手擀面的制作方法
手擀面的正宗做法，配方也简单，过来看看吧
手擀面条的做法如下：1、准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
用料
主料；面粉500克
辅料；鸡蛋1个食盐1勺水220克
1、500克面粉里加入一个鸡蛋。
2、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。
3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧。
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
5、醒发好的面团光滑有弹性。
6、将面团一分为二。
7、面团擀成一个圆饼状。
8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。
9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。
10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。
11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。
12、最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。
13、手擀面成品图。
手擀面做法及步骤图片
把面粉倒入干净的容器里，放入少许的盐，放盐会让面团更柔软，味道更好。一边兑水一边揉面。最后揉成光滑的面团。请点击输入图片描述 然后用干净的毛巾把面团盖住，醒面。醒面的过程最少需要30分钟，时间越久，面团越劲道，擀的面越好吃。请点击输入图片描述 等面团醒好后，再把大的面团分成很多个小面...
手擀面的自制方法 如何制作手擀面
1、面粉250g，鸡蛋2只，青菜适量，香葱适量，火腿肠1根。2、如果是小家庭三口人，准备250g面粉倒进盆内，然后打进两个鸡蛋，进行搅拌，边搅拌边加水和面，差不多半碗水，后面再根据和面情况，酌情添加。搅拌比较吃力的时候，将手洗干净，进行揉面。3、用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起...
河南手擀面需要哪些制作工序才能烹饪完成?
如酱油、醋、辣椒油等，也可以根据个人喜好加入蔬菜、肉类等食材一起烹饪。河南手擀面的制作虽然看似简单，但每一个步骤都需要细心和耐心。正确的和面、醒面、擀面和煮面技巧，都是决定面条口感的关键。通过这些工序，可以制作出筋道爽滑、麦香浓郁的手擀面，让人回味无穷。
如何做出好吃的手擀面?
手擀面是一种传统的中国面条，以其独特的口感和制作过程而受到人们的喜爱。要做出好吃的手擀面，不仅需要掌握面团的制作技巧，还需要了解面条的擀制和烹饪方法。以下是制作手擀面的详细步骤：准备材料：中筋面粉：500克 温水：约220毫升（根据面粉吸水性调整）盐：1小勺 和面：将面粉倒入一个大碗中，...
擀面条用温水还是冷水?
擀面条用冷水。步骤 首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。然后我们将清水加入面粉中（这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好）用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面...
制作手擀面的技巧有哪些?
注意事项：制作手擀面时，要注意控制好面团的湿度，过硬的面团不易擀开，过软的面团则不易成形。此外，擀面时要尽量保持厚薄一致，这样煮出来的面条口感才会均匀。总之，制作手擀面需要掌握好面粉选择、和面、静置、擀面、切割、煮制等多个环节的技巧，通过不断的练习和尝试，可以逐渐提高制作手擀面的...
手擀面怎么做有筋道
手擀面做得筋道的方法：1、手擀面用的面粉首选高筋面粉，因为筋性比较大，吃着劲道，非常适合做面条。2、加盐，盐能很好的增加面团筋性，所以调面只加水是不对的。3、面团要揉的硬一些。制作方法：用料：高筋面粉500克、鸡蛋1个（50克）、盐1.5克、水150克。步骤：1、所有材料混合一起。2、...
新手怎么擀面条
面条是一种很多人都喜欢吃的食物，尤其是对于喜欢吃面食的北方人来说，面条这种面食更是在日常生活中必不可少的。面条的制作方法有很多种，其中就有不少人喜欢在家中制作手擀面吃。那么，怎么制作面条能够使其更劲道、更有嚼劲呢？下面将为大家介绍相关方面的知识！一、怎样擀面条劲道秘诀 面团要硬实...
手擀面的做法
手擀面条的做法如下：1、准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
手擀面制作方法
1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。2、案板上撒面粉，将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出，再次揉合。3、把面团擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠成一层一层，切成条状，撒上干面粉，提起...
