大酒店餐桌正规摆台图片
中餐摆台应遵循什么样的顺序?
1、仪表仪容 按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。2 物品准备 准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品，桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动，根据宴会...
酒店摆台,有那些具体要求?
享用它要使用大虾钳和大虾叉，摆台时，大虾钳放在左边，大虾叉放在右边。如果有一道菜是牡蛎的话，应使用牡蛎叉。摆台时，叉子放在盘子的右边，用右手拿叉。如果有一道菜是蜗牛的话，因为蜗牛一般是带壳烹制，享用它要使用蜗牛钳。摆台时，蜗牛钳放在左边，用左手握；蜗牛叉放在右边，用右手握。什么时候...
酒店里是如何摆台的?
中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。1 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。2 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。3 口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放...
餐饮摆台详细流程是那些?
回答：(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。 ①4人方台,采取十字对称法。 ②6人圆台,采用一字对中,左右对称法。 ③8人圆台,采用十字对中,两两对称法。 ④10人圆台,采用一字对中,左右对称法。 ⑤12人圆台,采用十字对中,两两相间法。 (2)用具摆放 ①早餐用具摆放 a.餐碟(或称餐盘):根...
酒店餐桌摆台技巧,酒店餐桌摆台分类
一、酒店餐桌摆台技巧铺台布：铺台布的方法按手法可分为两种：推拉式和撒网式。推拉式①铺台布的时候我们应该选择与桌面大小相适合的台布，工作人员站在副主人席位旁，靠近桌边，将台布用双手平行打折，向前推出，再拉回，台布鼓缝面朝上，中线缝正对正、副主人席位，台布的四角和桌腿成直线下垂，四角...
中餐摆台能摆单数台吗?
可以的，无论摆成几人台，主人座位一定在中间
中餐摆台过程解说
(13)摆座位牌。正式宴会的主桌，大型宴会的餐桌，要摆放座位牌。一般选用双面座位牌，放置于酒具外1cm处。如果是单面座位牌，座位牌要正面对着餐桌中心。(1)摆台效果要求：台面各种餐具、用具摆放整齐一致，布局合理、美观，间距均等，摆放位置准确，花纹图案对正，台面用具洁净、无破损，如上图所示。(2...
中西餐混合摆台怎么摆
具体包括：—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具：二、铺台布：(一)台布的分类台布：也称桌布，主要起保洁、装饰和方便服务的作用。1、从质地看：提花台布、织棉台布、工艺绣花台布、布质台布2、从颜色看：白色、黄色、绿色和红色3、从形状看：圆形台布、正方形和异形台布(...
摆台的正确摆法是怎么摆
1. 铺台布：将椅子移开，使椅子与桌子保持约40厘米的距离。服务员双手展开台布，抓住两边，运用手臂力量将台布抛向桌面，确保一次铺好。轻轻扯动桌布，使其平整。2. 摆放转台：将转台放置在餐桌正中央，可参考桌布中心进行摆放，确保转盘边缘离桌边距离均匀。3. 摆台时，服务员左手托盘，右手操作拿餐具...
餐厅如何摆台?如何服务!
(1)西餐便餐摆台 西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位，然后在垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向内，汤匙放在垫盘前方，把朝右，面包盘放在餐叉左边，盘内放一黄油刀，刃向盘内。酒杯放在汤匙前方，摆法与中餐相同。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在...
玉溪市中诺回答： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 标准要求:先铺好台布,定好座位,按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品,餐折花.做到 台形...
单于郊15975861803问： 中餐摆台的标准 - ？
玉溪市中诺回答： 中餐宴会摆台步骤 中餐宴会摆台程序 中餐宴会摆台标准 1 中餐宴会摆台对仪表仪容的要求 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合...
单于郊15975861803问： 餐厅如何摆台?如何服务! - ？
玉溪市中诺回答： 摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程.包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等.摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全. 1.铺台布 ...
单于郊15975861803问： 餐桌怎么摆最好 - ？
玉溪市中诺回答： 座次 总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”.若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧.若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门...
单于郊15975861803问： 西餐摆台有哪些要求. - ？
玉溪市中诺回答： 摆台是指桌子上用来进餐的所有物品,具体来讲就是指餐具、杯,餐巾、垫盘,其他辅助餐具也可算在内. 无论是散桌的摆台还是宴会的摆台,所使用的餐桌不外乎方桌、长桌或圆桌,根据需要,也可以是由它们拼成的各式大型桌子.但无论桌...
单于郊15975861803问： 中西餐混合摆台怎么摆 - ？
玉溪市中诺回答： 用具按照一定要求摆放在餐桌上.具体包括:—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具:二、铺台布:(一)台布的分类台布:也称桌布,主要起保洁、装饰和方便服务的作用.1、从质地看:提花台布、织棉台布、...
单于郊15975861803问： 餐饮服务员如何摆台？
玉溪市中诺回答： 首先是铺桌布要求正、平. 摆转盘:注意安全、摆正 定位几人台. 盘子、骨碟、筷架、筷子、茶杯、酒杯、叠口布、摆椅子
单于郊15975861803问： 请问哪里有大量星级酒店豪华包厢的餐桌图片?？
玉溪市中诺回答： 看看这个http://www.asp112.com/movie/juchang/200509/7069.html你如果要图片的话应该不会有很多在某一个酒店主页上吧,你应该尝试下在BAIDU的图片上搜索下,或者www.google.com上搜索下祝你好运
单于郊15975861803问： 餐厅高档房间的餐桌都摆哪些餐具 - ？
玉溪市中诺回答： 西餐餐具摆放有一定的规矩.在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子,把盛小菜的碟子放在大盘里.汤盘要放在女主人身边的茶几上.刀放在盘子右边,刀刃对着盘子,叉放在左边,叉齿向下.勺放在餐刀的右边.吃小菜的餐碟及餐具应...
单于郊15975861803问： 在酒店吃饭时,餐桌上的座位有什么讲究 - ？
玉溪市中诺回答： 酒席老式八仙桌坐位一般四条长凳坐八人: 坐北向南是上坐,最大; 然后依次是东边、西边、南边; 每条凳上又分大小: 北边凳上左首也就是靠东边凳的那个坐位为大(主宾), 右边坐位为主人; 东西二边靠上坐(北边)的一个坐位较靠南边的为大; 南边二个坐位不分大小. 酒店包厢大圆桌坐位一般八至十二个坐位: 最里面坐位正对门口的二个坐位是主人和主宾,主宾坐左首,主人坐右首; 其它坐位与家庭酒席坐次一样.
