银耳放久了发黄能吃吗
银耳放久了发黄不能吃。发黄的银耳已经变质，吃了对身体有影响。银耳中含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素A、维生素E等营养元素，都是人体健康所需。干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，避免干银耳发黄、发霉。平时食用银耳的时候一次性不要浸泡太多，吃不完的银耳可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
银耳颜色很黄正常吗？
应该说正常的银耳是微微发黄的，可有些商贩通过熏蒸去色，当银耳卖后发现比黄色的还好卖，所以造成人们反而对白色钟情，而对黄色怀疑。
从形状上看，好银耳的气味应该是自然芳香，如果能闻到刺激的气味，建议不要购买。银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。
银耳的鲜品是白色的，但不宜长时间的保存，采用烘干法可以有效的延长保存期，但是如果鲜品保存不利，干制品就会呈橘红色，甚或发黑，不法商贩通过二氧化硫熏蒸漂白，鱼目混珠。
什么样的银耳是变质了的？
变质银耳不干燥，手摸会有潮湿感。银耳受潮会发霉变质，能闻倒酸味或其他不快气味，变质银耳口感有辣味。好银耳泡乳温水后，体积迅速膨大5—10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多，如发现水泡后又银耳解体散开现象，则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的。
提醒，银耳也并非越白越好。用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味。购买银耳时，一定要留意产品的色泽，以色白或微黄者为佳。如果银耳颜色过白，可能是化学试剂熏制的结果，不宜购买。
银耳放了三年还能吃吗 银耳放了三年还能不能吃
1、耳放了三年还能吃，放在阴凉，防止受潮的地方，才放两三年，没有任何问题，但是如果不是在这样的地方，上面很容易长毛或者受潮，也很容易引起虫子，那么这样的木耳是坚决不可以吃的。2、银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味。优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈...
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秋季防燥应吃些什么?喝什么汤
制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。5.无花果白菜干猪（月＋展）汤 用料：本汤取...
秋季小孩喝什么嗨
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终香长天： 银耳本来就是微黄的,要是银耳在烘制过程中添加了硫磺就会变的很白,过不久硫磺蒸发了就会变黄了,吃加了硫磺的银耳会.....要买微黄的银耳,(味道不刺鼻的). 如果没有过保质期,就没事.吃之前用水煮煮.然后再用冷水浸一下.凉拌,热炒都可以
红旗区19575217339： 白银耳时间放久买了有点变黄,能吃吗? - ？
终香长天： 可以的,说白了就是被漂白的东西失效了
红旗区19575217339： 银耳放了二年了有点黄能吃吗 - ？
终香长天： 银耳发黄不能食用.变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得.因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别.吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象. 银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味.优质银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观.
红旗区19575217339： 银耳放久发黄可以吃吗 - ？
终香长天： 那都是菌类产品,变色了就不要再吃了,以免中毒.
红旗区19575217339： 干银耳罐装的已经2年多了,比买来时候更黄,但是没变软,还能吃吗?会有毒吗 - ？
终香长天： 过期了,为了身体健康还是不要吃了,不要为了省这点,花更多没有必要的冤枉钱
红旗区19575217339： 银耳发黄了能吃吗? - ？
终香长天： 能吃只要不发霉就能吃.干银耳本来就泛黄,纯白的那些才不能吃呢,都是经过化工处理的.
红旗区19575217339： 银耳放时间长了都发黄了,还能吃吗? - ？
终香长天： 能的,但要用开水泡过后再进行做银耳汤、如果不泡也可以,只是口感不好、
红旗区19575217339： 我想问下银耳底下发黄的能吃吗? - ？
终香长天： 银耳的功效是:滋阴润肺,益气生津.入肺、胃.这个下部发黄是正常的现象的,不用担心,对人体没有什么副作用的,可以吃的.
红旗区19575217339： 银耳颜色很黄正常吗 银耳发黄了还能吃吗 - ？
终香长天： 不能吃的,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象.银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味.优质银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观.变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得.因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别.
红旗区19575217339： 银耳发黄能吃吗？
终香长天： 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等.存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味.变质银耳不可食用,以防中毒!
