桂林米粉制作全过程
桂林米粉的卤水怎么做?
桂林米粉卤水的做法：材料：（1）草果、桂皮、甘草各 、八角、香茅、砂仁、白寇各 、肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各 、香叶、花椒各 、小茴香 、罗汉果 、陈皮 适量·。葱、姜、色拉油 适量，（2）清水 5kg，猪骨头 500g，牛肉 500g。（3）冰糖 30g，老抽 50g，豆豉 100g，鸡粉 50g，干辣椒 3个...
广西有什么好吃的特色美食?
林米粉：桂林米粉是以米为主要原材料制成，加配各种汤料和佐料，色彩诱人，入口鲜美。螺蛳粉：螺蛳粉是一种又香又辣的湘菜，但它在广西也受到很高的欢迎度。可以将其看作是一种毒瘤面，包含油条、花生碎等调料。八宝饭：八宝饭是广西各地都有的甜品，是一种将糯米、红豆、莲子、枸杞、桂圆等配料制成...
桂林有哪些特色小吃?
桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃。在恭城，几乎每个家庭早餐都离不开油茶，甚至有的家庭一日三餐都会“打...
如何分析桂林袋装米粉产品整体概念的五个层次
3、情感层：桂林袋装米粉的情感层是其所代表的地域文化和品牌形象，林米粉是中国传统的美食文化之一，代表了桂林地域文化的特色。4、社会层：桂林袋装米粉的社会层是其与消费者之间的社会关系。桂林袋装米粉的产品和服务直接面向消费者，建立了消费者和企业之间的社会联系。5、个人层：消费者通过食用桂林...
永定小粉干的做法
粉干是客家人的叫法,其实就是米粉。<米粉制作过程> 步骤1：选米 选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米 步骤2：洗净 米洗净后，放入大水槽中 步骤3：浸泡 放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右 步骤4：磨米 米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨...
...要介绍它的名称.外形.原料.制作过程【说详细】.吃的时候该注意什么...
展开全部 当舌尖邂逅风味小吃,味蕾瞬间绽放,唇齿间流淌着难以忘怀的美味。中国幅员辽阔,各地小吃琳琅满目,各有千秋。让我带你走进几个著名的风味小吃世界,感受它们独特的魅力。煎饼果子:北方风情,咬一口香脆提起北方小吃,煎饼果子绝对榜上有名。它外形呈半圆形,金黄色的外皮包裹着丰富的馅料。制作过程并不复杂,却非...
林梓潮糕的制作方法
将白糖和桂花依个人口味混合于上等粳米粉中，再将混合好的米粉进行过筛，使米粉更加细腻、均匀。米粉配好之后，就用更密的筛子将米粉均匀地筛到已准备好的蒸笼里，用工具将表面刮平整，再根据自己的喜好，在表面画上各式图案。
桂林当地美食攻略
桂林一直以山水风景名胜文明，其实桂林的美食也是不可忽略的。桂林米粉非常出名，味道鲜美可口，来到桂林一定不要错过。当地美食还有牛八宝、粽子、肠粉等等，想要更快的融入一座城市，首先就要从美食开始。桂林米粉 真正的桂林米粉，一定是先干拌，鲜米粉在热水里泡一下，溧水盛碗，加切牛肉切锅烧(炸肥肉肉...
濑粉、乌冬、意粉、桂林米粉到底有什么不同?
濑粉：一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。乌冬：一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。意粉：意大利面条（意大利语：spaghetti）由小麦品种中最硬质的杜兰（durum）磨粉于意大利中南部制成的粗面条。桂林米粉：将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟...
在中国,哪里的米粉最好吃?
跟前两种米粉不同，老友粉是先将配料炒香再加水煮开，考究「酸、鲜、辣、咸」。做老友粉需要先把锅烧热，加入酸笋、辣椒、豆豉、蒜末、姜丝爆炒出香味，再迅速放入猪肝或瘦肉翻炒，加入高汤煮开，稍滚时加入米粉烫熟即可出锅。江西米粉普通以优质晚米为原料，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬...
潍坊市复方回答： 要想做出正宗的必须要下功夫,不要怕麻烦.香型做法:一、各香料之间比例及配方... 5.桂林米粉,粉条粗圆.制作时先将米磨成粉浆,煮成半生熟粉,然后搓揉, 压榨成...
恽紫13947691947问： 桂林米粉的做法? - ？
潍坊市复方回答： 1.开火锅中加凉水把猪肉、猪骨头、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入锅里煮20分钟吊汤,关火后倒出调料,汤倒回锅里.2.开火后将米粉稍微烫一下捞出装碗,把青菜、香肠、酸豆角、酸笋依次放到米粉上面,将吊好的汤浇在米粉上面. 3.放上葱花、香菜、辣椒油,桂林米粉就做好了.
恽紫13947691947问： 桂林米粉做法？
潍坊市复方回答： 一、米粉部分 桂林米粉有干湿两种.湿的是现做的,在网上只能买到干米粉哦.将干米粉放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟.软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一...
恽紫13947691947问： 正宗桂林米粉的做法 - ？
潍坊市复方回答： 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说. 桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有...
恽紫13947691947问： 广西桂林米粉的制作方法 - ？
潍坊市复方回答： 桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味.其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软...
恽紫13947691947问： 桂林米粉的正宗做法 - ？
潍坊市复方回答： 前言桂林米粉相信大家并不陌生,是上班族和学生族的早餐之佳选.之前女儿天天嚷嚷着要吃,可真拿她没办法啊.不过这桂林米粉还算是比较简单的,不然可真是要难倒我这个辣妈了.自从这次做了之后,女儿差不多天天都说要吃,各位辣妈可以做给自己的孩子吃.
恽紫13947691947问： 桂林米粉怎么做!？
潍坊市复方回答： 好吃的桂林米粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出来.软和,顺滑. 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 材料准备好了就可以开始做了. 首先把米粉用开水烫好,装碗.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类).接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的).一般桂林人吃都是不放汤的,吃完以后可以自己舀汤喝.现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)
恽紫13947691947问： 谁知道 桂林米粉的做法啊? - ？
潍坊市复方回答： 桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有筋力、不易断碎,最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条,再卷成小团(每...
恽紫13947691947问： 桂林米粉做法?？
潍坊市复方回答： 桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根.具体的制作方法是:用清纯的漓江水(其实什么水都行),将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团...
恽紫13947691947问： 桂林米粉的做法？
潍坊市复方回答： 源于山水甲天下的桂林、中华美食的名片、地道的“甲天下桂林米粉”的制作方法如下: 新鲜黄牛肉、米粉按人配需要量、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜、牛油、葱味精等适量. 制作方法: 米粉放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片,盖上炖熟的牛肉丁或牛筋丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油,最后浇上滚烫的原汤,洒上芫荽节即可.正宗的甲天下五香牛肉米粉最大的特色就是肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓,真正让人回味无穷.
