怎样腌制五香咸鸡蛋
11种腌咸鸡蛋做法大全
花椒咸鸡蛋 1、一锅水加适量花椒煮开，放入适量食盐溶化放凉，倒入干净容器内；2、鸡蛋洗净晾干水分，放入桶中的盐水中，放上盖子；3、约一个月后可以煮着吃了。这样腌出来的蛋有香味，容易出油，色泽也较好看。05 五香咸鸡蛋 1、准备材料：生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。2...
五香肉味淹咸鸡蛋做法大全
步骤2 食用盐一袋 步骤3 5克（根据要腌制的鸡蛋数量变化）步骤4 3颗（根据要腌制的鸡蛋数量变化）步骤5 适量（把大片的捣碎更入味）。将以上2,3,4,5放入锅中，加入能淹没鸡蛋的水煮沸放凉备用 步骤6 将涂抹白酒的鸡蛋放入煮好的水中入坛，用保鲜贷封口。放置阴凉通风处30天 步骤7 取出腌制好的...
腌制五香咸鸡蛋的最佳方法
材料 鸡蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤 做法 1、鸡蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，不能有生水。2、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮的水发咖啡色就可以，把香料捞出，预冷，倒入坛子中，加盐和白酒、再把鸡蛋小心...
怎样腌鸡蛋
9、五香咸蛋:10斤鸡蛋，2斤盐，1两花椒，少许八角，桂皮，鲜姜1两切片,鸡蛋洗净晾干,有高度白酒蘸一下，放容器内，其余各料放锅内加水煮沸20分钟晾凉,加到放鸡蛋的陶器或瓷器内,水要没过鸡蛋,密封，腌20天就可以食用。这种腌鸡蛋，香味浓郁，微咸可口。10、草木灰腌制:把草木灰与食盐1：1比例...
如何腌鸡蛋
2、起锅准备食盐水。食盐的溶解度大概是36%，腌鸡蛋用20%的食盐水最合适，如果低于10%，鸡蛋容易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸了。锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒、几粒八角、桂皮、辣椒、香叶，有这些香料咸鸡蛋更好吃，水开以后，转为小火煮5分钟，煮出香味以后，关...
如何腌制咸鸡蛋?
腌鸡蛋的方法有很多，我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a用料我一般不是很严格:取一小撮花椒，两三个八角，两块桂皮，切几片姜，有时再放上几片香叶，然后放上水煮，水开以后换小火再煮十几分钟，最后一边放盐一边用勺子搅动，差不多要达到饱和为止。也可以用筷子沾上...
怎么腌咸鸡蛋?对温度有要求吗?
做好的咸鸡蛋放入密封的容器里放在太阳底下猛晒几小时。然后再收到10～25度的阴凉处放置30～40天即可。具体做法如下：主料：鸡蛋9个 辅料：油适量、盐适量、白酒适量、盐适量 1、将鸡蛋用水清洗干净。2、放入盆中擦干净。3、放在太阳底下晒一会儿。4、准备一碗酒、一碗盐。酒用高度酒更容易出油。5...
怎么腌咸鸡蛋?夏天还可以腌吗?
腌鸡蛋的方法有很多，我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法。用料我一般不是很严格:取一小撮花椒，两三个八角，两块桂皮，切几片姜，有时再放上几片香叶，然后放上水煮，水开以后换小火再煮十几分钟，最后一边放盐一边用勺子搅动，差不多要达到饱和为止。也可以用筷子沾上一点尝一下，感觉咸得有点...
怎样腌出油的咸鸡蛋
问题一:怎样腌咸鸡蛋好吃 1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。 2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净...
怎样腌咸鸡蛋才会出油多
2、白酒腌咸鸡蛋方法：浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。3、五香咸鸡蛋方法：取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸...
