怎样煮毛豆颜色翠绿
想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的
答案解析：1、毛豆在煮之前可以泡在盐水中，这样可以提高叶绿素的稳定性，不易被高温破怪。2、而且经过一段时间的浸泡，盐水也会渗透进去，这样煮出来更好吃。3、如果你煮毛豆会有发黄的情况，就可以试试这个方法，这样就可以保持翠绿了。4、煮熟后可以尝一下，如果味道淡了可以放八角、花椒、辣椒等辅...
想让煮出的毛豆保持翠绿,下列哪个操作是正确的?
1、一次加足够的水：煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。2、“飞水”时滴油或加碱水：盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油“飞水”后...
常煮毛豆吃吗?牢记这窍门,翠绿好吃,还入味,快去试试
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毛豆怎样煮才能又绿又好吃
1、先用少量食盐水浸泡,可以保证煮时毛豆翠绿入味。 2、白醋和食用油的加入,可以使毛豆颜色翠绿,久放不烦黄,过冷水可以使毛豆颜色持久翠绿,味道更鲜嫩。 3、大料煮毛豆时间不宜太长,否则毛豆易煮烂,煮好的毛豆浸泡在料汁中冷冻保存,更容易入味,味道更鲜嫩美味。 相关说明 夏天的时候,煮毛豆时很多人爱吃的美食...
水煮毛豆怎么保持翠绿?毛豆煮黄了还有营养吗?吃毛豆有什么营养价值...
1.想保持毛豆的绿色，必须开一个水锅。原因是毛豆的叶绿素分解更多。如果用冷水煮，颜色会变黄。炒菜时加几滴油，也能保持毛豆的绿色。2.煮毛豆前一定要加足水。中间记得加水，这样会延长毛豆煮的时间。毛豆中的叶绿素被破坏的更多，颜色会变黄。3.还有很重要的一点，煮毛豆一定不能锅盖。盖上锅盖会...
煮毛豆怎样才能是翠绿色的
翠绿色的毛豆煮制方法如下：材料\/工具：鲜毛豆500克、配葱15克、姜5片、八角1个、桂皮1小块约3克、香叶3片、清水1000克、盐10克、植物油10克、味精或鸡粉2克（自选）、锅、剪刀。1、选用新鲜的毛豆1斤，正好煮一大盘，一次恰巧能吃完。把鲜毛豆清洗干净，用剪刀在两端剪上小口，方便味汁渗入，...
饭店的盐水毛豆为什么翠绿不发黄?有什么小妙招?
煮毛豆要水开后添加，开水的高温会把毛豆的外皮色调一瞬间烫至翠绿色。随后重续煮毛豆至熟的过程当中一直不必盖上，也就不会将毛豆颜色捂发黄。另外就是煮熟的毛豆捞起来后用冷水太凉还会维持它葱绿色调。直接把毛豆清洗一下，锅中烧开水，水开后加一点苏打在锅里，苏打煮出来的毛豆尤其绿，炖的时长...
煮毛豆怎样才能是翠绿色的
煮毛豆是翠绿色的窍门：提前浸泡、剪掉两段、提前煮香料、放少许食用油、不要盖盖煮。1、提前浸泡 我们在烹饪毛豆之前，最好把毛豆放到清水中浸泡30分钟。毛豆的表皮比较硬，如果不提前处理，软化表皮，很容易使得毛豆不入味。而将毛豆浸泡到清水中，让毛豆吸收了水分之后，毛豆表皮就会软化，后期就会更能...
煮毛豆怎样才能是翠绿色的
2、白醋和食用油的加入，可以使毛豆颜色翠绿，久放不烦黄，过冷水可以使毛豆颜色持久翠绿，味道更鲜嫩。3、大料煮毛豆时间不宜太长，否则毛豆易煮烂，煮好的毛豆浸泡在料汁中冷冻保存，更容易入味，味道更鲜嫩美味。相关说明夏天的时候，煮毛豆时很多人爱吃的美食。爱吃烧烤的朋友吃夜市必点的菜就是煮...
毛豆直接下锅煮就错了,做好哪几步,色泽翠绿不变黄呢?
步骤三要想煮出的毛豆颜色翠绿，需注意一件事，那便是要全过程开了盖子煮。那样，温度是相对性稳定的，开了盖子是煮下来的毛豆颜色翠绿的关键确保。只需盖上锅盖，就算数分钟的的时间，再开启盖子，毛豆就变黄了。盐水毛豆，味儿全源自于这锅卤汤，食盐水比至关重要，一般食盐水之比1比100，那样煮...
龙门县舒利回答： 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
滕希18537998538问： 毛豆怎么煮是绿色的 - ？
龙门县舒利回答： 绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.
滕希18537998538问： 毛豆怎么样煮出来才是鲜绿色的? - ？
龙门县舒利回答： 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
滕希18537998538问： 煮毛豆 怎么样才可以让它变绿? - ？
龙门县舒利回答： 其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了,变成了带有褐色的成分.所以,可以采取西餐中焯蔬菜,保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆.方法如下:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.如果你喜欢口感绵一点的豆豆,可以煮长一点.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.
滕希18537998538问： 毛豆怎么煮才能是翠绿色 - ？
龙门县舒利回答： 煮毛豆不要盖锅,开锅后一定要开着锅盖煮,这样的毛豆才不会发黄哦.
滕希18537998538问： 毛豆怎么煮比较绿(毛豆怎么煮绿还好吃) ？
龙门县舒利回答： 炎热的夏季,往往会影响食欲,此时来一盘水煮毛豆,来杯冰镇啤酒,简直爽爆了.下面一起来看看毛豆怎么煮比较绿.1、毛豆的选择:选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿...
滕希18537998538问： 怎样煮毛豆可以又绿又入味? - ？
龙门县舒利回答： 第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好. 第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味.搓好的毛豆...
滕希18537998538问： 煮毛豆如何让它保持绿色? ？
龙门县舒利回答： 1、毛豆的选择 首先,选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的.那些本就老了,泛黄的不要. 2、加盐 如果想把毛豆烫成翠绿色,可加适量的盐分.毛豆洗净放盆中,...
滕希18537998538问： 毛豆怎么煮颜色不会变黄 - ？
龙门县舒利回答： 操作 1、毛豆洗净,剪去两头. 2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下 3、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆. 3、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味. 4、一直开着盖,关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色.
滕希18537998538问： 怎样煮毛豆又绿又好吃? - ？
龙门县舒利回答： 把豆荚洗干净,加水,加盐、味精、花椒,煮去吧,一直煮到熟.夏夜的大排挡上,盐水毛豆是最常见的一道菜,几块钱一盘,吃的时候连筷子都不用,直接上手.丝瓜煮毛豆,是一道著名的家常菜.毛豆要先煮到八分熟,捞起备用.丝瓜切条...
