中西餐混合摆台怎么摆

中西餐摆台的总结400字~

服务与管理的重要。
没有范文。
以下供参考，

主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求
1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2．成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3．经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项： 　　
1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。 　 　
2．条理要清楚。语句通顺，容易理解。
3．要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式：　
1、标题 　　
2、正文 　 　
开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。 　　
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 　　
结尾：分析问题，明确方向。 　 　
3、落款 　　
署名与日期。

中西餐饮文化的，区别
帮分析好的

用具按照一定要求摆放在餐桌上。具体包括：—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具：二、铺台布：(一)台布的分类台布：也称桌布，主要起保洁、装饰和方便服务的作用。1、从质地看：提花台布、织棉台布、工艺绣花台布、布质台布2、从颜色看：白色、黄色、绿色和红色3、从形状看：圆形台布、正方形和异形台布(二)铺台布的方法：1、平铺式 2、推拉式3、撒网式4、肩上式(三)铺台布程序准备站位------打开抓起--------推出 铺台布要求：1、台布正面向上2、中心线对准主位，十字中心点居中3、台布平整4、四边下垂部分均匀 三、摆台的基本要求： （一）摆台的基本要求1、餐具要相对集中，整齐一致，方便客人用餐，便于服务员度间服务2、配备齐全3、尊重各民族的风俗习惯和礼仪形式4、台面造型具有美感，逼真，艺术性5、保持台面清洁卫生总的要求：餐具距离匀称，图案对正，整齐美观，清洁卫生，使用方便（二）中餐摆台：1、摆台准备2、铺台布3、摆餐椅4、上转盘 5、摆餐具——摆放骨碟——摆汤碗——摆筷架、筷子——摆汤勺——摆味碟——摆酒具——摆公用餐具——摆烟灰缸、菜单，席位卡——摆台结束，摆放花瓶，表示结束6、摆台后的检查工作 （一）西餐摆台要求(二)西餐摆台： 1、餐盘摆在席位正中；2、左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝盘；3、各种餐具横竖成线，距离均等。西餐宴会一般使用长台，长台可以拼接的，一般摆成一字形，口字形，山字形。 （二）西餐宴会摆台程序1、摆台准备2、铺台布3、摆餐具——摆餐盘——摆刀叉——摆甜点刀、叉、勺——摆面包盘、黄油刀——摆杯具——叠餐巾花——摆放用具——花瓶，花篮——摆菜单 西餐宴会台形造型：(三)摆台注意事项1、选配餐具器具时，一定要选花色成套而完整的2、所有瓷器玻璃器皿，使用前仔细检视3、脏污餐具，绝对禁止使用4、有破损污渍台布，不得使用5、饭碗用托盘提供 6、摆前先分类检查餐具7、餐具要善于维护8、色彩务求谐调，不必摆设过多9、必须作一定检视，是否正确完美，摆放整齐；10、摆台前要洗手中西餐混合摆台怎么摆

用具按照一定要求摆放在餐桌上。具体包括：
—布置餐桌
—铺台布
—准备用具
—摆放餐具
—美化席面 一、摆台用具：

二、铺台布：(一)台布的分类
台布：也称桌布，主要起保洁、装饰和方便服务的作用。
1、从质地看：提花台布、织棉台布、工艺绣花台布、布质台布
2、从颜色看：白色、黄色、绿色和红色
3、从形状看：圆形台布、正方形和异形台布

(二)铺台布的方法：1、平铺式 2、推拉式
3、撒网式
4、肩上式
(三)铺台布程序
准备站位------打开抓起--------推出
铺台布要求：
1、台布正面向上
2、中心线对准主位，十字中心点居中
3、台布平整
4、四边下垂部分均匀 三、摆台的基本要求： （一）摆台的基本要求
1、餐具要相对集中，整齐一致，方便客人用餐，便于服务员度间服务
2、配备齐全
3、尊重各民族的风俗习惯和礼仪形式
4、台面造型具有美感，逼真，艺术性
5、保持台面清洁卫生
总的要求：餐具距离匀称，图案对正，整齐美观，清洁卫生，使用方便
（二）中餐摆台：1、摆台准备
2、铺台布
3、摆餐椅
4、上转盘
5、摆餐具
——摆放骨碟
——摆汤碗
——摆筷架、筷子
——摆汤勺
——摆味碟
——摆酒具
——摆公用餐具
——摆烟灰缸、菜单，席位卡
——摆台结束，摆放花瓶，表示结束
6、摆台后的检查工作 （一）西餐摆台要求
(二)西餐摆台：
1、餐盘摆在席位正中；
2、左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝盘；
3、各种餐具横竖成线，距离均等。
西餐宴会一般使用长台，长台可以拼接的，一般摆成一字形，口字形，山字形。 （二）西餐宴会摆台程序
1、摆台准备
2、铺台布
3、摆餐具
——摆餐盘
——摆刀叉
——摆甜点刀、叉、勺
——摆面包盘、黄油刀
——摆杯具——叠餐巾花
——摆放用具
——花瓶，花篮
——摆菜单 西餐宴会台形造型：
(三)摆台注意事项
1、选配餐具器具时，一定要选花色成套而完整的
2、所有瓷器玻璃器皿，使用前仔细检视
3、脏污餐具，绝对禁止使用
4、有破损污渍台布，不得使用
5、饭碗用托盘提供 6、摆前先分类检查餐具
7、餐具要善于维护
8、色彩务求谐调，不必摆设过多
9、必须作一定检视，是否正确完美，摆放整齐；
10、摆台前要洗手

