家庭简易手擀面制作
什么材质的擀面杖最好
一 、擀面杖：擀面杖是一种烹bai饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动du，挤压面zhi团等可塑性食品原料，中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。二、优点：枣木是多年生木本植物，质地坚硬密实，木纹...
七夕节中国人通常吃什么求答案
这种面食使用的豆芽需要提前七天培育，选用无虫蛀的绿豆，洗净后平铺在盘子里，用湿布覆盖，放在暖和的地方，每天喷水保持湿润。七天后，当豆芽长到两三厘米时，就可以制作手擀面，煮熟后过凉水；接着在热锅中加油，加入肉丁炒熟，用葱、姜爆锅，加入酱油、醋炝锅，放入绿豆芽炒熟，加水煮沸，再加盐和...
安徽牛杂面的做法是什么?
板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。相比之下，手擀面偏硬，但不会有夹生的口感，每一口都是面劲的爽快感。制作手擀面的面...
七夕节中国人通常吃什么
2、巧芽面 除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，选没有虫蛀的绿豆一小碗，洗净，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷几次水使之保持湿润。七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面，下锅煮熟，过凉水拔透；然后热锅坐油，...
七夕节吃巧果的寓意
江米条：南京就有七夕吃江米条的习惯，一般都是家里自己制作。用糯米面加上豆粉和麦芽糖水制作而成，搓成长长的圆条，放到油锅中炸熟。最后再裹上白糖，吃起来香香脆脆的，回味还甜滋滋的。巧芽面：这个芽其实也就是豆芽，用豆芽做好的豆芽汤作为面的浇头，巧芽面的面条则选择手擀面。据说在七夕这...
2019年七夕饮食习俗吃什么传统美食
制作巧芽面用的豆芽，需要提前七天生，选没有虫蛀的绿豆一小碗，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷几次水使之保持湿润。七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面，下锅煮熟，过凉水拔透；然后热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿豆芽炒熟，加水...
炸酱面为什么好吃?
5.然后加入适量的清水小火熬制10分钟，手工面条制作：面条的制作也很关健，它要用手擀面条。具体操作以500克面粉为例，需加入2克盐、拉面剂1克，加入160克清水，揉匀操透，用擀面杖擀成大片，撒淀粉，再从一边逐层折叠起来，用刀从一头切成宽1厘米的面，接来下就是最简单的煮面条了，煮面条就...
安徽牛杂面的做法是什么呢?
先是面这一部分，有条件的一定要自己和面，用擀面杖把面活成扁直的形状，如果没有条件也可以到超市购买上等的板面备用，因为安徽牛杂面的面很重要！还有一个决定你牛杂面好不好吃的关键就是汤水怎么制作，我们可以在超市买一些八角、葱、姜、蒜、辣椒、茴香等香料食材备用！在锅里加入适量的水，先把...
110g面煮好后捞出是多少克
110。面条作为作为我们常见的日常饮食，制作简单，任意搭配不同调料，在我们南北通吃，受到大家的喜爱。各地的面条种类繁多，吃法却大相径庭，但是我还是最钟爱妈妈的手擀面，香浓的面汤里面是一根一根筋道的面条。
淄博的风味小吃有哪些?
小庄社区的瀚淼甲鱼馆,甲鱼别有一番风味,农家菜做的也好吃,最后甲鱼汤下个手擀面那叫一个爽。 丽景苑小区汉金山 不错最近又有新菜上,说不出菜名,类似鲽鱼头的做法。 华光路上有个鱼很好吃,就在中房边上的院子里明清街小天俯对面的地摊,田鸡好好吃。 博物馆那里的小三峡,那个叫沸腾鱼吗,也很好吃。 在一...
