自制手擀面的教程
如何做手擀面
【面条配料】500g中筋面粉、盐一小勺、蛋清1个、凉水190g左右。
有什么制作刀拨面的教程值得推荐?
刀拨面，又称拉条子或者手擀面，是中国北方流行的一种面食制作方法。它的特点是面条宽厚、筋道爽滑，非常适合搭配各种汤底或酱料。下面是一个较为详细的刀拨面制作教程：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约220毫升（根据面粉吸水性调整）盐：适量 工具准备：擀面杖 刀具（最好是专用的切面刀，没有...
有哪些自制全麦手擀面的教程分享?
全麦手擀面是一种健康、美味的面食，它使用全麦面粉代替了传统的白面粉，增加了膳食纤维的摄入，对身体健康非常有益。下面是一份自制全麦手擀面的教程：材料：全麦面粉：500克 温水：约220毫升（根据面粉吸水性调整）盐：1\/2茶匙 步骤：准备材料：量好全麦面粉和盐，准备好温水。全麦面粉相比白面粉...
菠菜手擀面的制作教程有哪些?
菠菜手擀面是一种健康美味的家常面食，它将新鲜的菠菜汁液和面粉结合在一起，制作出色泽诱人、口感筋道的面条。下面是一份详细的菠菜手擀面制作教程：材料准备：新鲜菠菜 200克 中筋面粉 500克（根据菠菜汁的量适量增减）盐 适量 清水 适量（如果需要）工具准备：搅拌器或榨汁机 筛网或细布 擀面杖 刀...
学习手擀面?
10、把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。11、用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。如果面皮擀得较薄，切成宽面更好。12、往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连。13、把面条提起抖掉多余的薄面，手擀面就做好...
怎么做手擀面更劲道
【面条配料】500g中筋面粉、盐一小勺、蛋清1个、凉水190g左右。
怎么做手擀面
妈妈的手擀面 详细教程三部曲，一定要收藏
有哪些自制大肉手擀面的教程分享?
面团要揉至光滑有弹性。肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，但要保证足够入味。煮面条时，水一定要充分沸腾，这样面条才不会粘连。炒肉馅时，火候要控制好，不要让肉馅炒老变硬。以上就是自制大肉手擀面的详细教程，通过自己动手制作，不仅可以享受到美味的手擀面，还能体验到制作面食的乐趣。
手擀面怎么做劲道
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如何做手擀面
首先那个盆（最好是瓷盆），放上水（冬季用温水，其他季节用凉水），里面放鸡蛋.用筷子搅和一下，然后放入面粉，再用筷子搅和成坨，然后下手揉成面团（面团要硬一些）。然后醒二十分钟。放到面板上面干成一块圆形，然后折叠起来切成面条即可。
盐亭县儿感回答： 1,把面粉放入盆里,分2-3次注入清水加入适量盐,用手反复揉按,将水和散面全部揉合在一起.2,揉成面团,盖上湿的干净纱布,静置30分钟以上.3,用擀面杖将面团压扁,在面饼表面撒些玉米面,用擀面杖卷起并擀平,一边改变卷的方向,一边慢慢擀开,擀成尽量薄的大面皮.4,将大面皮对折几次,摊平置于案板上.5,用完全干燥的菜刀,将面皮切成均匀的宽条或者细条.6,将水在锅里烧开,放入面条,用筷子挑开,煮至面条全部漂浮起来,捞出面条.7,将辣椒、蒜瓣、葱花放进面条里,再加入豆瓣酱,美味的筋道手擀面就做好了.
呼肾15669131254问： 手擀面怎么做 - ？
盐亭县儿感回答： 制作方法一1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用;2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
呼肾15669131254问： 怎样制作手擀面? - ？
盐亭县儿感回答： 用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克 手擀面的做法 : 1、将细盐用清水融化2、将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮3、用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟4、将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁5、往四周擀开6、将压扁的面团擀成很薄的薄片7、用刀切成均匀的面条8、在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可小贴士 1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;2、宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;
呼肾15669131254问： 家庭如何制做手擀面?？
盐亭县儿感回答： 做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道),揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜或湿布饧30分钟以上,取出再揉10分钟左右;将面团按扁,用擀面杖慢慢擀成面片,切成你想要的宽度即可;在擀的过程中记得撒写干面粉防止粘连.可能刚开始不会很成功,即使告诉你比例,不过做几次你就有经验了
呼肾15669131254问： 手擀面怎么做才会既筋道又滑爽 - ？
盐亭县儿感回答： 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
呼肾15669131254问： 手擀面的制作方法？
盐亭县儿感回答： 制作方法: 主 料: 面粉 辅 料: 盐,青菜,香菇,鸡蛋,虾(辅料可以依口味自配) 1.面粉加少许盐和稍硬点,使面更筋道,醒15分钟. 2.擀成大面饼,但不要太薄. 3.折叠面皮,均匀切成条状. 4.把切好的面撒点面粉抖散,以免互相粘连. ...
呼肾15669131254问： 碱面的手擀面怎么做? - ？
盐亭县儿感回答： 手擀碱水面主料:面粉500g辅料:精盐5g,食用碱3g步骤:1.面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐.2.调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀.3.面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好...
呼肾15669131254问： 手擀面具体步骤 - ？
盐亭县儿感回答： 1和面:要和透,略干;2擀面:用擀面杖将面团擀开,然后将擀开的面饼洒上干面裹在擀面杖继续擀,不断的展开、洒粉、裹上擀面数次,直至面皮变薄,然后再展开、洒粉,再轻轻裹在擀面杖上,抽出擀面杖;用刀切成细条;然后用手抖散,即可
呼肾15669131254问： 想学会做手擀面,但是揉面有什么技巧吗? - ？
盐亭县儿感回答： 揉面的时候朝一个方向,多次擀面卷起再擀,这样可以让面更筋道.下面介绍具体做法:准备材料:面粉300克、鸡蛋2个、盐2克、面粉(做薄粉用)20克 制作步骤:1、准备食材.2、在面粉中加入少量的盐,搅拌均匀.(加盐是为了让面更...
呼肾15669131254问： 手擀面怎么和面,手擀面的做法,手擀面条的做法 - ？
盐亭县儿感回答： 食材明细 高筋面粉250G 鸡蛋半个 水适量 咸甜口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度 手擀面的做法步骤1 将鸡蛋调匀,和面,水混合在一起,揉出均匀光滑较硬的面团.揉好后,醒10分钟面.2 将醒好是是面团压扁,撒上大量干粉,用擀面杖卷起来.像小时候铅笔卷纸条的方法一样,将面不停往前卷压3 转着方向的卷,最后擀成大薄片4 厚度大概这么厚,喜欢有嚼劲一些也可以厚一点5 面皮两面都撒上大量干粉,如图这样叠起来6 用刀切出自己喜欢的宽度