百度有很多摆盘的照片参考或者去专业的学校学习更合适
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承德市19599136138： 中西餐混合摆台怎么摆 - ？
王菡必仙： 用具按照一定要求摆放在餐桌上.具体包括:—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具:二、铺台布:(一)台布的分类台布:也称桌布,主要起保洁、装饰和方便服务的作用.1、从质地看:提花台布、织棉台布、...

承德市19599136138： 中餐和西餐摆台区别？
王菡必仙： 中餐篇01铺台布铺台布的方法按手法主要可分为两种:推拉式和撒网式.▍1.推拉式① 铺设时应选取与桌面大小相适合的台布,站在副主人席位旁,靠近桌边,将台布用双手平行打折,向前推出,再拉回,台布鼓缝面朝上,中线缝正对正、副主...

承德市19599136138： 中餐和西餐摆台的区别？
王菡必仙： 西餐摆台要领几点: 注意西餐餐具摆放顺序;先摆餐盘(装饰盘)定位摆各种餐刀、叉、匙再摆面包盘等摆各种酒杯餐具摆餐盘摆餐巾花桌间摆花瓶胡椒粉瓶盐瓶糖缸蜡烛台等摆台注意手拿瓷器边沿刀叉匙柄客右侧摆刀匙左侧摆叉银餐具要用餐...

承德市19599136138： 西餐的餐具怎么摆放?? - ？
王菡必仙： 西餐餐具摆放有一定的规矩.在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子,把盛小菜的碟子放在大盘里.汤盘要放在女主人身边的茶几上.刀放在盘子右边,刀刃对着盘子,叉放在左边,叉齿向下.勺放在餐刀的右边.吃小菜的餐碟及餐具应...

承德市19599136138： 西餐宴会摆台 - ？
王菡必仙： 西餐摆台的要领有如下几点: 注意西餐餐具摆放的顺序;先摆餐盘(装饰盘)定位,后摆各种餐刀、叉、匙,再摆面包盘等,最后摆各种酒杯.餐具摆好后,在餐盘中摆上餐巾花,桌子中间摆上花瓶,胡椒粉瓶和盐瓶,还有糖缸和蜡烛台等....

承德市19599136138： 求 中餐主题宴会摆台设计 方案 - ？
王菡必仙： 一、台面的划分摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计. 台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类.中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种.中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组...

承德市19599136138： 西餐摆台要领有哪些呢? ？
王菡必仙： 展示盘及折好的餐巾摆放于餐位正中; 左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝左;餐具从外向里与菜肴道数相 配;酒水种类决定摆放酒杯数量与款形,通常西餐宴会摆三道 杯,且三杯成一斜线;整体台面,各种餐具横竖成线,各餐位对应酒具成平行斜线,台面鲜花装饰、烛火点亮,摆好椒、盐瓶、 烟缸及火柴,亮丽悦目.

承德市19599136138： 中西餐餐具摆法？
王菡必仙： 1. 首先是刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列.最先用的放在离主菜盘最远的外侧,后用的放在离主菜盘近内侧.假如主人决定先上主菜再上沙拉,就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧. 2. 其次看沙拉盘放在靠主菜盘的左边.美国人通常把主菜...

承德市19599136138： 请问谁知道中餐摆台的说词?急````知道者请帮帮忙!!非常感谢 - ？
王菡必仙： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 标准要求:先铺好台布,定好座位,按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品,餐折花.做到台形设...

承德市19599136138： 中餐和西餐的桌子的布局有哪些区别? - ？
王菡必仙： 中国有圆桌请客,因为圆桌不分大小.都是平极.有八仙桌聊天,一大伙坐在一起摆龙门.. 西餐讲究浪漫,只有两个人喜欢面对面