白木耳很黄是怎么回事
银耳发黄最好是不要继续吃了。
银耳本身是一种营养丰富，特别滋润的补品，但是银耳保存不当很容易就会出现变黄的情况，变黄的主要原因是因为受到黄杆菌的污染引起的，黄杆菌是一种对人体有害的细菌，所以发黄的银耳最好是不要吃了。
2 吃了发黄银耳的危害
一般而言，发黄的银耳属于变质的食物，不仅本身的营养价值会有所降低，而且变质的银耳有点毒性，吃了之后可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧、头晕等身体不适的情况，最好是能尽快去医院进行检查治疗，恢复身体的健康。
3 吃了发黄的银耳怎么办
多喝水
不小心吃了发黄的银耳后，应该尽快的多喝水，来加快食物的消化及吸收，并且还能稀释发黄银耳中的毒素，缓解身体的不适。
合理休息
身体是有一定的自我修复能力的，如果食用发黄银耳后，伴有轻微的恶心、呕吐的话，建议多喝点水，然后再好好的休息一下就好了。
就医检查
发黄的银耳毕竟是变质的食物，有些人食用后，感觉身体非常不适，并且头晕、恶心症状严重时，应该尽快的去医院进行检查，以免情况严重，引起身体的不适。
4 正常银耳是什么颜色的
银耳是白色或者是米黄色的，所以银耳也被称为白木耳，而且比较好的银耳，质地比较坚脆，不过，银耳也不是越白越好，那种看起来颜色特别白的，很有可能是用药水浸泡处理过的，还带有一丝刺激性的气味。
一般来说，在购买银耳时，不仅要看颜色，同时也要考虑银耳的质地。
不是的，营养不是那么容易泡掉的。白木耳本身他就是带有**，所以泡久了水发黄就是正常的现象了。 在以后再泡的时候，就不用泡那么长的时间就是了，发开就行了。
发黄是银耳的根没有去干净；银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”；
银耳中含有 4.0%-5.44%的无机盐，如 S、P、Ca、Fe、Mg 和 Na 等，银耳中还含有多种维生素，即 VB1、VB2、VC和 VD等，此外银耳还含有一定量的纤维素。
扩展资料
营养价值
蛋白质占干银耳重量的6%-10%，银耳含有17种氨基酸，即缬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。
酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、甲硫氨酸、组氨酸等，其中谷氨酸含量最高，天冬氨酸次之，人体所必需 8 种氨基酸中的 7 种，银耳都可以提供，是良好的蛋白质来源。
银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亚油酸。
食用方法
银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。
银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。
参考资料来源：百度百科-银耳
不是的，营养不是那么容易泡掉的。
白木耳本身他就是带有黄色，
所以泡久了水发黄就是正常的现象了。
在以后再泡的时候，就不用泡那么长的时间就是了，发开就行了。
银耳本色米白稍带点黄，且会随着时间越来越黄，一泡水就恢复原色了。要是颜色非常白且长时间不变色的，就要考虑是否被“特殊处理”过
放置时间过长了
木耳有的发黄还可以吃吗 木耳有的发黄还能吃吗
1、木耳发黄是否还能吃，通常需要根据引起黑木耳发黄的具体原因来判断，不可一概而论。如果黑木耳发黄主要由生长环境造成，并没有变质，通常还能吃。若黑木耳发黄为变质造成，一般不能继续吃。2、能：黑木耳品种较多，有部分黑木耳对光较敏感。如果栽培黑木耳时，光线不充足，可能导致黑木耳的菌丝产生色素...
我买大黑木耳为什么泡出来颜色发黄啊?
黑木耳浸水呈现深黄色原因：1、可能被硫磺熏过。硫磺中含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成伤害，大剂量食用则会造成智力衰退。2、木耳在潮湿的环境下有可能发生酸败变质。发生酸败之后，部分成分易溶于水，泡出来的颜色就有可能重些。3、有些木耳是生长在木材上的，这种木耳营养价值极高。它的底部...
晾晒中的木耳为什么会变成黄色怎样才能使它变得好看一些呢?
