广西酸荞头的腌制做法
如何腌制甜酸荞头
准备材料：荞头：适量、柠檬：适量、冰糖：适量。1、选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，然后用清水洗净，再晾干水分备用。2、柠檬用清水清洗干净，然后切挤出柠檬汁备用。3、选择大块澄黄色的冰糖，然后用刀背把冰糖敲碎备用。4、准备一个干净无水的容器，把荞头、柠檬汁、冰糖放进容器里，密封保存，腌制1...
荞头怎么腌制好吃
3、等荞头全部入坛后，倒入放凉开水，密封腌制即可。这样做出的酸荞头就是咸酸荞头。4、如果喜欢吃甜酸荞头，在放盐的同时可以加适量糖，用量为每斤荞头用白砂糖0.6斤，可以将白砂糖与食盐混合在一起撒入坛内。当然，糖和盐的用量都是可以自行调节的，根据个人口味吧。5、密封好了之后，一般腌制一...
酸荞头的做法
酸荞头是属于一种泡菜，它是腌制而成的。腌制步骤如下：1、选料，腌制荞头用的料一般是鳞茎的部分，而对于这一部分的选择就得要选择颜色洁白的，并且独头而肥壮的。不过，如果连上叶子也可以腌制。2、淘洗，把我们选择好的荞头要进行淘洗，将荞头内的泥沙以及荞头外部的粘液，清淘干净。然后，将其放到...
荞头怎么腌制
荞头，酸荞头，糖醋藠头，农村，三农，泡菜，教你在家做酸荞头，酸脆爽口，好吃又下饭，放一年都不会坏
甜酸荞头的做法
放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。4 将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例...
乔头蒜的腌制方法
4.腌制时间要两三个月。两三个月后，吃多少吃多少。记得不要马上吃！5.我们将荞麦在水中浸泡几天以去除咸味。你怎么知道是泡过的？剥一个尝尝。如果是咸的，再泡一遍。6.泡好后我们会美化荞头，去掉外层，然后按照你想要的排列。简单来说:和外面卖的一样。放冷水里泡一会儿，最后放冷水里泡一天...
腌芥头怎么腌
如何腌芥菜头 配料:花椒、干辣椒、蒜、老姜,盐、白酒、清水,芥菜头买回家之后,洗净;削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉;将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干;将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水,或者凉白开,清水加到半...
荞头怎么做菜
醋腌荞头的做法：材料 荞头600公克，水200㏄，盐1\/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄ 做法 1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋...
壮族的传统小吃有哪些?
鸭子用流动水冲洗干净，斩块放料酒、盐、姜丝腌制1小时让其入味；酸姜切小片、酸荞头用刀背拍碎、酸辣椒切滚刀状、咸柠檬取皮剁碎（别放柠檬肉和核，会苦）；下油热锅，爆香蒜蓉、生姜丝，将鸭块放进去翻炒至鸭块收水出油，下酸辣椒、酸荞头、酸姜、咸柠檬泥翻炒出香味、加入柱侯酱（海鲜酱...
地道酸辣柠檬鸭做法大全
把腌制的酸柠檬、泡椒、泡姜片、腌制的山黄皮，酸荞头 倒入锅中翻炒2-3分钟，再倒入葱段、西芹段和切片青柠檬，继续翻炒至收汁即可。（小提示，腌制的酸料是柠檬鸭酸味的来源，易挥发所以不需要长时间炖煮，腌柠檬长时间炖煮会产生苦味，从而影响了肉质的口感，所以一定要在最后5分钟的收汁阶段放 步骤...
杏花岭区脑安回答： 材料 荞头600公克,水200㏄,盐1/2小匙,细砂糖150公克,白醋200㏄做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用. 2.取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀. 3.取一玻璃瓶,将作法1的荞头加入,再将作法2的醋汁倒入腌泡,密封盖子约3个月即可.
