家庭自制泡酸笋
家庭自制竹笋腌制方法
自腌酸笋的做法1备好竹笋2剥去外皮3切成片切的时候注意手和工具都不能沾到油4用清水泡半天并换几遍清水5接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净；1竹笋去壳洗净，用水煮510分钟，起锅，用水漂一天在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果竹笋放入...
腌酸笋怎么腌制方法
将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。锅肉炒酸笋 选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用。加入青椒，蒜苗(或者...
酸笋怎么做?
1、将淘米水放至无油锅中烧开，晾凉备用。 2、将笋切去除老的部分，剥去笋衣。 3、切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，将笋切片。 4、锅中放水烧开，将笋片放入煮片刻，去其涩味。 5、沥出放至密封容器中，倒入晾凉的淘米水，放少许盐即可 ...
酸笋的腌制方法家常
湖南酸笋制法 将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着当天就可食用吃不完的话，每天换一次水如果不换水，笋就会慢慢变酸锅肉炒酸笋 选一块靓靓的五花肉，水烧开加；1首先准备好以下食材3根新鲜竹笋 适量泡椒 少许盐具体步骤如下第一步先准备好新鲜竹笋...
有哪些自制酸辣泡笋的教程可以分享?
腌制：将拌好的竹笋放置一旁，让其腌制20分钟左右，让竹笋充分吸收调料的味道。加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至油温微热即可。浇油：将温热的油均匀地浇在腌制好的竹笋上，这样可以使竹笋的香味更加浓郁。再次拌匀：最后再次将所有材料拌匀，撒上香菜碎作为点缀。装盘：将拌好的酸辣泡笋装盘...
腌好酸笋怎么做好吃
自制酸笋的做法步骤 1 准备的材料:新鲜竹笋,矿泉水,坛子。 2 用刀把笋子切开,用清水洗净,滴一下水,放入坛子里。 3 盖上盖子,在坛子边加水。 4 十五天后,用洗洁精洗净双手,打开盖子,取出成块的酸笋。(吃多少取多少) 问题三:酸笋怎么做更好吃呢? 云南地区的傣族有食酸笋的习俗。形成这个习惯...
酸笋怎么腌制?
酸笋的做法 鲜笋洗干净煮熟，然后在凉开水中漂两小时。漂好后把笋切成合适的大小备用。准备一个大的容器，把小米椒、酸水、蒜(切成片)、花椒、八角全部放进去，拌均。然后把切好的笋放进去，拌均。泡两三个小时，装盘即可。小贴士 1、笋有点淡淡的苦味，不再乎的可以不漂。2、根据各人的口味，...
如何在家自制酸笋?
接下来，你需要准备一个干净的容器，最好是陶瓷或者玻璃制品，避免使用金属容器，因为金属可能会与酸性物质反应，影响酸笋的口感和安全性。将切好的竹笋均匀地放入容器中。然后，你需要准备一些食盐和清水。一般来说，每500克竹笋需要大约50克的食盐。将食盐均匀地撒在竹笋上，然后倒入足够的清水，确保竹笋...
酸笋应该怎么腌制,才可以入味?
牛肉清洗干净后切薄厚均匀的肉片放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、生抽、淀粉拌匀后腌制二十分钟，自制酸笋的具体步骤是将笋去皮切丝，放清水中泡一下，捞起装入干净的干净用力压紧封口放置十天半个月就可以实用了。如果想快点吃，就将竹笋切片腌制；如果想放久些，就将竹笋切块。每天可打开盖子检查是否变酸...
自制酸笋有哪些注意事项?
选择新鲜竹笋：新鲜的竹笋是制作酸笋的基础，要选择颜色鲜亮、质地坚实的竹笋。避免选择有病虫害、腐烂或者有异味的竹笋。清洗处理：将选好的竹笋去掉外皮，然后用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。可以用清水浸泡一段时间，以去除竹笋中的苦味。切片或切段：将清洗干净的竹笋切成薄片或者小段，这样有...
沽源县斯美回答： 需要煮一下.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:春笋 500克、食盐 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2个、泡椒 2大勺、小葱 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺. 1、新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮15分钟. 2、大蒜去皮洗净后切碎,小葱切段、生姜切片. 3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内,放入葱姜蒜,花椒. 4、放入小米椒和泡椒. 5、放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋). 6、最后再放两大勺凉开水,盖上保鲜盒盖,上下晃动,让调料充分调匀,放入冰箱冷藏一夜入味. 7、然后取出,这样就已经完成了.
尉迟店19312448495问： 如何制作酸笋 - ？
沽源县斯美回答： 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等.酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
尉迟店19312448495问： 怎样自己腌制酸笋? - ？
沽源县斯美回答： 腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取.酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油.腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了
尉迟店19312448495问： 腌制酸笋的做法(泡酸笋的制作方法) ？
沽源县斯美回答： 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
尉迟店19312448495问： 怎么泡酸笋 酸姜 - ？
沽源县斯美回答： 泡酸笋的做法步骤1. 笋不用洗.大颗的切对半.如果根部粘土,冲一下 晾干2. 烧一锅开水,把笋放进去,煮一两分钟断生,关火,然后放一晚上等水凉透3. 放凉后,把笋码进泡菜坛子里,倒上煮笋的水,然后盖上坛子4. 倒上水在边缘,半个月就可以吃了
尉迟店19312448495问： 怎样泡酸笋 - ？
沽源县斯美回答： 把笋去皮,如果想快点变酸的话,就切成薄片直接放在干净的清水中泡,清水没过笋,如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸.如果有很多笋,需要放很久的话,去笋壳后,就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了(冷的清水),以后就会逐渐边酸!如果不坏的话,缸中的水是越久越好,以后就可以直接放新的笋了,(注意:不管怎么样都不用碰油这是确记的).到夏天我家经常做的,我觉得酸类的食物,酸笋是最容易做的了!做酸笋是不用换水的.酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用.
尉迟店19312448495问： 如何制作酸竹笋? - ？
沽源县斯美回答： 材料: 天然井水,竹笋做法: 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用. 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不...
尉迟店19312448495问： 酸笋怎么腌制? - ？
沽源县斯美回答： 一、腌制酸笋用料:毛竹四个做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分腌制酸笋的做法2、先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀)腌制酸笋的做法3、那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~腌制酸笋的做法4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~腌制酸笋的做法5、因为分量少,我直接装这种塑料罐里.记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!腌制酸笋的做法6、装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味
尉迟店19312448495问： 酸笋怎样泡 - ？
沽源县斯美回答： 酸笋的做法: 材料:新鲜笋、自来水 1. 将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分.密封罐也是洗净,晾干. 2. 将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水. 3. 密封好,两周后就自然酸了. 望采纳,谢谢
尉迟店19312448495问： 酸笋的制作方法? - ？
沽源县斯美回答： 阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色. 酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴,是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜.腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,...
