广西桂林米粉制作
桂林米粉的家常制作方法有哪些?
煮制米粉：在锅中加入适量的水，大火烧开。然后将切好的米粉放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至米粉变软且透明。煮好的米粉捞出，沥干水分。调味拌合：将煮好的米粉放入碗中，加入适量的肉片、酸豆角、花生等配料。根据个人口味，加入辣椒油、蒜蓉、酸笋等调料，撒上葱花、香菜增加香气。享用：将所有材...
桂林米粉的制作方法是什么?
总的来说，桂林米粉的制作方法包括选材、浸泡、磨浆、蒸煮、揉面、擀皮、切条、煮米粉、准备配料、调制汤底等环节，每个环节都需要精细操作，才能保证制作出的桂林米粉口感独特、美味可口。
广西桂林米粉的制作有哪些特别的讲究?
磨浆：传统的制作方法是将浸泡好的大米用石磨手工磨成米浆，现代生产则多使用机械磨浆。磨浆时要控制好浆水的浓度，以保证米粉的质地。沉淀：磨好的米浆需要进行沉淀，去除表面的浮粉和底部的粗渣，保留中间细腻的部分。沉淀过程中，米浆会自然分层，上层为清水，下层为米浆。制作粉皮：将沉淀好的米浆摊...
如何在家里制作出地道且美味的桂林米粉?
制作步骤：熬制高汤：提前将猪骨或牛骨清洗干净，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等，小火慢炖数小时，熬制成浓郁的高汤。准备米粉：如果是干米粉，需要提前用温水泡软；如果是新鲜湿米粉，则只需简单清洗即可。处理肉类：将猪肉或牛肉切成薄片或丁，用适量的生抽、老抽、盐、白胡椒...
如何制作正宗的桂林米粉?
米粉：选择优质的桂林米粉，这是制作正宗桂林米粉的基础。猪肉：选用带有一定脂肪的五花肉，切成薄片。骨头汤：使用猪骨或牛骨熬制的高汤，汤底要鲜美。配菜：包括酸笋、腐竹、青菜等。调料：包括酱油、辣椒油、花生油、蒜末、葱花等。熬制骨头汤：将猪骨或牛骨清洗干净，放入锅中加水煮沸，去除血沫。加入...
桂林米粉的做法(一步一步教你制作正宗桂林米粉)
制作步骤 下面是制作桂林米粉的步骤：1.将糯米粉和生粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。2.将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。3.将蒸好的米粉放在凉水中浸泡10分钟，然后用手搓洗干净，将米粉沥干备用。4.将米粉放入锅中加入清水煮熟，捞出沥干水份。食用方法 制作...
桂林米粉怎么做法
1.瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。2.加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。加盖煮至米粉...
广西桂林米粉的制作方法
主料：米粉2个人的量300g 脆皮50g 卤水的制作：猪骨头洗干净，冷水煮开打去血沫，熬到汤成乳白色。起油锅，香料（八角，小茴香，山奈，白蔻，槟榔，红蔻，砂仁，丁香，桂皮，花椒，香叶，良姜，甘草，草果，玉果，陈皮，广西产片冰黄糖）加姜片炒香，倒入猪骨头汤。加一个罗汉果（劈开），4块桂林...
广西桂林米粉,它的米粉是用什么做成的?
广西的桂林米粉简直就是地方小吃中精品一般的存在，在这其中米粉是由米做成的。而米粉的做法就是先将米洗干净，然后用清水浸泡几天，最后将米磨成米浆，然后放到屋外进行晒干，在晒干之后合成粉团，将粉煮熟，最后使劲的捣煮熟之后的粉团，使粉团变得更加的筋道，不易断碎。然后用榨汁机将粉团压榨成米粉...
桂林米粉的做法中有什么需要强调的步骤?
选米和浸泡：桂林米粉的制作首先要选择优质的江米（长粒型糯米），这是保证米粉质地和口感的基础。将江米清洗干净后，需要浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8小时，或者根据当地的气候和水温调整浸泡时间。浸泡的目的是让米粒充分吸水膨胀，这样磨浆时更容易磨细。磨浆和过滤：将浸泡好的米放入石磨中进行磨制...
沾化县威迩回答： 桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味.其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软...
宾宜18216923952问： 正宗桂林米粉的做法 - ？
沾化县威迩回答： 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说. 桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有...
宾宜18216923952问： 桂林米粉的做法? - ？
沾化县威迩回答： 1.开火锅中加凉水把猪肉、猪骨头、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入锅里煮20分钟吊汤,关火后倒出调料,汤倒回锅里.2.开火后将米粉稍微烫一下捞出装碗,把青菜、香肠、酸豆角、酸笋依次放到米粉上面,将吊好的汤浇在米粉上面. 3.放上葱花、香菜、辣椒油,桂林米粉就做好了.
宾宜18216923952问： 桂林米粉的正宗做法 - ？
沾化县威迩回答： 前言桂林米粉相信大家并不陌生,是上班族和学生族的早餐之佳选.之前女儿天天嚷嚷着要吃,可真拿她没办法啊.不过这桂林米粉还算是比较简单的,不然可真是要难倒我这个辣妈了.自从这次做了之后,女儿差不多天天都说要吃,各位辣妈可以做给自己的孩子吃.
宾宜18216923952问： 桂林米粉做法?？
沾化县威迩回答： 桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根.具体的制作方法是:用清纯的漓江水(其实什么水都行),将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团...
宾宜18216923952问： 桂林米粉的做法？
沾化县威迩回答： 源于山水甲天下的桂林、中华美食的名片、地道的“甲天下桂林米粉”的制作方法如下: 新鲜黄牛肉、米粉按人配需要量、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜、牛油、葱味精等适量. 制作方法: 米粉放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片,盖上炖熟的牛肉丁或牛筋丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油,最后浇上滚烫的原汤,洒上芫荽节即可.正宗的甲天下五香牛肉米粉最大的特色就是肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓,真正让人回味无穷.
宾宜18216923952问： 桂林米粉是怎么做出来的?？
沾化县威迩回答： 好吃的桂林米粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出来.软和,顺滑. 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 材料准备好了就可以开始做了. 首先把米粉用开水烫好,装碗.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类).接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的).一般桂林人吃都是不放汤的,吃完以后可以自己舀汤喝.现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)
宾宜18216923952问： 桂林米粉做法是什么?桂林米粉怎么做?？
沾化县威迩回答： 好吃的桂林米粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出来.软和,顺滑. 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 材料准备好了就可以开始做了. 首先把米粉用开水烫好,装碗.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类).接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的).
宾宜18216923952问： 桂林米粉的做法？
沾化县威迩回答： 桂林米粉的原料: 特料(水蛇、黄青蛙各一只),猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200...
