十种泡酸笋方法
新鲜竹笋泡酸笋怎么泡
泡制新鲜竹笋成酸笋的方法如下：首先选择新鲜、嫩滑的竹笋，经过清洗、切片后，放入清洁的容器中，加入适量的盐、糖、白醋和清水，密封容器并放置在阴凉通风处进行发酵。几天后，当竹笋变酸并呈现出特有的风味时，即可食用。在选择竹笋时，应挑选色泽鲜亮、质地嫩滑的新鲜竹笋。这样的竹笋泡制出来的酸笋...
如何制作酸笋方法
1、材料：笋子适量、盐巴适量。2、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。3、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。4、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。5、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。6、24小时后...
福州正宗泡酸笋的做法
福州正宗泡酸笋的做法：1. 准备材料：鲜嫩的酸笋、红辣椒、蒜、姜、花椒、盐、糖、鸡精、料酒、白醋。2. 将酸笋洗净切成小段，红辣椒、蒜、姜切末备用。3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。4. 放入红辣椒、蒜、姜末煸炒出香味，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、白醋，煮开后加入酸...
请问如何泡酸笋?
泡酸笋用到清水就可以了，下面是具体做法：准备材料：竹笋1根，清水适量 1、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。2、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。3、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。4、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以下去炒了。
怎样做广西酸笋
1、首先是泡酸笋的坛子，我们一定要清洗干净，不能残留细菌。2、然后再用锅烧一点水，最好是自来水或者是井水，因为里面的微生物会促进酸笋的发酵。3、接下来我们把笋子的尖端切下，把外面的一层皮扒掉。4、将竹笋切成小片，根据坛口的大小。5、加入烧开冷却后的水，把竹笋放进坛子里面密封，等上...
新鲜竹笋怎样泡成酸笋
将腌制好的竹笋取出，用清水冲洗干净，然后将水分沥干备用。将沥干水分的竹笋块放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋、糖、生姜、蒜、辣椒等调料，轻轻摇晃均匀。将调好味的竹笋瓶放置在室温下或冰箱里，每隔一段时间摇晃一下，确保风味均匀。一般来说，竹笋泡酸笋的时间越久味道越好。建议至少放置一周后...
腌制酸笋方法
1、浸泡酸笋的容器要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能...
竹笋怎么泡才能快速变成酸笋呀?
泡竹笋需要用到的食材有：新鲜的竹笋、适量的花椒、适量的姜 、干辣椒 、草果、蒜、食用盐、白酒。方法如下：1、将刚挖回来的新鲜竹笋去掉外壳，然后洗干净，再用开水煮6到10分钟，起锅后用冷水漂一整天，然后就可以待用了。2、把开水倒入泡竹笋的塑料桶内，再放入适量的花椒、干辣椒和食用盐，...
酸笋的腌制方法
腌制酸笋的方法如下：材料：- 酸笋 - 盐 - 白糖 - 生姜 - 大蒜 - 干辣椒 - 料酒 步骤：1. 将酸笋切片或切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟至1小时，使其去除部分酸味。2. 准备一个干燥清洁的容器，将浸泡过的酸笋放入容器中。3. 加入适量的盐和白糖，一般来说，盐和白糖的比例为1：1...
泡酸笋的制作方法
泡制酸笋的正确步骤如下：1. 准备食材：选择新鲜的春笋，还需要准备花椒、盐、姜、冰糖、一个八角、青红辣椒、清水以及蒜。2. 处理春笋：将春笋的壳去除，然后放入冷水中煮沸20分钟，以去除多余的涩味。3. 切割春笋：清明前收获的春笋特别嫩，可以切成你偏爱的形状或块状。4. 准备腌制水：在锅中加入...
