面先抹一层油在撒盐和十三香还有南德粉调料,最上面一层是葱花 步骤 6 卷成卷状,然后用手拧,这样才有层次,然后压成上面的图样.步骤 7 锅热抹油 步骤 8 这样之后翻面 步骤 9 火热就不好看了会焦噢
哀利13055174936问： 河南油馍？
鹤城区四物回答： 原料: 精面粉500克,发酵粉10克,鸡蛋4个,精盐10克,味精5克,胡椒粉7克,蒜茸75克,葱茸50克,香料少许,精猪油适量. 做法: 1、精面粉和发酵粉拌匀,开窝,加入鸡蛋液,用30℃温水调开,反复揉搓成面团,用干净湿布盖住,静...
哀利13055174936问： 河南油馍头做法和配方 - ？
鹤城区四物回答： 1.发酵好的面团就非常虚软了,油油的,用手一按立马一会儿就弹回来了.发酵好的面团比较小的话,直接把它按压成长面片就可以了,如果面团比较大的话,可以分成两份再按压长面片.面片的宽度和我们平常吃的烩面宽度差不多就可以了,...
哀利13055174936问： 油馍头面怎么和面 - ？
鹤城区四物回答： 油馍头有些地方称为小油条,是一道北方传统小吃,主要是通过面粉发酵,发酵好的面团放入锅中油炸而成的一道美食,具有表皮酥脆,内部松软的特点,配上豆浆或者胡辣汤,是一道非常适合早餐的组合.下面详细介绍下油馍头的做法:...
哀利13055174936问： 河南真正油烙馍做法 - ？
鹤城区四物回答： 面粉两杯、水一杯、安琪酵母3g、葱花,五香粉,盐少许 做法: 1、两杯面粉一杯水3g安琪酵母揉成面团 2、发酵至两倍大 3、发好的面团揉匀 4、面板上撒少许干面粉,把面团擀成薄面片 5、撒上葱花,五香粉,少许盐摸匀 6、卷起,切成均匀的面卷,用手压成1cm左右的长方形面饼、 7、锅内烧热油,两面烙至金黄,鼓起即可!担心不熟还可以洒少许水盖盖焖一下!
