正宗手擀面的做法视频
如何做手擀面
用料 面粉(中筋)500g 鸡蛋清一个 凉水180g左右 盐2g 食用碱(可选)0.5g 玉米面(棒子面)不计其数（没有也行）家常手擀面的做法 先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋清，食用碱加在水里化开，然后开始加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，所以要分几次加，加到可以把面...
自家手擀面家常做法,正宗自家手擀面怎么做
3、水加完了，碗里的面粉也基本变成了絮状；4、把絮状的面粉倒在木板上，然后用手把它捏成一团；5、捏面团的时候，320克中筋面粉＋150克水的比例，把它和成一个面团；6、稍微折叠几下就变得很硬，扣上一个碗，醒面20－30分钟；7、揉面最简单的办法就是折叠，一个面团对折10次；8、把面团擀...
正宗手擀面的做法
用手将面团向外推卷，重复此步骤几次。然后展开面团，撒上适量的干面粉以防粘连。5、再次将擀面杖卷入面团，从另一方向推卷，展开后再次撒上干面粉。重复此过程，直到面团被擀成薄片。6、将擀好的面片用刀切成细面条，下入正在煮沸的水锅中。煮约3分钟，待面条熟透即可享用自制的香喷喷的手擀面。
手工面条的做法,教你做手擀面
3、将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。4、面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。5、继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。6、面擀到合适的厚度，撒些干面粉。7、一层一层的折叠起来。8、用刀切成自己喜欢的宽度。9、手擀面就做好...
手擀面的做法的家常做法大全怎么做好吃视
材料 500克面粉 220克水 一个鸡蛋 一小勺盐 难度初级 时间30-60分钟 1 成果图 2 隐藏图片 做法步骤 1.500克面粉里加入一个鸡蛋。2.220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）3....
手擀面怎么做好吃,家常手擀面的家常做法
擀成面片 步骤8 在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来 步骤9 切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开 手擀面成品图 烹饪技巧 第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看 水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越...
正宗手擀面的做法是什么?
手擀面是一种传统的中国面食，以其独特的口感和制作工艺受到人们的喜爱。正宗的手擀面讲究面团的筋道和面条的均匀，以下是详细的制作步骤：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约220毫升（根据面粉吸水性调整）盐：适量 制作步骤：准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水。边加水...
手擀面做法及步骤图片
请点击输入图片描述 等面团醒好后，再把大的面团分成很多个小面团。请点击输入图片描述 用小的擀面杖把一个个小面团擀成圆圆薄薄的面片。请点击输入图片描述 擀出的形状不求好看，但求均匀，薄，这样的手擀面才好吃。请点击输入图片描述 然后用干净不带水的菜刀，把薄面片切成细条状。请点击输入图片...
如何做手擀面片儿好吃 最正宗的做法视频
食材明细 面粉适量 油菜适量 水适量 肉适量 鸡蛋适量 碱适量 香菜适量 葱适量 油适量 盐适量 味精适量 味极鲜适量 醋适量 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 手擀面片儿的做法步骤 1 香菜、油菜、葱，洗好备用，将油菜用手撕成小段 2 用温水、鸡蛋、碱、面粉调成硬面团 3 用擀面工具将硬面团...
手擀面的做法
正宗手擀面的做法：1、将适量面粉放在面盆里面，放入两个鸡蛋，和适量的水，少许盐。放入鸡蛋可以让面更筋道。2、先用筷子先搅拌，这样可以避免手上粘满面浆，免得到头来许多面都粘在手上，白白浪费。3、然后用手把面和成面团，和面地时候讲究要做到三光面光、手光、盆光。4、在面团上盖上一块潮湿...
安定区磺胺回答： 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
饶供13656106642问： 手擀面怎么做才会既筋道又滑爽 - ？
安定区磺胺回答： 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
饶供13656106642问： 手擀面是怎么做的？
安定区磺胺回答： 很容易啊,如果是两三个吃面的量,干面粉里加一个鸡蛋,和面时,水慢慢放,最重要的是面不能软了,硬点比较好,然后放一会,然后再揉面,面会很滑的!然后用擀面杖均匀的擀,面儿饼会越来越大,也到最关键的时候了,要一下压一下的均匀擀才不会有厚有薄!打卤最好玩了,最容易的是肉丝卤,西红柿鸡蛋卤,肉丝炒时,油不要太热,放少许糖,轻轻煸就要以,肉炒好后,再放少许油,油温也不能太热,甜面酱少放,均匀搅动,放入西红柿丁,一起炒,不停的搅动,成糊状了,自己根据口味放盐,如果只是两个人,就不用加别的菜了,如果要加别的菜,一定要注意搭配.成糊状以后放少放开水,不要盖盖子,放入肉丝,少许味精也可,新鲜的小葱切小段,吃吧,美死你了 !
饶供13656106642问： 手擀面怎么做吃起来更劲道 - ？
安定区磺胺回答： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
饶供13656106642问： 手擀面的做法最正宗的做法 手擀面怎么做 简单的做法 - ？
安定区磺胺回答： 肉丝炒面(附手擀面做法)的做法 首先制作手擀面.面粉加水揉成面团,根据面粉的吸水性调整水的用量,制作手擀面的水要比做饺子和烙饼的都要少,要揉成比较硬的面团.揉的差不多的时候,可以倒在台面上继续揉.因为面团比较干,所以...
饶供13656106642问： 手擀面怎么做 - ？
安定区磺胺回答： 制作方法一1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用;2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
饶供13656106642问： 碱面的手擀面怎么做? - ？
安定区磺胺回答： 手擀碱水面主料:面粉500g辅料:精盐5g,食用碱3g步骤:1.面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐.2.调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀.3.面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好...
饶供13656106642问： 如何做手擀面 - ？
安定区磺胺回答： 1,把面粉放入盆里,分2-3次注入清水加入适量盐,用手反复揉按,将水和散面全部揉合在一起.2,揉成面团,盖上湿的干净纱布,静置30分钟以上.3,用擀面杖将面团压扁,在面饼表面撒些玉米面,用擀面杖卷起并擀平,一边改变卷的方向,一边慢慢擀开,擀成尽量薄的大面皮.4,将大面皮对折几次,摊平置于案板上.5,用完全干燥的菜刀,将面皮切成均匀的宽条或者细条.6,将水在锅里烧开,放入面条,用筷子挑开,煮至面条全部漂浮起来,捞出面条.7,将辣椒、蒜瓣、葱花放进面条里,再加入豆瓣酱,美味的筋道手擀面就做好了.
饶供13656106642问： 手工面条的做法 - ？
安定区磺胺回答： 第一步——手擀面. 材料:鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水(30-40度为宜). 做法: 1、和面.将鸡蛋打散,加水、盐与面允分和匀(加盐和面做出的面条不会那么粘). 2、面揉好后盖上面盆,放在面板上醒面(半小时以上),醒完后开...
饶供13656106642问： 手干面怎样做才好吃？
安定区磺胺回答： 面粉加温水揉面,软硬度只要比做馒头硬一些就好(加一点盐面条会很劲道,不容易煮烂),揉到面团表面光滑不沾盆,醒半个钟头左右,用擀面杖擀成面片,切成丝,然后撒上面粉抓散,就可以烧水煮面条了. 我一般擀面都不用水,两个人吃就用两个鸡蛋和面正好够吃,