通渭县痔疾回答： 用料:鸡蛋:35个、盐:500克、白酒:150克、花椒:少许、大料:少许、装鸡蛋的容器:1个 ,具体步骤如下: 1、将鸡蛋洗净,在干净的鸡蛋也必须洗,因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的,洗过好入咸味,洗净凉干.2、拿一大碗倒2两白酒,把鸡蛋放到碗里浸泡一下.3、吧浸泡了白酒的鸡蛋放进一个容器中,把剩余的白酒也倒进去.4、锅中倒入适量的水,加盐、大料、花椒,煮开之后在常温环境放凉.5、把凉好的水倒入装有鸡蛋的容器中,盐水一定要浸没鸡蛋.6、用保鲜膜封好,放温暖的地方腌制一个月就好了.参考资料:搜狗百科-咸鸡蛋
褒研19244227704问： 腌五香咸鸡蛋怎么做好吃,腌五香咸鸡蛋的家 - ？
通渭县痔疾回答： 主料鸡蛋9个 辅料花椒适量大料适量桂皮适量水900ml盐320g 步骤 腌五香咸鸡蛋的做法步骤11.准备好盐、白酒、花椒、大料、桂皮 腌五香咸鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋洗净晾干 腌五香咸鸡蛋的做法步骤33.锅内烧水,加入花椒大料和桂皮煮沸 腌五香咸鸡蛋的做法步骤44.分次加入盐,直到盐不再溶解为止,这样饱和盐水就做好了 腌五香咸鸡蛋的做法步骤55.将鸡蛋逐一沾满白酒 腌五香咸鸡蛋的做法步骤66.码入容器中 腌五香咸鸡蛋的做法步骤77.倒入晾凉的盐水,没过鸡蛋 腌五香咸鸡蛋的做法步骤88.盖紧盖子放入阴凉处,一个月以后就可以了 腌五香咸鸡蛋的做法步骤99.腌好后的鸡蛋放入锅中煮10分钟 腌五香咸鸡蛋的做法步骤1010.成品
褒研19244227704问： 如何腌五香咸鸡蛋 - ？
通渭县痔疾回答： 准备好500克五香,盐水比例为3:5,把五香干炒 至散发出一种香味备用,然后放进陶瓷罐倒进盐水泡制一晚,第二天就可以把新鲜鸡蛋放进去,不过本人觉得鸭蛋更好吃!
褒研19244227704问： 怎样腌制五香咸蛋? - ？
通渭县痔疾回答： 1 取100个鲜蛋,食盐250克、加水1.5公斤,煎煮1小时,冷却后,加黄泥1.5公斤、食盐50克,搅拌均匀,放入缸内,装满后用盖密封.春天腌制40~50天,夏天只需25~30天可食用. 2 本法是将洗净晾干后的蛋,包上经咸蛋液浸泡并撒上适度...
褒研19244227704问： 腌五香咸鸡蛋的做法,腌五香咸鸡蛋怎么做好吃 - ？
通渭县痔疾回答： 食材明细 山鸡蛋适量 盐适量 大料适量 花椒适量 五香口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 五香腌鸡蛋的做法步骤1 所有原料.2 煮一锅水,把所有的小料放进去,再加盐.3 煮好的水放凉.4 找容器洗干净晾干,把放凉的水倒进去,然后再把鸡蛋放里腌制了,由于盐水浮力大,放进去的鸡蛋都浮上来了!腌制二十左右天就好了!
褒研19244227704问： 鸡蛋怎么做好吃,腌五香咸鸡蛋的家常做法 - ？
通渭县痔疾回答： 一、鸡蛋解冻至室温,用纸巾或布,用高度酒给蛋蛋们擦个澡,要擦遍全身哦,没有二锅头,用威士忌也行,50°左右最好,以前用过43°的威士忌做过,也成功.二、擦过身后趁身体有点湿,赶快粘上盐,再用薄膜包些盐,裹好,放在烈日下晒,如果太阳不够猛,多晒一天,我晒了两天.三、用罐子装好,盖好盖子,三个星期左右就OK了.我在盖子上写上日期,就不会忘记是什么时候晒的了.
褒研19244227704问： 五香腌鸡蛋的做法30颗鸡蛋放多少盐 - ？
通渭县痔疾回答： 食材明细 鸡蛋30个 高度白酒适量 海盐1000g 桂皮1截 大料半小把 香叶2片 花椒半小把 姜5片 五香咸鸡蛋的做法详细步骤1、选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个,洗净,晾干水分2、取一大碗,倒入高度白酒(俺偏爱二锅头),将洗净晾干的鸡蛋,...
褒研19244227704问： 五香咸鸡蛋怎么作?？
通渭县痔疾回答： 五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内.然后将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即成.这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口.
褒研19244227704问： 五香味道的咸蛋怎么样腌制？
通渭县痔疾回答： 五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成.腌制方法:先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干.一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克;煮1小时,冷却后弃渣,然后将五香粒50克,制成不稠不稀的泥料.腌制时,用左手取鲜鸭蛋3-5只,放入泥料内,右手把沾有泥料的蛋放入小缸内,装满后用盖盖紧封好,不使漏气.五香咸蛋在夏季25-30天,春、秋季40-50天即可成熟,以70-80天的味道最佳.
褒研19244227704问： 怎样腌制五香咸蛋?？
通渭县痔疾回答： 先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干.一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克,煎煮1小时,冷却后弃渣,然后将五香液加黄泥3000克搅拌,调均后加入盐粒50克,制成不稠不稀的泥料.腌制时,用左手取鲜鸡蛋3——5只,放入泥料内,装满后用盖盖紧封好,不使漏气.五香咸蛋在夏季25——30天,春、秋季40——50天即可成熟,以70——80天味道最佳.
