乔头蒜的腌制方法

荞头怎么腌制方法 ww~

主料
荞头300g
蒜苔200g
辅料盐5g
米醋适量
糖精20粒
酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤


1
取无油的汤锅，加入清水烧开，水大开后关火，然后将清洗干净的荞头、蒜苔放入，亲们记住这一步，必须荞头一烫水，立马捞起来。


2
捞起来后趁热下入一点盐，搅拌均匀后静放，让荞头入一下盐味。


3
蒜蓉是心姐看到荞头太少了，临时加的，所以烫水图片没有蒜苔，亲们记住，蒜苔的前面步骤跟荞头是一样的。


4
腌好盐的荞头、蒜苔装入泡菜瓶子，然后错开位置随意的扔入20粒糖精。


5
倒入高度的米醋，倒至瓶子八分满位置就好，不要太满了。


6
用保鲜袋封严后，盖上盖子摇均匀，贴上标签后常温下腌制十天以上。
小窍门
醋要购买原装米醋，尽量不要买那种沟对的白醋，米醋腌制的荞头带着一股清香，亲们可以泡两瓶不一样的醋，对比一下就知道了。

荞头可以和大蒜一起腌制.食物不相克
材料


芋艿4个，剁椒2大勺，蒜蓉葱花少许。

做法


1.芋艿去皮后，切厚片平铺在盘子里

2.锅里到一点点油，放蒜蓉葱花炒香，然后加入2大勺剁椒，1勺料酒，少许盐糖调味后关火

3.把做好的剁椒料浇在铺好的芋艿片上，上锅蒸25分钟左右(如图4，5)，然后浇1勺热油即可。

1.荞麦头在水里泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土。别弄掉其他东西。
2.900克盐溶解在冷水中。最好穿上一次性水套，搅拌加速融化。
3.将荞麦头放入玻璃瓶后，将盐水倒入玻璃瓶中。盐水盖过荞麦头。这时，你会发现荞麦头浮了起来。别担心，没关系。最后，合上盖子。
4.腌制时间要两三个月。两三个月后，吃多少吃多少。记得不要马上吃！
5.我们将荞麦在水中浸泡几天以去除咸味。你怎么知道是泡过的？剥一个尝尝。如果是咸的，再泡一遍。
6.泡好后我们会美化荞头，去掉外层，然后按照你想要的排列。简单来说:和外面卖的一样。放冷水里泡一会儿，最后放冷水里泡一天左右。用糖和醋混合就可以吃了。

第一种，水晶糖醋蒜。首先把买好的蒜薄皮，留一层内皮，去跟部。用凉开水洗干净。倒入盆中，重新倒入凉开水加五十克食盐倒入剥好的蒜。5斤蒜的量。浸泡一个晚上去除辣味。第二天早上把大蒜捞出来控干水分，通风阴凉处几个小时，完全干透。

晾蒜的时候熬一下糖醋汤。锅内加1000克清水，600克白糖。搅开。我不喜欢吃太甜的，用了600克白糖，这个可以根据个人口味调节。把糖完全搅开后，加入白醋1000克。烧开五分钟关火。自然晾凉。

把晾干的蒜码入干净的容器里，容器用玻璃容器或者陶瓷的。把蒜全部码好后倒入凉透的糖醋液。末过大蒜。盖好盖子，密封好。20天左右就可以食用了。

新鲜大蒜的季节多腌一些，放一年也不坏。甜酸爽口，非常好吃。

第二种陈醋腌大蒜。把大蒜薄皮，洗干净控干水分，放入玻璃容器或者陶瓷容器中，直接加入陈醋，没过大蒜。腊八蒜也是这种腌法，是在农历腊月初八那天腌制大蒜，腌出来大蒜透绿，待到大年初一吃饺子，腊八蒜，醋。醋里有蒜香，蒜里有醋香。吃饺子是绝配。

现在这个季节腌糖蒜的比较多。看个人喜欢吧。

这个荞头的腌制方法是我妈妈教的，因为心姐买的荞头太少了，又添加了一些蒜苔一起腌制，腌制时间原本十天后就可以开吃，可后来心姐却把它给忘记了。成品是两个月后拍的，虽然时间放了很久，昨天心姐吃了，赞👍那个味道跟口感都非常的一极棒，时间泡了那么久，依旧是酸甜爽脆，真的是很难得!'

