家庭自制大米锅巴
作者&投稿：狄锦 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
拓韵15046364739问： 大米锅巴在家怎么做 - ？
富川瑶族自治县美特回答： 付费内容限时免费查看回答亲亲,[耶耶耶][ok啊]根据您的提问,为您整理到以下答案哦:1将煮好的米饭打松散.2挖上一些米饭到硅胶揉面板案子上摊开.3上面蒙一层厚的食品保鲜膜,将米饭擀开,擀薄.4然后揭...
拓韵15046364739问： 生大米怎么做锅巴 - ？
富川瑶族自治县美特回答： 不能直接用生大米做锅巴,但可以把生大米煮熟后,再做锅巴,具体做法如下,首先准备材料:大米:200克、孜然粉:1小勺、椒盐:适量、糖:10克、生抽:1小勺.1、大米淘洗干净,然后放入电饭锅中,加入适量的清水煮熟.2、把煮熟的...
拓韵15046364739问： 锅巴是怎么制作的?？
富川瑶族自治县美特回答： 锅巴味道鲜美,营养丰富,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴出售,也是一种生财门路. 1、原料配比 大米500克,淀粉50克,猪油少许. 2、制作方法 ①将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟. ②趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉. ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片,再用刀切成适当的小片. ④将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成. 3、两种调味粉的制作 ①麻辣调味粉配比:味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%. ②孜然调味粉配比:盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%.
拓韵15046364739问： 自制手工大米锅巴怎么做如何做好吃 - ？
富川瑶族自治县美特回答： 自制手工大米锅巴的做法步骤1. 将蒸熟的大米捣到有黏黏的感觉,我用的是中午吃剩的大米.2. 加入两枚鸡蛋,适量芝麻,花椒面,盐,葱花,酱油.手带一次性手套拌匀所有食材.3. 拌匀效果图.4. 因为米饭会粘粘的,所以要在案板上面铺上一层保鲜膜,并在保鲜膜上涂抹食用油,防止粘上保鲜膜,米饭放保鲜膜上,然后在米饭上部再铺一层保鲜膜,这层不用抹油,用刀在保鲜膜上轻轻的切成如图形状,备用.5. 揭开米饭上面一层保鲜膜效果图.6. 打开电饼铛,抹油,预热到一定程度,即可放入切好的食材,图为半成品.7. 出锅咯
拓韵15046364739问： 农家大米锅巴的做法 - ？
富川瑶族自治县美特回答： 烹饪方法:就在锅巴铲开之后,放半碗清水,然后用温火烧开.烧的过程中,轻轻将锅沿的锅巴屑搅拌,待水沸腾,一碗清香松软、风味独特的锅巴便出锅了.它的特点一是香,典型的农家柴米锅巴味;二是酥,它是粥,但比粥料细,吃起来更爽口;三是甜,不用放糖,里面已经包含了一道发酵程序
拓韵15046364739问： 大米锅巴怎么做 - ？
富川瑶族自治县美特回答： 主料大米150克辅料油适量 盐适量 香酥大米锅巴的做法步骤1. 淘好的米放电饭煲里2. 加盐和油3. 加入开水煮饭4. 煮好的米饭装碗里晾凉5. 硅胶垫上铺上保鲜膜,把米饭放保鲜膜上,再盖上保鲜膜,把米饭擀成一张大饼6. 用饼干模把米饭都压成小块米饼7. 烤盘铺上锡纸,刷一层油,把米饼摆烤盘上,每个米饼上都刷一层油8. 放入烤箱9. 用上下烘烤功能,烤10分钟10. 10分钟后,取出烤盘,把米饼都翻个面,继续烤5分钟11. 5分钟后取出烤盘,又香又酥的锅巴就做好了.
拓韵15046364739问： 自制大米锅巴怎么做好吃 - ？
富川瑶族自治县美特回答： 自制大米锅巴 食材明细 剩米饭适量 原味口味 煎工艺 半小时耗时 未知难度 自制大米锅巴的做法步骤1 把大米泡在水里.2 在不粘锅里扑米饭.不要太厚!3 过一候儿,米饭在锅里把边围翘起来.这个事说明锅巴快形成了的信号!4 锅里的锅巴拿出来后用手捏成自己要的形状后来吃就行了.
拓韵15046364739问： 大米锅巴怎么做?？
富川瑶族自治县美特回答： 米锅巴的制作 米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎. (1)工艺流程 淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装 (2)技术要点 ①淘米、煮米、蒸米:大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟. ②拌料...
拓韵15046364739问： 大米饭自制锅巴怎么做 - ？
富川瑶族自治县美特回答： 料 米 做法1,先煮米饭,煮米饭的时候放入适量的盐.最好用粘性比较大的短圆米,尽量不要用泰国香米,因为泰国香米粘性不好,如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性.2,米饭煮好后趁热放入模具中压紧压实,凉透以后放入冰箱中冷藏一个晚上.3,用一把锋利的刀,将粢饭切成薄片,每切一片,用水擦刀,再切下一片.4,把切好的米片,轻轻放入烘干器中,让它烘干,大概四五个小时左右.5,把烘干的米片炸脆就成好吃的锅巴了.
拓韵15046364739问： 大米锅巴的做法?？
富川瑶族自治县美特回答：1、原料配比 大米500克,淀粉50克,猪油少许.2、制作方法①将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟.②趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉.③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片,再用刀切成适当的小片.④将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成.3、两种调味粉的制作①麻辣调味粉配比:味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%.②孜然调味粉配比:盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%