1、如果黑木耳浸泡过的水呈现浓黄色，可能是被硫磺熏过的。硫磺中含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成伤害，大剂量食用则会造成智力衰退。2、如果赶上阴天下雨，或者时间长了不干，木耳有可能发生酸败变质。发生酸败之后，部分成分易溶于水，所以泡出来的颜色可能重些。3、有些木耳是木材上生长的...
黑木耳水焯完变黄没事吗?
正常质量好的黑木耳即淖水以后也不会变黄的，如果变黄的话说明黑木耳本身质量就不好，另外一方面黑木耳肯定是存放的时间过长了才会这样的，所以这样的黑木耳质量不好不要吃。
黑木耳耳片发黄或灰白色是什么原因
这个原因很多。例如生长温度偏高。光照不足，菌种质量问题等等。都可以导致发生这种现象。
木耳菌包颜色变黄怎么回事?
菌袋里菌丝长满后，原先的白色变成黄色，有如下原因：1，杂菌污染了，原先菌丝白色的只是杂菌没有成熟，后来成熟了就有孢子分生了则黄了。2，菌龄太老了，菌丝活力较低，发生自溶变黄了。
木耳是黄色的 而且用水煮或泡 水都黄 这样木耳能吃吗
木耳大多数是黒色的，黄色的也有，不过像你这个情况也有可能是木耳有色素，买东西一定要注重安全！再看看别人怎么说的。
黑木耳长黄色的病怎么回事
可能是杂菌污染，可以用必洁仕消毒液熏蒸消毒试试，或者配成消毒液喷洒消毒。
木耳放时间长了发黄能吃吗
银耳正常颜色颜色应该是微黄色，如果是白色可能是被用硫磺熏过的熏过的食材时间稍长了以后会因为空气中氧化，再次变黄，如果是这种情况还是不建议吃。干木耳3年了还能吃的1可以吃若存放的是已经被全部晾干的木耳，这样的木耳水分含量少，保存的时间相对较久如果保存的方法妥当，木耳没有受潮，没有出现...
黑木耳泡发后变黄色的是怎么回事?
您好，根据您的描述来看，黑木耳没有炒水可能会导致很多细菌病毒没有杀死建议您焯水后再凉拌，并且凉拌用的量具刀具都要消毒，以防止中毒
江轰安谱： 上乘的白木耳原本就是呈黄色
永宁县19846049554： 银耳买久了发黄怎么办 - ？
江轰安谱： 银耳买久了发黄怎么办的问题,银耳在采收后用太阳晒干本来就是发黄的,市面上很白的是不法生产者采用硫磺熏过的,是有毒的,正常的情况下随着存放时间银耳色彩会进一步因氧化而黄色加深,只要没有霉变,并不影响,在泡发时只要在水中加点盐和少许醋泡大后再换清水泡一下黄色基本上会泡掉,食用是一样的.
永宁县19846049554： 银耳为什么会发黄 - ？
江轰安谱： 正常情况下是黄色的 外面卖的很白的是用双氧水泡过的从色泽上看,正常的干品银耳是很自然的淡黄色,如果颜色很白就要小心了.从形状上看,好银耳的气味应该是自然芳香,如果能闻到刺激的气味,建议不要购买.银耳本身无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或辣的感觉,很可能就是用硫磺熏蒸过的.
永宁县19846049554： 发黄的银耳还能吃吗?？
江轰安谱：从色泽上看,正常的干品银耳是很自然的淡黄色,如果颜色很白就要小心了.从形状上看,好银耳的气味应该是自然芳香,如果能闻到刺激的气味,建议不要购买.
永宁县19846049554： 肝硬化身体和眼睛发黄如何注意饮食 - 肝硬化 - 复禾健康？
江轰安谱：[答案] 盐酸四环素是水溶的,但是它在水溶液里会不断分解的.所以配制的时候要用很纯的水,并且分装好.不能反复冻溶!我们这的实验室现在都是直接买华越洋生物盐酸四环素溶液,不用自己配,用到的时候打电话给他们,很快就送到了,不知道你是哪...
永宁县19846049554： 为什么银耳是黄色的?哪里有白银耳卖? - ？
江轰安谱： 银耳生长时是白色的,但采摘并进行常规烘干后就会变成黄色.只要选择耳片较白而根部较黄的就是健康的,可以购买.在烹饪前用热水浸泡,去除根部,就可以了.如果你要买白色的银...