食材明细

酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤

1

取无油的汤锅，加入清水烧开，水大开后关火，然后将清洗干净的荞头、蒜苔放入，亲们记住这一步，必须荞头一烫水，立马捞起来。

2

捞起来后趁热下入一点盐，搅拌均匀后静放，让荞头入一下盐味。

3

蒜蓉是心姐看到荞头太少了，临时加的，所以烫水图片没有蒜苔，亲们记住，蒜苔的前面步骤跟荞头是一样的。

4

腌好盐的荞头、蒜苔装入泡菜瓶子，然后错开位置随意的扔入20粒糖精。

5

倒入高度的米醋，倒至瓶子八分满位置就好，不要太满了。

6

用保鲜袋封严后，盖上盖子摇均匀，贴上标签后常温下腌制十天以上。

小窍门

醋要购买原装米醋，尽量不要买那种沟对的白醋，米醋腌制的荞头带着一股清香，亲们可以泡两瓶不一样的醋，对比一下就知道了。

乔头蒜的腌制方法如下：
食材清单：
1. 主料：大蒜2个、柠檬半个。
2. 辅料：尖红辣椒1个、白醋70g、凉开水适量、白糖50g 。
制作步骤：
1. 大蒜一瓣一瓣掰开，去外皮，切掉顶部硬根。
2. 尖红辣椒洗净切圈。
3. 将柠檬压出柠檬汁在碗内。
4. 准备一个干净且无水份的玻璃瓶，将蒜与辣椒圈码入玻璃瓶内，倒入柠檬汁。
5. 加入白糖。
6. 玻璃瓶密封加盖，放置冰箱20天左右，即可开盖食用，平时放冰箱储存。

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狄萧强力： 主料新鲜蒜头4000g辅料醋2000g白糖750g红糖750g盐100g步骤1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净2.先剥掉最外面的一层3.减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮,4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把...

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狄萧强力：≮美食原料≯鲜蒜头5000克.盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克.≮美食做法≯1、削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸.每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;2、再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天.然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;3、15天左右即成.一般在食用前5天加入10%醋浸泡.

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狄萧强力： 工艺流程: 选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品 操作要点: ①备料.按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料. ②浸洗.大蒜头放入清水中浸洗10小时,不要剥去蒜皮. ③初...

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狄萧强力： 材料 荞头600公克,水200毫升,盐1/2小匙,细砂糖150公克,白醋200毫升 做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用.2.取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀.3.取一玻璃瓶,将作法1的荞头加入,再将作法2的醋汁倒入腌泡,密封盖子约3个月即可.

猇亭区19636617347： 糖醋蒜的腌制方法 - ？
狄萧强力： 腌糖醋蒜头做法: 食材:食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克. 辅料:凉开水200克. 具体步骤: 1、准备好新鲜大蒜头.2、去皮洗净后,沥干水份.3、倒入容器中:加放食盐和白糖.4、倒入香醋.5、再倒入凉开水.6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天.7、另准备小容器,开水烫过放凉.8、从冰箱取出腌制的大蒜头.9、一个个拣至小容器中.10、倒入糖醋汁. 11、加盖放至阴凉处腌制一个月后,可食用.

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狄萧强力： 制作方法:准备材料:1、鲜大蒜头10斤,白糖2斤,盐半斤,醋5斤.2、将蒜头除去根须,留蒜衣2~3层.3、取干净盛具放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天.4、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,5、倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头.6、将盖子盖上,天天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用.