月才多糖： 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
萧山区13262794808： 手擀面怎么做 - ？
月才多糖： 制作方法一1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用;2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
萧山区13262794808： 手擀面怎么做吃起来更劲道 - ？
月才多糖： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
萧山区13262794808： 怎样制作手擀面? - ？
月才多糖： 用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克 手擀面的做法 : 1、将细盐用清水融化2、将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮3、用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟4、将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁5、往四周擀开6、将压扁的面团擀成很薄的薄片7、用刀切成均匀的面条8、在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可小贴士 1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;2、宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;
萧山区13262794808： 家庭如何制做手擀面?？
月才多糖： 做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道),揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜或湿布饧30分钟以上,取出再揉10分钟左右;将面团按扁,用擀面杖慢慢擀成面片,切成你想要的宽度即可;在擀的过程中记得撒写干面粉防止粘连.可能刚开始不会很成功,即使告诉你比例,不过做几次你就有经验了
萧山区13262794808： 怎么做手擀面 - ？
月才多糖： 手擀面的做法- - 原料 精粉500克,水200克,淀粉50克. 制法 将面粉放入盆里,一手浇水,一手和面(四季均用冷水),打成穗子和成面团,再揉匀揉光,放在面案上,用擀面杖轧扁,将两头折回,再擀轧成长方形,先从四角中的一角擀起,...
萧山区13262794808： 手擀面是怎么做的？
月才多糖： 很容易啊,如果是两三个吃面的量,干面粉里加一个鸡蛋,和面时,水慢慢放,最重要的是面不能软了,硬点比较好,然后放一会,然后再揉面,面会很滑的!然后用擀面杖均匀的擀,面儿饼会越来越大,也到最关键的时候了,要一下压一下的均匀擀才不会有厚有薄!打卤最好玩了,最容易的是肉丝卤,西红柿鸡蛋卤,肉丝炒时,油不要太热,放少许糖,轻轻煸就要以,肉炒好后,再放少许油,油温也不能太热,甜面酱少放,均匀搅动,放入西红柿丁,一起炒,不停的搅动,成糊状了,自己根据口味放盐,如果只是两个人,就不用加别的菜了,如果要加别的菜,一定要注意搭配.成糊状以后放少放开水,不要盖盖子,放入肉丝,少许味精也可,新鲜的小葱切小段,吃吧,美死你了 !
萧山区13262794808： 怎么做手擀面条 - ？
月才多糖： 原料:普通面粉300克、水120克(擀面条的面要和得硬一些,所以要少加水)、盐2克.做法:1、面粉加盐混合均匀,一点点加入水,用筷子搅拌成雪花状;2、用手和面光滑面团,盖上保鲜膜,饧半个小时左右;3、把面团放到面案上,再揉十几分钟,盖上保鲜膜,饧一会儿;4、面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片,如果面案不够大,可以把一边卷起来再擀;5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,两边卷起来;6、用刀切成均匀的条,手拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可.
萧山区13262794808： 正宗手擀面怎么做 - ？
月才多糖： 手擀面条做法1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2.用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟3.将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄4.面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面5.继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右6.面擀到合适的厚度,撒些干面粉7.一层一层的折叠起来8.用刀切成自己喜欢的宽度9.用手将切好的面条抖开.10.平铺在案板上 11.锅中坐水烧开12.放入面条煮熟13.捞出装入碗内即可
萧山区13262794808： 手擀面的简单做法 - ？
月才多糖： 手擀面自己做就讲究个好吃营养,两鸡蛋、面、加许盐水,水的多少只要感觉能把面揉允就成,加盐和面作出的面条不会那么粘. 面揉好了后盖上面盆,放到面板上醒着,醒完后开始擀面条了. 面条的薄厚完全依照自己的喜好而定,在棉板上摊着扑匀面粉,用擀面杖由中间向四周擀,擀的时候不时的撒面粉一面粘着. 擀好后洒后些面粉然后切条,薄面切宽,吃起爽口.厚面切细,面条象挂面. 切好后抖掉面粉,放入开水锅里过水煮
