干银耳为什么越放越黄
白木耳很黄是怎么回事
发黄是银耳的根没有去干净；银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”；银耳中含有 4.0%-5.44%的无机盐，如 S、P、Ca、Fe、Mg 和 Na 等，银耳中还含有多种维生素，即 VB1、VB2、VC和 VD等，此外银耳还含有一定...
干银耳的保质期是多长时间?如果发黄还能不能吃?为什么银耳会发黄?
银耳本来就是微黄的，要是银耳在烘制过程中添加了硫磺就会变的很白，过不久硫磺蒸发了就会变黄了，吃加了硫磺的银耳会．．．要买微黄的银耳，（味道不刺鼻的）．
银耳变黄还可以吃吗 吃了发黄银耳的危害
银耳是白色或者是米黄色的，所以银耳也被称为白木耳，而且比较好的银耳，质地比较坚脆，不过，银耳也不是越白越好，那种看起来颜色特别白的，很有可能是用药水浸泡处理过的，还带有一丝刺激性的气味。一般来说，在购买银耳时，不仅要看颜色，同时也要考虑银耳的质地。
干银耳放了很久 有些偏黄 但很干爽 能吃吗?
干银耳放了很久，有些偏黄，但很干爽，我觉得应该是能吃的，你把木耳放在温水里泡发一下，再好好洗一洗，我觉得就能吃，他并没有发霉，只是颜色偏黄了一些，这释放的原因，我觉得应该是没事的
银耳过期了还能吃吗 银耳的保质期是多久
但如果银耳在存放过程中有出现变质、发霉等情况的话，也不建议再继续食用。3 银耳越放越黄怎么回事 正常现象。银耳在放置的过程中会变得越来越干，从而会导致颜色出现发黄的情况，这是一种正常现象，主要是受空气氧化而造成的，如果能将银耳密封保存的话，发黄的现象就能得到缓解。但如果银耳在放置...
银耳放了几个月的时间,很黄,用开水冲泡会发出很刺鼻的味道,这样的银耳...
回答：病情分析: 从你的描述中,考虑你用的银耳是否有被硫磺熏染过。 指导意见: 如果你感觉气味有明显的呛人的气味,就只能这样考虑了。 所以就不能吃了。 医生询问: 你的银耳是从超市买的吗?干燥的地方存放,不受潮,应该是不会因为储存出现问题的。
银耳放时间长了都发黄了,还能吃吗
不可以吃 变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制，不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖，而且还会将发霉变质的银耳...
银耳放了三年变黄了还能吃吗银耳放了三年变黄了还能不能吃
1、如果存放久了的银耳已经变软了，说明已经受潮了，还是不要吃的好。2、干银耳应该是比较脆的，存放环境也多是干燥、无污染的地方，一般情况下，银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的。3、一般来说，超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，一般可以存放3年左右。4...
银耳根部黄的要全部去掉吗
银耳根部黄的要全部去掉。因为那一部分是受到真菌感染的，一般呈现为黄色，易碎，它是没有毒的，但是这一部分非常的影响口感，还会影响美观，如果一起熬制会使整体粘糯的口感受到影响。银耳根部黄的需要全部去掉吗 银耳根部发黄是因为受到了真菌的影响而导致的，一般呈现为换色，易碎，但是它是没有任何...
银耳放久了发黄能吃吗
银耳放久了发黄不能吃。发黄的银耳已经变质，吃了对身体有影响。银耳中含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素A、维生素E等营养元素，都是人体健康所需。干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，避免干银耳发黄、发霉。平时食用银耳的时候一次性不要浸泡太多，吃不完的银耳可以沥干水分，用...
哈巴河县益脉回答： 天然无硫熏过的银耳本身就是微黄色泽,自然光亮,放置的时间不宜过长,过长容易与空气发生氧化反应,:千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深. 银耳的产地也很重要,好的银耳的营养价值很好,国内的银耳数福建古田的最好,古田是食用菌基地——中国食用菌之都,淘宝'菌品堂'专卖古田自产银耳,从那里可以买到古田原产的银耳,你去淘宝网搜索店铺“菌品堂”或者搜索掌柜'小家碧玉绣坊',我都是从那里买的.