芮城县新瑞回答： 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
尚英13625433376问： 怎样泡酸笋 - ？
芮城县新瑞回答： 把笋去皮,如果想快点变酸的话,就切成薄片直接放在干净的清水中泡,清水没过笋,如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸.如果有很多笋,需要放很久的话,去笋壳后,就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了(冷的清水),以后就会逐渐边酸!如果不坏的话,缸中的水是越久越好,以后就可以直接放新的笋了,(注意:不管怎么样都不用碰油这是确记的).到夏天我家经常做的,我觉得酸类的食物,酸笋是最容易做的了!做酸笋是不用换水的.酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用.
尚英13625433376问： 酸笋怎样泡 - ？
芮城县新瑞回答： 酸笋的做法: 材料:新鲜笋、自来水 1. 将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分.密封罐也是洗净,晾干. 2. 将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水. 3. 密封好,两周后就自然酸了. 望采纳,谢谢
尚英13625433376问： 怎么泡酸笋 酸姜 - ？
芮城县新瑞回答： 泡酸笋的做法步骤1. 笋不用洗.大颗的切对半.如果根部粘土,冲一下 晾干2. 烧一锅开水,把笋放进去,煮一两分钟断生,关火,然后放一晚上等水凉透3. 放凉后,把笋码进泡菜坛子里,倒上煮笋的水,然后盖上坛子4. 倒上水在边缘,半个月就可以吃了
尚英13625433376问： 各色酸笋有哪些腌制方法? ？
芮城县新瑞回答：湖南酸笋制法 将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用.吃不完的话,每天换一次水.如果不换水,笋就会慢慢变酸. 锅肉炒酸笋 选一块靓靓的五花肉,水烧开加姜片和料酒,把五花肉放进去煮20分钟,捞出,用冷水冲洗,凉后切薄片备用.加入青椒,蒜苗(或者酸笋,白辣椒) ,加入酒,酱油,糖,翻炒匀即可.
尚英13625433376问： 泡酸笋怎么做如何做好吃 - ？
芮城县新瑞回答： 泡酸笋 用料 竹笋 3斤 密封坛 1只 凉白开 适量 泡酸笋的做法 竹笋去壳,留适量笋衣,洗净,切条晾干【很重要!一定要表面彻底没有水分,注意笋衣和笋身之间的水分】 将水烧开,彻底晾凉【一定要晾凉!彻底的凉那种!不能是温的热的啥的,得是chedi凉下来那种】 洗干净密封坛,彻底晾干,保持无水无油的状态 将竹笋码入坛子,倒入晾凉的白开水,水要把笋子完全淹没,高出笋子5-10厘米左右;密封坛子;放在阴凉干燥通风的地方,15-20天之后即可
尚英13625433376问： 广西酸笋怎样泡? - ？
芮城县新瑞回答： 广西酸笋:1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用.2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用.自来水...
尚英13625433376问： 市场卖的酸笋快制泡淹方法 - ？
芮城县新瑞回答： 桂林酸笋的腌制的做法步骤1. 首先要挑这种大根的竹笋买,虽然大但是不能买太老的,用手掐一下根部,能掐得动就可以.2. 剥开竹笋的外壳后,用自来水冲洗一下,再分成一节一节的,切片以后再切丝.3. 切好后直接放入玻璃瓶里.4. 直接加入自来水,如果有井水是最好的!现在这个夏天泡10天左右就可以吃了.5. 这是已经泡好的酸笋,用干净无油的筷子夹出来,用自来水冲洗一下,挤去水分.6. 把酸笋放入锅中炒干水分.7. 锅中放油、辣椒粉、把酸笋倒入锅中,放盐、生抽、炒匀即可
尚英13625433376问： 如何制作酸笋 - ？
芮城县新瑞回答： 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等.酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
尚英13625433376问： 腌酸笋的做法,腌酸笋怎么做好吃,腌酸笋的家常做法 - ？
芮城县新瑞回答： 主料 簕竹笋 1500g辅料 腌制盐 适量 淘米水 500ml 步骤1.先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净知,沥干水分,备用.2.如图所示,将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断.3.如图所示,在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉.这样方便将笋壳剥离....
