小笋子怎么泡酸笋
酸竹笋怎样泡
酸竹笋的做法：1、用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、买回的竹笋，在顶部切一圈...
酸笋应该怎么腌制,才可以入味?
若想加快腌制过程，可将竹笋切片腌制；若要存放更久，可将竹笋切块。10. 每天可打开盖子检查酸笋是否变酸。注意竹笋露出水面容易变坏，因此要确保放足够的水。11. 选择笋子时，首选冬笋，其次是春笋。冬笋味道更佳，泡出的笋子脆嫩爽口，但成本较高。其他类型的笋子也可使用，只要不是苦笋。
酸笋怎么保存 酸笋怎么做
2、酸笋制作步骤 （1）首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。（2）煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。（3）买回的竹笋...
腌制酸笋的方法
1、材料：笋（根据自己的喜好选择不同的笋）、凉白开、玻璃容器。2、首先需要把笋去壳，留适量笋衣，一直剥到笋摸起来比较软就可以了，然后把剥好的笋洗净，切条晾干。3、将水烧开，彻底晾凉。4、洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态。5、将竹笋码入坛子，倒入晾凉的白开水，水要把笋子...
泡酸笋怎么做如何做好吃
水量需将笋子完全淹没，并确保水面上方有5-10厘米的余量。6. 密封坛子：盖好坛盖，确保密封良好，避免空气和水分进入。7. 存放：将密封好的坛子放置在阴凉、干燥、通风的地方。一般等待15至20天后，酸笋即可泡好。按照以上步骤，您可以制作出美味的泡酸笋，享受传统美食带来的愉悦。
酸甜笋子的腌制方法
2、酸笋腌制制作方法如下酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了食材小竹笋500g，食盐适量，味精少许心腌制方法家常1新鲜小竹笋去壳；1新鲜竹笋去壳，清洗干净2洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟3煮熟的笋捞出，晾凉...
酸竹笋怎么泡又简单又好吃
材料：竹笋3斤、密封坛1只、凉白开适量。泡酸笋的做法：1、竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条晾干；2、将水烧开，彻底晾凉；3、洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态；4、将竹笋码入坛子，倒入晾凉的白开水，水要把笋子完全淹没，高出笋子10厘米左右，密封坛子，放在阴凉干燥通风的地方，20...
酸笋是如何制作的
南雄酸笋制法 腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。湖南酸笋制法 将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在...
泡酸笋怎么做如何做好吃
泡酸笋用料 竹笋 3斤 密封坛 1只 凉白开 适量 泡酸笋的做法 竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条晾干【很重要！一定要表面彻底没有水分，注意笋衣和笋身之间的水分】将水烧开，彻底晾凉【一定要晾凉！彻底的凉那种！不能是温的热的啥的，得是chedi凉下来那种】洗干净密封坛，彻底晾干，...
正宗酸笋的腌制方法
倒入晾凉的白开水，水要把笋子完全淹没，高出笋子5-10厘米左右；密封坛子；放在阴凉干燥通风的地方，15-20天之后即可 03 我们需要把我们腌制酸笋的容器洗干净，然后用热水消毒放在晾晒架上面控干水分。04 最后将切好的笋码入坛子，倒入晾凉的白开水密封，放在阴凉干燥通风的地方，需要注意的是水...
莒县欧佳回答： 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
解航15851672514问： 怎样泡酸笋 - ？
莒县欧佳回答： 把笋去皮,如果想快点变酸的话,就切成薄片直接放在干净的清水中泡,清水没过笋,如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸.如果有很多笋,需要放很久的话,去笋壳后,就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了(冷的清水),以后就会逐渐边酸!如果不坏的话,缸中的水是越久越好,以后就可以直接放新的笋了,(注意:不管怎么样都不用碰油这是确记的).到夏天我家经常做的,我觉得酸类的食物,酸笋是最容易做的了!做酸笋是不用换水的.酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用.
解航15851672514问： 泡竹笋怎么泡 - ？
莒县欧佳回答： 泡酸笋的食材和调料: 新鲜笋 自来水 一、将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分.密封罐也是洗净,晾干二、将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水三、密封好,两周后就自然酸了 注:笋可以根据需要切一下,全过程不能沾油,否则会变质
解航15851672514问： 新鲜笋怎么做酸竹笋 - ？
莒县欧佳回答： 用没沾过油的刀把竹笋切好,备一个干净无油的坛子,里面放入清水,然后把切好的竹笋放进去,注意不用放盐!把盖盖上,注意要把盖盖严了.大概一个星期到十天左右就可以啦!这样做的酸竹笋炒肉啊,鱼啊,都非常香!
解航15851672514问： 如何制作酸笋 - ？
莒县欧佳回答： 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等.酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
解航15851672514问： 苦笋怎么腌制酸笋 - ？
莒县欧佳回答： (1)原料:采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分. (2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺,煮的时间按笋的大小程度分开煮,要达到熟透心为准,当天采回笋一...
解航15851672514问： 酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 - ？
莒县欧佳回答： 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用.云南酸笋制法:...
解航15851672514问： 怎样自己腌制酸笋? - ？
莒县欧佳回答： 腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取.酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油.腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了
解航15851672514问： 泡酸笋怎么做如何做好吃 - ？
莒县欧佳回答： 泡酸笋 用料 竹笋 3斤 密封坛 1只 凉白开 适量 泡酸笋的做法 竹笋去壳,留适量笋衣,洗净,切条晾干【很重要!一定要表面彻底没有水分,注意笋衣和笋身之间的水分】 将水烧开,彻底晾凉【一定要晾凉!彻底的凉那种!不能是温的热的啥的,得是chedi凉下来那种】 洗干净密封坛,彻底晾干,保持无水无油的状态 将竹笋码入坛子,倒入晾凉的白开水,水要把笋子完全淹没,高出笋子5-10厘米左右;密封坛子;放在阴凉干燥通风的地方,15-20天之后即可
解航15851672514问： 酸笋子怎么做 - ？
莒县欧佳回答： 这个你直接把新鲜的竹笋放在桶里面泡酸.然后酸了以后直接炒腊肉就非常好吃.
