家庭版水煮肉片
水煮肉片的制作方法及食材
水开1分钟后，再用勺子轻轻推动肉片，滑散，待肉片熟透后立即捞起铺在绿豆芽打底的碗中 请点击输入图片描述 剩下的汤底根据情况决定是否需要勾个薄欠，然后倒入盛肉片的碗中 请点击输入图片描述 肉片上一次撒上花椒粉、干辣椒粉、葱花、白芝麻 请点击输入图片描述 水煮肉片最关键的一步，淋热油，刺激...
家庭版水煮肉片家庭版水煮肉片的做法
1、原料：里脊肉，油菜，木耳，郫县豆瓣，葱，姜，蒜，盐、淀粉，料酒，花椒，干辣椒。2、将里脊肉切成大薄片，放入少量盐、淀粉、料酒抓匀，3、葱、姜、蒜切成末。4、锅内烧开水，将油菜放入水中稍烫。5、再放入事先泡发的木耳，稍烫后与油菜一起捞出。6、将烫过的木耳、油菜铺在碗底。7、...
水煮肉片用什么肉,咋样做才好吃?
1.将里脊肉切成薄片，肉片加一碗清水让它吸足水份，小苏打用少许水泡开倒入肉中抓匀静置一会儿。2.后肉片中加入盐、生粉、生抽、料酒、鸡蛋清抓匀，然后再加一勺油将肉抓匀，防肉片相互黏连。3.锅中烧开水，并加些许盐和几滴油，将青菜，平菇、豆芽焯水捞出放碗里。4:将蒜姜切末;葱，香菜切段...
水煮肉片用什么肉,咋样做才好吃?
做水煮肉片首选里脊肉，它全是瘦肉，并且没有筋，所以吃起来非常滑嫩肉片切成适中的薄片，是为了方便腌制入味，并且口感还非常滑嫩将肉片水分甩干，是为了在肉片腌制过程中更容易吸收料汁鸡蛋清可以让肉片经过高温烹饪之后依然香嫩滑口 白菜只吃叶，菜帮扔掉就好，因为菜帮不容易入味，并且影响口感白菜焯水...
家庭版水煮肉片的做法
步骤1:里脊肉切薄片，装碗备用 步骤2:加入1勺盐、适量料酒、鸡蛋清抓匀，加入淀粉腌制一小段时间 步骤3:锅中油热放入白菜，翻炒均匀，加入适量盐，炒匀放入碗中备用 步骤4:锅中热油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量开水 步骤5:加入1勺盐、1勺鸡精、放入肉片，煮至肉片变白...
水煮肉片做法家庭版?
做法步骤 第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会 第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香 第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀 第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香 第6步、下...
在家怎么做水煮肉片才好吃呢?
想吃这道菜不用再下馆子啦，在家就能做
水煮肉片原来这么简单,学会3点,肉片鲜嫩麻辣入味,色香味俱全
先加鸡蛋清搅拌均匀之后再加玉米淀粉，这样能在肉的表面形成保护膜，让肉片吃起来更滑嫩；封油就是往肉片中加入食用油，锁住肉片的水分，能让肉片下锅的时候更好的滑开，还能避免肉片出水；第二步家庭版简易刀口辣椒， 刀口辣椒是水煮肉片的灵魂，家庭版本的刀口辣椒做法会简单一点，可以一次性多做一些...
如何制作家庭版的水煮肉片?
水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。家庭制作水煮肉片并不复杂，只需准备好食材和调料，按照步骤操作，就能做出一道美味的水煮肉片。以下是详细的制作步骤：准备食材：猪里脊肉或者瘦肉片：300-500克 青菜（如白菜、豆芽等）：适量 大蒜：几瓣 生姜：一小块 葱：1-2根 干辣椒：...