荔城区风热回答： 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
乐正食15036192996问： 家庭如何制做手擀面?？
荔城区风热回答： 做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道),揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜或湿布饧30分钟以上,取出再揉10分钟左右;将面团按扁,用擀面杖慢慢擀成面片,切成你想要的宽度即可;在擀的过程中记得撒写干面粉防止粘连.可能刚开始不会很成功,即使告诉你比例,不过做几次你就有经验了
乐正食15036192996问： 手擀面的简单做法 - ？
荔城区风热回答： 手擀面自己做就讲究个好吃营养,两鸡蛋、面、加许盐水,水的多少只要感觉能把面揉允就成,加盐和面作出的面条不会那么粘. 面揉好了后盖上面盆,放到面板上醒着,醒完后开始擀面条了. 面条的薄厚完全依照自己的喜好而定,在棉板上摊着扑匀面粉,用擀面杖由中间向四周擀,擀的时候不时的撒面粉一面粘着. 擀好后洒后些面粉然后切条,薄面切宽,吃起爽口.厚面切细,面条象挂面. 切好后抖掉面粉,放入开水锅里过水煮
乐正食15036192996问： 如何做手擀面 - ？
荔城区风热回答： 1,把面粉放入盆里,分2-3次注入清水加入适量盐,用手反复揉按,将水和散面全部揉合在一起.2,揉成面团,盖上湿的干净纱布,静置30分钟以上.3,用擀面杖将面团压扁,在面饼表面撒些玉米面,用擀面杖卷起并擀平,一边改变卷的方向,一边慢慢擀开,擀成尽量薄的大面皮.4,将大面皮对折几次,摊平置于案板上.5,用完全干燥的菜刀,将面皮切成均匀的宽条或者细条.6,将水在锅里烧开,放入面条,用筷子挑开,煮至面条全部漂浮起来,捞出面条.7,将辣椒、蒜瓣、葱花放进面条里,再加入豆瓣酱,美味的筋道手擀面就做好了.
乐正食15036192996问： 我家的自制手擀面配方怎么做 - ？
荔城区风热回答： 配料:西红柿一个,鸡蛋一个,油、盐、鸡精、酱油、葱、姜、香菜适量.制作:1西红柿用开水烫一下,去皮,之后切成薄片.2、锅倒少许油,待锅热后,放入葱、姜,西红柿,翻炒几下,西红柿变软后,加少许酱油.再在锅中加适量的水.(水的多少要根据面条份量,水少会陀的)3、锅开后,放入面条,再烧开后两分钟,打入蛋花,4、最后依个人口味加入盐、鸡精,出锅,撒上香菜.5、盛入碗内,开吃.香吧!注意别烫着.
乐正食15036192996问： 手擀面怎么做 - ？
荔城区风热回答： 制作方法一1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用;2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
乐正食15036192996问： 怎么做手擀面来??? - ？
荔城区风热回答： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
乐正食15036192996问： 手擀面的做法最正宗的做法 手擀面怎么做 简单的做法 - ？
荔城区风热回答： 肉丝炒面(附手擀面做法)的做法 首先制作手擀面.面粉加水揉成面团,根据面粉的吸水性调整水的用量,制作手擀面的水要比做饺子和烙饼的都要少,要揉成比较硬的面团.揉的差不多的时候,可以倒在台面上继续揉.因为面团比较干,所以...
乐正食15036192996问： 家常手擀面怎么下好吃 - ？
荔城区风热回答： 手擀面步骤1 手擀面的做法大全 准备所需材料 步骤2 手擀面的做法图解 鸡蛋加盐打散 步骤3 将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅 步骤4 再加入适量的清水,拌成雪花片状 步骤5 将面粉揉成了面团,盖上保鲜膜醒20分钟,再次揉合,揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟 步骤6 把面团压扁 步骤7 擀成面片 步骤8 在面片上撒上一层面粉,开始折叠,一层层的折起来 步骤9 切面,根据自己的喜好切成宽窄,切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开 手擀面成品图 烹饪技巧 第一次切,我切得太粗了,怕切断,再切细点会更好看 水,不要一次全加,要慢慢加.手擀面的面团越硬越好,揉的时候如果面团比较硬,用保鲜膜包起来,过10分钟再揉
乐正食15036192996问： 家政女皇2012做手手擀面的方法 ？
荔城区风热回答： 1、面粉、盐和食用碱放入盆里,分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部...