种享19764633736问： 白木耳为什么变黄 - ？
哈巴河县益脉回答： 银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味.优质银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观.变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得.因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别.吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象.辨别是否变质方法: 变质银耳不干燥,手摸会有潮湿感.银耳受潮会发霉变质,能闻倒酸味或其他不快气味,变质银耳口感有辣味.好银耳泡乳温水后,体积迅速膨大5—10倍,而变质银耳水泡后,体积增大不多,如发现水泡后又银耳解体散开现象,则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的.
种享19764633736问： 银耳汤为什么有些发黄?大神们帮帮忙 - ？
哈巴河县益脉回答： 很有可能是你买了经过使用燃烧硫磺产生二氧化硫来漂白的银耳,这种银耳与水接触后会产生亚硝酸盐,微量食用症状不是很明显,食用过量会导致会导致亚硝酸盐中毒,中毒的机理是亚硝酸盐将血红蛋白的二价铁氧化为三价铁,使血红蛋白成为高铁血红蛋白,失去携带氧的能力,造成机体缺氧.你可以通过以下几条辨别是否买到了这种漂白的银耳:一、天然银耳微黄,并不是漂白过的死白死白的那种,二、将适量银耳样品放进密闭的容器或者塑料袋,待其充分挥发后闻容器里面的气体,仔细辨别是否有刺激性气味,以上两种比较容易鉴别,其他的我就不多做介绍了,现在好多东西都被奸商处理过了,祝你好运!希望采纳.
种享19764633736问： 如何抑制银耳变黄 - ？
哈巴河县益脉回答： 银耳变黄是正常现象,好的银耳会随着时间越来越黄,泡水就恢复原色了.一直都很白的银耳是经过特殊处理的,吃了对身体不好.存放在冰箱,颜色不会变得那么快
种享19764633736问： 银耳放久变黄还能吃吗 - ？
哈巴河县益脉回答： 银耳本来就是微黄的,要是银耳在烘制过程中添加了硫磺就会变的很白,过不久硫磺蒸发了就会变黄了,吃加了硫磺的银耳会.....要买微黄的银耳,(味道不刺鼻的). 如果没有过保质期,就没事.吃之前用水煮煮.然后再用冷水浸一下.凉拌,热炒都可以
种享19764633736问： 为什么银耳煮了一个半小时以后变黄了 - ？
哈巴河县益脉回答： 这说明是硫黄熏制的银耳. 银耳的本色应该是普通的白色或微黄色,根部淡黄色,用硫黄熏制的银耳却是看上去是雪白的,如果经过长时间的蒸煮,就会氧化还原为原来的微黄色甚至黄色. 有些人,在选购银耳时,以为银耳的色泽越洁白品质越好,殊不知这往往会受骗上当.因为银耳可经硫磺熏制而去掉黄色,使人看起来色泽洁白;但存放时间稍长,又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色.
种享19764633736问： 白耳晒干后为什么会变成黄色了 - ？
哈巴河县益脉回答： 品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等.干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色.
种享19764633736问： 银耳色黄为什么很多顾客认为是质量问题 - ？
哈巴河县益脉回答： 天然生长出的银耳是白色.烘干后会褐变成黄色.原理是银耳在本身生物酶的作用下,氨基酸和羧基会褐变黄色 银耳 熏过的易与存放,也会变的更白,硫磺燃烧时会产生对人有害的二氧化硫,这样的银耳残硫含量高,人长期吃多了后会致病变.因此,熏磺银耳万不能吃的. 有的消费者以为白色银耳好,属认识有误,导致熏磺银耳有市场
种享19764633736问： > 银耳变质了会变成什么样子? - ？
哈巴河县益脉回答： 变质银耳不干燥,手摸会有潮湿感,色泽暗黄,朵形不全、呈残缺状,蒂头不干净、有黑斑或杂质.银耳受潮后烘干,花朵呈黄色,其营养价值不受影响,但商品价值就得降级了.银耳受潮发霉变质后,能闻到酸味或其他难闻的气味,口感有辣味.
种享19764633736问： 银耳怎么看好坏? - ？
哈巴河县益脉回答： 1、看品相 一级品:耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等.干耳浸水后,膨胀率可达10倍以上. 二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超...