家庭版的水煮肉片怎么做
家庭版的水煮肉片制作步骤如下：主料：猪肉400克、豆芽300克、白菜300克；辅料：豆瓣酱2勺、食盐半勺、鸡精半勺、生抽2勺、白酒半勺、淀粉2勺、白糖1勺、姜丝适量、红辣椒1根；1、猪瘦肉洗净切薄片放入2勺生抽，半勺白酒，2勺淀粉适量姜丝拌匀，腌制10分钟。2、锅中倒油下入红辣椒煸炒，放入豆瓣...
丰满区新博回答： 水煮肉片的做法 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉,胡椒 6.锅烧热,放入花椒炒一下,不要炒糊了哦,会苦的,然后放到案板上捻碎,撒到肉片上 7.最后一步,锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上,可以看到汤面上滋滋的响哦,顺便放上些小葱末,好香啊!水煮肉片就OK了
鄣沿19732526993问： 正宗水煮肉片的做法？
丰满区新博回答： 正宗水煮肉片的做法(全程图) 1、买里脊肉300克. 2、切薄片. 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片. 4、郫县豆瓣酱1勺. 5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料. 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜. 7、加入一碗水开大火. 8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃) 9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(如果是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水) 10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了!
鄣沿19732526993问： 水煮肉片的制作方法及食材 ？
丰满区新博回答： 水煮肉片的制作方法及食材料 ?猪梅花肉 400克黄豆芽 300克干辣椒 15个花椒 20粒豆瓣酱 20克干辣椒面 15克姜 5片蒜 2瓣淀粉 15克老抽 5克料酒 5克白胡椒粉 5克生抽 ...
鄣沿19732526993问： 水煮肉片怎样做怎样做 ？
丰满区新博回答： 1》水煮肉片(图) 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用酱油和淀粉,...
鄣沿19732526993问： 家庭版水煮肉片怎么做如何做好 - ？
丰满区新博回答： 食材明细 猪肉250克 豆芽200克 平菇300克 淀粉适量 料酒适量 八角适量 胡椒粉适量 花椒适量 豆瓣酱适量 干辣椒适量 孜然适量 蒜头适量 盐适量 生抽适量 辣椒酱适量 桂皮适量 鸡蛋适量 麻辣口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 水煮肉片的做法步...
鄣沿19732526993问： 家庭水煮肉片怎么做好吃,家庭水煮肉片的家常做法 - ？
丰满区新博回答： 水煮肉片的家常做法 材料 大豆腐(半块);小白菜(一把);狗肉酱(小半碗);狗肉丝(小半碗);大葱(半根) 做法 1、豆腐切片 留用 2、喜好的小白菜 用手掰两段 留用 3、葱白切段 留用 4、锅烧热 倒油 下葱段 狗肉酱 煸炒 5、添开水 (一汤碗) 大火 炖 6、再将狗肉丝 豆腐 最后是小白菜 依次下到锅里 大火炖 7、狗肉酱一般比较咸 依个人口味 适当放盐 就行啦 8、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了
鄣沿19732526993问： 水煮肉片的做法 ？
丰满区新博回答： 我有一款简单的做法,适合家中自做. 水煮肉片 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2,锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!
鄣沿19732526993问： 家常菜水煮肉片的做法 - ？
丰满区新博回答： 材料:猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200克郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、淀粉25克(1.5汤匙)、盐2克(约1/2茶匙)、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤...
鄣沿19732526993问： 家庭版水煮肉片？
丰满区新博回答： 材料:猪肉,卷心菜,葱,姜,花椒,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,辣椒面,水豆粉. 做法:把猪肉片加水豆粉,料酒,酱油,淹4个小时. 1.卷心菜做成片,葱,姜切成丝. 2.锅内放油,放干辣椒,花椒,炸香,然后放入豆瓣煸炒. 3.在锅里加水,水沸以后,加入切好的卷心菜,煮到不生了,就捞出来,放在晚底. 4.将嫩肉片放在水中划一下后,加辣椒面就OK了,大概就是这样的了. 5.把做好的菜和肉放在碗里,浇上汤和热油就可以吃了,少点芝麻.
