正确做手擀面的方法
手擀面的自制方法 如何制作手擀面
1、面粉250g，鸡蛋2只，青菜适量，香葱适量，火腿肠1根。2、如果是小家庭三口人，准备250g面粉倒进盆内，然后打进两个鸡蛋，进行搅拌，边搅拌边加水和面，差不多半碗水，后面再根据和面情况，酌情添加。搅拌比较吃力的时候，将手洗干净，进行揉面。3、用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起...
做手擀面时,有人放碱有人加鸡蛋,教你正确做法,筋道爽滑吃着香
1、做手擀面的时候，和面是非常重要的，在和面的时候，不用加鸡蛋也不用加碱，直接用面粉、水和食盐就可以了，食盐用水化开，再慢慢倒入面粉中揉面，这样做的手擀面特别筋道爽滑；2、面团揉好后，也一定要松弛好，醒好的面团，做的手擀面会更加柔软，口感美味；3、用擀面杖擀面的时候，注意在面...
手擀面的做法(手擀面的做法和面技巧)
1、将面粉倒入一个大碗中，然后慢慢地加入水，用筷子搅拌，直到面团形成。2、将面团取出来，放到桌子上，然后开始揉面。揉面的时候，要用力揉，将面团揉得更加光滑，这样面条才会更加有弹。3、将揉好的面团分成若干个小块，然后用擀面杖将面团擀成薄片。4、将擀好的薄片叠在一起，然后再次擀成薄片。
手擀面的制作方法?
【手擀面】做法：1 面粉一点点加水拌成面絮，揉成光滑的硬面团，要比饺子面硬，盖上湿屉布一旁饧制半小时，中途再揉一揉更滋润光滑，面条也更好吃 2 面案上撒粗玉米面，放上面团擀成大面片，薄厚依据个人喜好来定，薄的就宽点切，厚点就窄点切，口感是不一样的 3 面片上再撒一层玉米面，...
手擀面的制作方法
1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30...
手擀面的做法
手擀面条的做法如下：1、准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
写出擀面的制作方法?
1、先选择面粉：高筋面粉是用来做面包，低筋面粉是用来做蛋糕，中筋面粉是做馒头花卷面条的，所以手擀面选用中筋面粉。2、手工和面技法：手工和面技法大体可分为抄伴法、调和法、搅和法三种。一、抄拌法：将面粉放入盆（缸）中或案板上，中间挖一个坑塘，加入水等辅料，用一只手或双手在坑内由外向...
手擀面的制作方法
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖...
自制手擀面的做法步骤图,自制手擀面怎么做
麦芯粉 200g 辅料 温水 70g 盐 少许 鸡蛋 1个 步骤 1.鸡蛋打入盆内，放入面粉，再放少许盐。2.分次加入温水，搅成絮状。3.用手和成较硬的面团。要达到“三光”即：面光、收光、盆光。盖保鲜膜静置20分钟.4.20分钟后取出揉匀，面团已经明显很光滑。再静置30分钟，再次揉匀。5.擀开，洒...
手擀面的制作方法?
制作步骤：1.先将盐加入面粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，然后开始慢慢的加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，所以要分几次加，启动面包机，和面程序，调至10分钟 2..重复揉面2～3次，面团就会变得滋润光滑了，我用和面程序揉了3次 3.揉成光滑的面团，用料理盆盖上醒...
盐池县石榴回答： 1,把面粉放入盆里,分2-3次注入清水加入适量盐,用手反复揉按,将水和散面全部揉合在一起.2,揉成面团,盖上湿的干净纱布,静置30分钟以上.3,用擀面杖将面团压扁,在面饼表面撒些玉米面,用擀面杖卷起并擀平,一边改变卷的方向,一边慢慢擀开,擀成尽量薄的大面皮.4,将大面皮对折几次,摊平置于案板上.5,用完全干燥的菜刀,将面皮切成均匀的宽条或者细条.6,将水在锅里烧开,放入面条,用筷子挑开,煮至面条全部漂浮起来,捞出面条.7,将辣椒、蒜瓣、葱花放进面条里,再加入豆瓣酱,美味的筋道手擀面就做好了.
柏皆15669901949问： 手擀面怎么做 - ？
盐池县石榴回答： 制作方法一1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用;2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
柏皆15669901949问： 怎样制作手擀面? - ？
盐池县石榴回答： 用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克 手擀面的做法 : 1、将细盐用清水融化2、将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮3、用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟4、将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁5、往四周擀开6、将压扁的面团擀成很薄的薄片7、用刀切成均匀的面条8、在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可小贴士 1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;2、宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;
柏皆15669901949问： 手擀面的做法 - ？
盐池县石榴回答： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
柏皆15669901949问： 手擀面怎么做才会既筋道又滑爽 - ？
盐池县石榴回答： 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
柏皆15669901949问： 正宗手擀面怎么做 - ？
盐池县石榴回答： 手擀面条做法1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2.用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟3.将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄4.面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面5.继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右6.面擀到合适的厚度,撒些干面粉7.一层一层的折叠起来8.用刀切成自己喜欢的宽度9.用手将切好的面条抖开.10.平铺在案板上 11.锅中坐水烧开12.放入面条煮熟13.捞出装入碗内即可
柏皆15669901949问： 怎么做手擀面条 - ？
盐池县石榴回答： 原料:普通面粉300克、水120克(擀面条的面要和得硬一些,所以要少加水)、盐2克.做法:1、面粉加盐混合均匀,一点点加入水,用筷子搅拌成雪花状;2、用手和面光滑面团,盖上保鲜膜,饧半个小时左右;3、把面团放到面案上,再揉十几分钟,盖上保鲜膜,饧一会儿;4、面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片,如果面案不够大,可以把一边卷起来再擀;5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,两边卷起来;6、用刀切成均匀的条,手拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可.
柏皆15669901949问： 家政女皇2012做手手擀面的方法 ？
盐池县石榴回答： 1、面粉、盐和食用碱放入盆里,分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时... 掌握了擀面的方法,您就可以自由发挥了,比如加入蔬菜汁做成彩面,或者切成各种...
柏皆15669901949问： 家庭如何制做手擀面?？
盐池县石榴回答： 做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道),揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜或湿布饧30分钟以上,取出再揉10分钟左右;将面团按扁,用擀面杖慢慢擀成面片,切成你想要的宽度即可;在擀的过程中记得撒写干面粉防止粘连.可能刚开始不会很成功,即使告诉你比例,不过做几次你就有经验了
柏皆15669901949问： 怎样擀手擀面 - ？
盐池县石榴回答： 食材 菠菜汁100ml(200g左右的菠菜,清洗干净甩净水份一称快到300g,榨汁120ml左右.)胡萝卜汁100ml(胡萝卜2根约300g,榨汁150ml左右.)也要看榨汁机的榨汁率.面粉不到400g. 步骤/方法菠菜汁与胡萝卜汁,分别加180g面粉...