佼狠18326482901问： 酸荞头制作方法 - ？
杏花岭区脑安回答： 荞头制作是属于湿态乳酸发酵制品,根据制品口味不同,分为咸酸芥头和甜酸荞头两种,现介绍甜酸荞头制作方法如下:1、选料:制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份,俗称荞头,选择颜色洁白,独头而肥壮的作为原料.用清水淘洗几次,...
佼狠18326482901问： 甜酸荞头的做法 - ？
杏花岭区脑安回答： 食材食谱热量:307.5(大卡)主料 荞头500克方法/步骤1 准备材:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐.2 将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里.3 放入2勺盐,和匀,盖上盖子腌...
佼狠18326482901问： 酸甜荞头怎么做？
杏花岭区脑安回答： 很简单就是放少少的盐,然后加白醋,以没过荞头为宜,然后加糖,加的过程中,品尝一下,酸甜适度就行,盖好盖子,淹几天就可以吃了.注意,盐不可多放.我这样做得味道不错,酸酸甜甜,冰凉爽脆,一点不比买的差.你可以试试.
佼狠18326482901问： 甜酸荞头的做法步骤图,甜酸荞头怎么做好吃 - ？
杏花岭区脑安回答： 甜酸荞头的做法荞头买回来后把皮扒干净,洗一洗切一切头尾,拿个干净的容器,盘也行,箩也行.找个地方晾干一晚,第二天用就可以了.荞头处理好后倒入干净容器. 加入米醋和水没过荞头,放砂糖和盐调味.调到适合自己的酸甜度即可.
佼狠18326482901问： 怎样制作好吃的酸荞头 - ？
杏花岭区脑安回答： 时下是荞头产出季节.在城区菜市买新腌制好的荞头,7元1斤.1斤荞头没多少个,三下五除二,很快就没了.而生荞头2元1斤,河南岸的批发菜市里,从江西贩来的生荞头1斤一块六,买多些一块二.有划算的念头驱动了越来越可爱的老婆子...
佼狠18326482901问： 如何腌制野韭菜头 - ？
杏花岭区脑安回答： 应该是荞头,不是野韭菜头.荞头根部以上是个膨大的小球,叶子钻出地面丛生.韭菜虽然也是丛生,但叶子较扁宽,根部是连在一起的茅草根似的,不食用,有时候药用.腌制荞头:腌制的口味有很多种,如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等.有的腌法需要的时间较长,如一般腌荞头、伏荞头,所需时间都在45天至两个月不等.现介绍一种甜酸荞头的做法:配料的比例:荞头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤.制做的方法:将荞头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封.20天后即腌制好了.用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣.
佼狠18326482901问： 南宁爱吃的“酸品”是怎么做的? - ？
杏花岭区脑安回答： 酸品又叫“酸嘢”,酸,指酸味;“嘢”,是南宁白话,指“东西”.酸嘢就是指酸东西.在南宁有句俗语:“英雄难过美人关,女人难过酸嘢摊.”在南宁,去酒楼饭店吃饭,一般都能获赠一两碟的酸嘢,这足以说明,酸嘢不只是小家碧玉,...
佼狠18326482901问： 酸荞头怎么淹 - ？
杏花岭区脑安回答： 可直接放进豆瓣缸子里面…
佼狠18326482901问： 正宗做法,甜酸脆剁椒茭头(荞头)怎样做才好吃的做法 - ？
杏花岭区脑安回答： 用料 新鲜茭头 盐 冰糖 红辣椒 甜酸脆剁椒茭头(荞头)的做法 茭头挖回来(没得挖的只能买哈),清洗干净,晾干 用盐腌制24小时(一定要这么长时间,不然放糖腌出来还是辣辣的) 腌制24小时后再晾干水份 烧一锅水,水开后放冰糖(按10斤茭头4斤糖的比例,冰糖比白砂糖好,腌出来的泡菜很脆),再端出晾凉 把晾干水份的茭头放到腌制的容器里,再把糖水倒入(糖水一定要没过茭头),密封20天左右 取出茭头,晾干水份,加入鲜红辣椒或做好的剁辣椒,放坛密一周左右
